中國酒文化知識(shí)簡介  2023-03-13 19:45

中國的酒文化分三個(gè)部分，為造酒、禮酒與飲酒。酒之所以能成為文化，是因?yàn)樗砩系奈幕瘜傩浴Ｎ幕瘜傩允俏镔|(zhì)屬性與行為屬性上升到一定意識(shí)層面固定下來的認(rèn)知。文化屬性在歷史進(jìn)程中是會(huì)更改的，傳統(tǒng)不會(huì)一成不變。竊以為當(dāng)下叫喊“酒文化”最甚的是市井酒徒，對(duì)酒當(dāng)歌，那歌非人生之志，亦非陶情冶性，而是交易與“酒依賴”。為文化的清白計(jì)，須以辯證。酒之釀，始于原始社會(huì)。“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”，指的是兩位酒的發(fā)明人...  查看全文>

中國的酒文化分三個(gè)部分，為造酒、禮酒與飲酒。酒之所以能成為文化，是因?yàn)樗砩系奈幕瘜傩?。文化屬性是物質(zhì)屬性與行為屬性上升到一定意識(shí)層面固定下來的認(rèn)知。文化屬性在歷史進(jìn)程中是會(huì)更改的，傳統(tǒng)不會(huì)一成不變。竊以為當(dāng)下叫喊“酒文化”最甚的是市井酒徒，對(duì)酒當(dāng)歌，那歌非人生之志，亦非陶情冶性，而是交易與“酒依賴”。為文化的清白計(jì)，須以辯證。酒之釀，始于原始社會(huì)?！皟x狄作酒醪，杜康作秫酒”，指的是兩位酒的發(fā)明人...  查看全文>

一、酒的起源據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點(diǎn)他：你明天早晨到外面去，會(huì)碰到三個(gè)人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結(jié)果，杜康第二天遇到三個(gè)人，分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場(chǎng)武士，酒過三巡后便稱...  查看全文>

酒旗是中國古代星官之一，屬于二十八宿中的柳宿，位于現(xiàn)代星座的獅子座。《丹元子步天歌》：“八星曲頭垂似柳，近上三星號(hào)為酒 ”，酒旗在黃道上，位于軒轅西南。酒旗含有三顆恒星，清欽天監(jiān)所編《儀象考成》中增加了5星。相信喜歡看武俠電影的人一定對(duì)這個(gè)地方不陌生，那高高飄揚(yáng)在大漠戈壁之上的酒旗，是那四個(gè)蒙滿灰塵的大字——龍門客棧。 這四個(gè)蒼勁而堅(jiān)毅的大字在荒漠上一飄就是五十多年，其在中國經(jīng)典武俠電影里已經(jīng)發(fā)展...  查看全文>

中國白酒知識(shí)大全之——喝白酒的基本禮儀，你知多少？（1）斟酒通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前斟入酒杯。有時(shí)，男主人為了表示對(duì)來賓的敬重、友好，還會(huì)親自為其斟酒。在侍者斟酒時(shí)，勿忘道謝，但不必拿起酒杯?？稍谀兄魅擞H自來斟酒時(shí)，則必須端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會(huì)上，它表示的是在...  查看全文>

漢字“酉”“酉”作為象形字，在古代就是指酒壇，后來用酉也代表酒。從計(jì)時(shí)的角度看，“酉”代表酉時(shí)，就是指晚上的五點(diǎn)至七點(diǎn)，此時(shí)飲酒不僅反映了我國古代勞動(dòng)人民的作息制度，而且與我們現(xiàn)在提倡晚上飲酒的觀點(diǎn)相一致。漢字“米、糧、釀”“有米才有糧，有糧方能釀，釀久米變酉，變酉糧沒有，加水變?yōu)榫啤钡捻樋诹镄蜗笳f明了中國酒的釀造歷程。漢字“酶”曲為酒之母，而曲中含有的糖化酶、酒化酶正是釀酒所需的糖化發(fā)酵劑。漢字...  查看全文>

一、什么是醬香型白酒醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其風(fēng)格特點(diǎn)是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長。酒液清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順，酯(zhi)香柔雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散，空杯留香持久（有“扣杯隔日香”的說法）。醬香型白酒，是中國十二種白酒香型中，工藝最復(fù)雜、耗糧最高、周期最長、釀造環(huán)境最苛刻、對(duì)人身體健康損壞最小、香味...  查看全文>

一、酒的起源據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點(diǎn)他：你明天早晨到外面去，會(huì)碰到三個(gè)人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結(jié)果，杜康第二天遇到三個(gè)人，分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場(chǎng)武士，酒過三巡后便稱...  查看全文>

酒文化在中國有著非常悠久的發(fā)展歷程，在幾千年的傳承中形成了獨(dú)特的文化，其中包含著關(guān)于酒的起源、酒禮習(xí)俗等值得學(xué)習(xí)的酒文化知識(shí)。隨釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦?，酒事活?dòng)也隨之廣泛，并經(jīng)人們思想文化意識(shí)的觀照，使之程式化，形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗習(xí)慣。這些風(fēng)俗習(xí)慣內(nèi)容涉及人們生產(chǎn)、生活的許多方面，其形式生動(dòng)活潑、姿態(tài)萬千。那么下面就跟小編往下看看酒文化知識(shí)以及酒文化知識(shí)禮節(jié)大全。酒文化知...  查看全文>