中國釀酒葡萄品種  2023-03-13 18:30

世界上有逾6,000種可以用于釀酒的葡萄品種，除大眾所熟知的國際主流品種外，各產酒國擁有的本土品種不勝枚舉。然而就種植力度而言，那些“質與量兼得”的葡萄品種最受青睞，于是這6,000逾種葡萄經歷一層又一層的篩選，最終剩下約50種被廣泛種植。澳大利亞阿德萊德大學（The University of Adelaide）葡萄酒經濟學研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著...  查看全文>

提到釀酒葡萄，許多人會脫口而出赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等大名鼎鼎的國際品種，殊不知中國亦有自己特色的葡萄品種。今天，本文就帶大家走近蛇龍珠（Cabernet Gernischt），一個帶有中國特色的釀酒葡萄品種。蛇龍珠（圖片來源：www.changyu.cn）身世成謎，來歷不定關于蛇龍珠的來歷有許多種說法，其中有幾種流傳較廣。一種說法認為蛇龍珠是品麗珠（...  查看全文>

中國是世界十大葡萄酒生產國之一。作為一名酒粉，對于本國的葡萄酒你又了解多少呢？本文將為你介紹中國葡萄酒常見的釀酒品種。提到葡萄酒，酒友們想到的大多是法國、意大利、澳大利亞和美國等國家的葡萄酒，卻少有人提及中國自產的葡萄酒。事實上，回顧過去的二十年，中國的葡萄酒產業呈現了良好的發展態勢，無論是葡萄酒的產量還是消費，都以較快的速度增長。那么，對于中國的葡萄酒，你了解多少呢？中國葡萄酒常用的釀酒葡萄品種...  查看全文>

雖然中國的葡萄酒發展比較晚，至今也不過百年時間，但已經發展為世界第六大葡萄酒生產國，而中國釀酒葡萄品種也比較齊全，基本上世界主流釀酒葡萄都有種植，但特有釀酒葡萄品種并不多，目前主要只有蛇龍珠、山葡萄和龍眼葡萄等，產量并不是很大。一、中國釀酒葡萄品種在建國初期，我國的葡萄酒年產量還不到100噸，到2020年葡萄酒產量已經超36萬噸，不到百年時間增長了3600倍，從一個新世界葡萄酒國家成長為世界第六大...  查看全文>

回顧過去的二十年，中國的葡萄酒產業呈現了良好的發展態勢，無論是葡萄酒的產量還是消費，都以較快的速度增長。那么，對于中國的葡萄酒，你了解多少呢？中國葡萄酒常用的釀酒葡萄品種又有哪些呢？基礎數據概覽國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發布于2018年的《世界葡萄品種分布報告》顯示，基于2000年至2015年的數據，中國葡萄種植面積為83萬公頃，僅次于97.4萬公頃的西班牙，位列世界第二位。中國的葡萄種植面積...  查看全文>

雖然中國的葡萄酒發展比較晚，至今也不過百年時間，但已經發展為世界第六大葡萄酒生產國，而中國釀酒葡萄品種也比較齊全，基本上世界主流釀酒葡萄都有種植，但特有釀酒葡萄品種并不多，目前主要只有蛇龍珠、山葡萄和龍眼葡萄等，產量并不是很大。一、中國釀酒葡萄品種在建國初期，我國的葡萄酒年產量還不到100噸，到2020年葡萄酒產量已經超36萬噸，不到百年時間增長了3600倍，從一個新世界葡萄酒國家成長為世界第六大...  查看全文>

全球有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但作為常用釀制葡萄酒的品種只有50種左右，大體可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。無論是哪種葡萄品種它們都有各自的生長特性和風味特色，在對種植環境、氣候、土壤、日照、溫度、濕度上的要求也不盡相同。正是這些不同，才造就了今天全球品種繁多，風格各異的葡萄酒。下面就為大家介紹一些常見的葡萄品種。1、西拉（Syrah or Shiraz）原產地：法國。特點：西拉顏色深濃，單...  查看全文>

世界上有不同的釀酒葡萄品種，由此就誕生了各種各樣的葡萄酒，有紅葡萄酒，有白葡萄酒，也有桃紅葡萄酒和香檳。我們平常花在葡萄酒的時間比較多，所以對于釀酒品種的關注就小了，也就無法得知釀酒葡萄的重要性。英國著名的葡萄酒作家杰西斯?羅賓遜夫人在所著的《葡萄樹、葡萄與葡萄酒》（Vines, Grapes and Wines）一書中指出：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品種決定的。”由此可見，葡萄品種絕...  查看全文>

葡萄為Ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬于（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只...  查看全文>