醉緣網銷酒是坑人的嗎  2023-03-13 19:00

一定有不知道起泡酒的朋友，但是沒有人不知道“香檳吧”？著名的“香檳酒”是起泡酒的典范。專業的解釋是：在20℃時二氧化碳壓力大于或等于0.5巴的葡萄酒，俗稱會冒泡泡的葡萄酒。根據不同的釀制方法，可以釀制出從簡單到高級的各種類型，各種口感的起泡酒。今天，我們就來詳細了解香檳酒的幾種主要釀造工藝和釀制流程。起泡酒有很多種釀制方法。先來聊聊風味形成鮮明對比的瓶內二次發酵法和酒桶二次發酵法。瓶內二次發酵是香...  查看全文>

紅高粱酒是紅色的嗎？在電視劇《紅高粱》中，紅高粱酒確實是紅色，但是釀造出來的紅高粱并不是紅色，而是白色，看到的紅色紅高粱酒，其實是將釀好的酒加入紅高粱的殼浸泡，從而令酒變得紅色，而絕大多數紅高粱酒都是無色透明的，例如茅臺、五糧液等。紅高粱酒并不是紅色高粱根據顏色不同可分為紅高粱和白高粱，實際上被用來釀酒的主要就是紅高粱，包括茅臺、五糧液這些知名白酒品牌，用的都是紅高粱，所以紅高粱酒是紅色的嗎？這肯...  查看全文>

其實侍酒師該不該試喝客人的葡萄酒，一直是很爭議的問題。當然，對于多數法國人可能已經習以為常，對于我們這些看漫畫《神之雫-神之水滴》長大的孩子，也知道故事主人翁為了增加葡萄酒的經驗值而在酒吧幫客人侍酒，得以多嘗各式各樣不同的葡萄酒。在現實生活中，參加世界侍酒師大賽的侍酒師們，的確也都在餐廳工作來增加葡萄酒嘗試的機會。但是，現在也有一派人士持不同的意見。他們認為葡萄酒遇到變質的情況并不多見，而會在高級...  查看全文>

相信我們也了解，我國好酒在四川，特別是四川出土的那些的濃香型白酒更是一絕，所以四川酒水在酒水市場上一直都占據著統治地位。可是你了解嗎，在四川濃香型白酒中，也有兩大流派之分，分別為原窖和跑窖。那么濃香型白酒的跑窖工藝是什么，代表酒水有這些呢？所謂跑窖，即糟醅不會一直停留在一個窖池發酵，而是一輪發酵完畢就會換一個窖池發酵。每一輪發酵完畢都會更換窖池，幾個輪次聯系起來就好像糟醅在“跑”同樣。不同樣于原窖...  查看全文>

古人將酒埋于土內，取土壤避光、透氣的特質，以此保證白酒儲藏環境的穩定。而如今，在酒都茅臺鎮，后人汲取古人的智慧后，根據當地的條件和醬香酒的制作工藝，將醬香型白酒埋入當地的窖池中。那么，酒糟埋藏酒是勾兌的嗎？酒糟埋藏酒的制作流程，是按傳統的”12987工藝“進行，一年周期，二次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，來釀制真正的純糧坤沙酒。跟別的白酒不一樣之處是，儲藏方法上選用了酒糟來埋藏白酒。選擇酒糟...  查看全文>

我們在日常生活中，常常會用到“燈紅酒綠”這個詞，燈紅可以理解，而酒為什么是綠的呢?翻開古人的作品，到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。陶淵明《諸人共游周家墓柏下》：“清歌散新聲，綠酒開芳顏。”杜甫《酌成詩》：“燈花何太喜，酒綠正相親。”晏殊《清平樂》：“勸君綠酒金杯，莫嫌絲管聲催。”古代的酒顏色與現在大致相同，做法也基本一致，所不同的是，古代的酒釀得較為粗糙，甚至酒糟也沒有濾出，所以，古代的人既說喝...  查看全文>

中國傳統飲食文化歷史悠久，源遠流長，傳統技藝更是無比神秘、繁復，其傳播和流傳往往以家族式或師徒式傳承。隨著時代的變遷，不少傳統文化正慢慢從人們的生活中消失。《舌尖上的中國》觀眾再次面向民間，去重新省視那些代代相傳、生生不息的中華傳統文化。在中華民族燦爛的歷史長河中，酒文化是起源最早、流傳最長的文化產物之一。白酒強大的生命力，正是源自于對中華傳統文化的傳承。而這種文化的傳承需要代代相傳，用心體悟。在...  查看全文>

王子酒產自習水縣習酒廠,不在茅臺鎮。1997年的金融危機，習酒在最困難的時侯，在1998年被茅臺集團收購。茅臺王子酒是茅臺集團收購習酒廠后的第二年也就是1999年上市的，傳承1999王子酒就是紀念這一年王子酒出世而出產的一款酒。王子酒傳承1999其次，再來了解一下茅臺酒和王子酒有什么不同？從茅臺酒和王子酒的外包裝上的介紹看，茅臺酒的原料是本地（指的是茅臺鎮）優質糯高粱。茅臺王子酒普王茅臺王子酒使用...  查看全文>

清酒不一定是純米釀造的，純米釀造是指只用米、米曲和水為原料制成，而還有一部分是加入了釀造酒精的清酒，不算是純米釀造酒。清酒一般可以分為：純米釀造酒、普通釀造酒、增釀造酒、本釀造酒和吟釀造酒。清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中，人們將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一并將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸...  查看全文>