法國(guó)葡萄酒種植  2023-03-13 19:00

修士、帝王以及參與革命的人士都對(duì)法國(guó)釀酒工業(yè)的發(fā)展有所貢獻(xiàn)。現(xiàn)已無(wú)從知道以法國(guó)境內(nèi)的葡萄來(lái)釀酒始自何時(shí)，不過(guò)可以肯定，在耶穌誕生的前500年，飲酒在法國(guó)已經(jīng)是一件很普遍的事。最先開始享用法國(guó)葡萄酒的外地人應(yīng)該是地中海沿岸從事貿(mào)易活動(dòng)的腓尼基商人及希臘商人。地中海沿岸的氣候條件配合已有的原生葡萄品種再加上這些外地商人都以船裝酒，運(yùn)輸不易，因此他們很早就想到可以在這里自行釀造葡萄酒。在公元1世紀(jì)時(shí)，當(dāng)...  查看全文>

什么是真正的良心商家？私以為，不僅要為消費(fèi)者著想，也要為咱們賴以生存的地球多想想。在全球氣候變化、能源消耗上升、礦物燃料減少的巨大壓力下，走可持續(xù)發(fā)展路線正成為葡萄酒行業(yè)中的一股趨勢(shì)。雖說(shuō)巨大的資金投入和嚴(yán)格的法律法規(guī)讓一些廠商不愿在這方面下功夫，但在全球范圍內(nèi)，還是有很多酒莊在關(guān)注品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)的同時(shí)，也開始注重可持續(xù)發(fā)展?？沙掷m(xù)發(fā)展對(duì)環(huán)境和社會(huì)大有裨益，但是不是真的值得投入？它對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)會(huì)是...  查看全文>

什么是真正的良心商家？私以為，不僅要為消費(fèi)者著想，也要為咱們賴以生存的地球多想想。在全球氣候變化、能源消耗上升、礦物燃料減少的巨大壓力下，走可持續(xù)發(fā)展路線正成為葡萄酒行業(yè)中的一股趨勢(shì)。雖說(shuō)巨大的資金投入和嚴(yán)格的法律法規(guī)讓一些廠商不愿在這方面下功夫，但在全球范圍內(nèi)，還是有很多酒莊在關(guān)注品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)的同時(shí)，也開始注重可持續(xù)發(fā)展。可持續(xù)發(fā)展對(duì)環(huán)境和社會(huì)大有裨益，但是不是真的值得投入？它對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)會(huì)是...  查看全文>

分析栽種葡萄的土壤可以從以下三方面來(lái)討論。首先是土質(zhì)，指的是構(gòu)成土壤的顆粒大小。葡萄可以生長(zhǎng)在細(xì)致如沙或粗如鵝卵石的土壤中。不管顆粒粗細(xì)，首要條件是必須能夠避免因風(fēng)雨而引起土壤流失，因此土壤中必須要含有黏土成分才能將顆粒緊密結(jié)合。至于土壤的黏土含量則各地不同，而且黏土的成分也各有不同。第二個(gè)是土壤的結(jié)構(gòu)，包括黏土結(jié)合土壤顆粒的方式，以及土壤保存與排除水分的方式。這也受土壤中的有機(jī)質(zhì)含量與種類、鈉及...  查看全文>

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在世界10000多個(gè)葡萄品種中，不同葡萄品種有不同的習(xí)性，適合生長(zhǎng)的環(huán)境不同，但這三大葡萄品種不僅跨越原始起源地，更在“異國(guó)他鄉(xiāng)”成為享譽(yù)全球的釀酒葡萄品種！從法國(guó)遷徙到智利的葡萄：佳美娜(Carmenere)佳美娜(Carmenere)葡萄，又可以稱為卡曼尼，起源于法國(guó)波爾多的梅多克產(chǎn)區(qū)，它與赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克、小維多葡萄，并稱為法國(guó)波爾多地區(qū)最早用于紅酒釀造的六大葡萄品種之一。但佳...  查看全文>

保加利亞葡萄酒種植葡萄品種有哪些呢？我們要知道，按照葡萄種類來(lái)分，我們可以看到釀造紅葡萄酒的葡萄占種植面積的62%，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！1、保加利亞葡萄酒種植葡萄品種主要分為以下品種品類：按葡萄種類分，2011年，釀造紅葡萄酒的葡萄占種植面積的62%。種植較多的是梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和帕米德（Pamid）。釀造白葡萄酒的葡萄種植面積同...  查看全文>

無(wú)論是和硬核的釀造相比，還是和豐富多彩的品種知識(shí)相比，關(guān)于種植的知識(shí)，往往都是容易被忽視的。然而，今天我們所知關(guān)于葡萄的種植知識(shí)，其實(shí)就是千百年來(lái)葡萄種植者和釀造者經(jīng)驗(yàn)的積累，其實(shí)就是對(duì)“風(fēng)土”的理解，更是對(duì)葡萄本身的理解，拋開這些一頭扎進(jìn)對(duì)品種或者對(duì)產(chǎn)區(qū)特性的學(xué)習(xí)，會(huì)使得知識(shí)越學(xué)越?jīng)]有邏輯性。正所謂“千里之行，始于足下”，關(guān)于葡萄種植知識(shí)的認(rèn)知，應(yīng)當(dāng)貫穿于學(xué)習(xí)葡萄酒的始終。為什么對(duì)于葡萄酒的理解...  查看全文>

中國(guó)葡萄酒始源于漢，興盛于唐，強(qiáng)大于元，孱弱于明，復(fù)興于清，新生于今?！对?shī)經(jīng)》“王風(fēng)·葛藟”中如此記載“綿綿葛藟，在河之滸”，其中“葛藟”便是野生葡萄?！侗静菥V目》中記載，葡萄，《漢書》作蒲桃，可造酒，人酺[pú]飲之，則醄[táo]然而醉，故有是名。1892年，愛國(guó)華僑實(shí)業(yè)家張弼士在煙臺(tái)投資300萬(wàn)兩白銀，雇傭兩千勞工開辟1200畝葡萄園，引進(jìn)壓榨、蒸餾、發(fā)酵及貯藏等先進(jìn)設(shè)備，建造中國(guó)第一個(gè)、亞...  查看全文>