可替代霞多麗的白葡萄酒  2023-03-13 19:30

霞多麗（Chardonnay）有著相對中性的果香和適應性強的特性，可以讓葡萄栽培者和釀酒師盡情發揮想象，塑造風格多樣的葡萄酒。因此這一葡萄品種也被稱為“釀酒師的葡萄”。而在新西蘭，霞多麗被廣泛種植，經過釀酒師的筆墨丹青，同樣展現出了多樣的魅力。新西蘭出產的霞多麗葡萄酒風格多變，既有年輕清爽、果香馥郁的風格，也有經過橡木桶熟化、復雜優雅的風格。新西蘭霞多麗葡萄酒（圖片來源：www.nzwine.co...  查看全文>

說到勃艮第白葡萄酒（Bourgogne White），可謂是葡萄酒圈里家喻戶曉的“明星”。幾乎所有的勃艮第白葡萄酒都采用霞多麗葡萄釀制，不少其他國家的釀酒師釀造霞多麗時都會以勃艮第霞多麗為模板，可見其江湖地位之高。今天，就跟酒妹一同走進這個不可復制的傳奇，窺其真容，探其精髓吧。1、勃艮第白葡萄酒初接觸：4大子產區的風味差異總的來說，勃艮第產區內主要有4大子產區釀造勃艮第白葡萄酒。每個子產區的風土個...  查看全文>

說到勃艮第白葡萄酒（Bourgogne White），可謂是葡萄酒圈里家喻戶曉的“明星”。幾乎所有的勃艮第白葡萄酒都采用霞多麗葡萄釀制，不少其他國家的釀酒師釀造霞多麗時都會以勃艮第霞多麗為模板，可見其江湖地位之高。今天，就跟酒妹一同走進這個不可復制的傳奇，窺其真容，探其精髓吧。1、勃艮第白葡萄酒初接觸：4大子產區的風味差異總的來說，勃艮第產區內主要有4大子產區釀造勃艮第白葡萄酒。每個子產區的風土個...  查看全文>

霞多麗(Chardonnay)又叫莎當妮、雪當利、莎當尼、布諾瓦。作為世界上最受歡迎的葡萄酒之一。霞多麗葡萄能釀造出多種風味的葡萄酒，從起泡型白中白到濃郁綿密的橡木桶陳化白葡萄酒。法國夏布利：勃艮第大部分地區出產的都是風味較為濃郁，經橡木桶陳化的霞多麗酒。夏布利地區出產的則是更加清淡，通常未經橡木桶陳化的葡萄酒。酸度較高，該地區的白堊土壤是夏布利酒以礦物為主的清冽口感的源泉。西澳大利亞：瑪格麗特河...  查看全文>

霞多麗是全球最受歡迎的白葡萄品種，可以釀造多種風格、質量上乘的葡萄酒，大家常見的可分為兩大類：一類是帶著清爽的礦物感和樸實的香氣，忠于霞多麗葡萄本身特點的類型。而另一類是用橡木桶熟成、酒體豐滿、香氣逼人的類型。前者的代表性酒款為法國勃民第地區的夏布利，后者的代表性酒款為同屬勃艮第地區的蒙塔榭。夏布利（Chablis）出產的可以說是“頂級的霞多麗”。它不需要通過橡木桶與熟成過程來添加香氣，而是靠純白...  查看全文>

在葡萄酒的世界中，紅葡萄酒一直居高不下。不過近年來，白葡萄酒也越來越受人矚目。其中，霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）就是人氣很高的兩種白葡萄酒。不過，對于這兩種風格各異的白葡萄酒，你了解多少呢？今天百科君將從各方面綜合對比霞多麗和長相思，學習了兩者間的區別，以后再也不會傻傻分不清楚了！一、細節對比1、霞多麗起源地：法國勃艮第（Bourgogne）種植面積：1...  查看全文>

大部分人可能都聽說過霞多麗，畢竟這是全世界最有名的也是種植面積最大的用于釀造白葡萄酒的葡萄品種了。可是“百變”是啥個意思呢？難道葡萄還能變成其他模樣嗎？雖然葡萄還是那個葡萄，但釀出來的酒卻可以是多姿多彩的。霞多麗，（有時也稱為莎當妮，更貼近其法語發音Chardonnay），本身并不屬于芳香性的葡萄，不同于之前介紹過的瓊瑤漿和長相思那樣擁有特非常容易辨認的芳香。但是正是這種特性，它能隨著種植環境和釀...  查看全文>

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霞多麗和長相思，是白葡萄酒界的兩大巨頭，它們在種植范圍廣，人氣高，風格也各異，但這兩者之間，究竟誰更受歡迎呢？ （細節對比霞多麗（Chardonnay）起源地：法國勃艮第（Bourgogne）酒種：勃艮第白、香檳、夏布利物美價優的產區：西班牙、智利、意大利、澳大利亞、朗格多克（Languedoc，法國南部產區）品質上乘的產區：法國勃艮第的伯恩丘（Cotes de Beaune）、美國加州北海岸（N...  查看全文>