無(wú)開(kāi)紅酒無(wú)工具開(kāi)瓶方法  2023-03-13 21:15

這是我們都曾面臨過(guò)的一種可怕情況。有一瓶馬上要喝的葡萄酒，但是沒(méi)有開(kāi)瓶器！不想等或附近外賣(mài)都沒(méi)有的時(shí)候，我們可能就用得上一點(diǎn)駭客式的【生活小妙招】了，下面我們來(lái)看看專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師和葡萄酒專(zhuān)家在遇到這種窘境時(shí)，會(huì)使用哪些“手工耿式”的開(kāi)葡萄酒瓶技巧呢五花八門(mén)的工具們1. 鞋子或靴子紐約布魯克林紅鉤酒廠的經(jīng)理 Vince Stilletti 說(shuō)：“不算開(kāi)瓶器，我最奇怪的開(kāi)瓶工具是鞋子?！币?yàn)橛袀€(gè)奇怪的現(xiàn)象...  查看全文>

這是我們都曾面臨過(guò)的一種可怕情況。有一瓶馬上要喝的葡萄酒，但是沒(méi)有開(kāi)瓶器！不想等或附近外賣(mài)都沒(méi)有的時(shí)候，我們可能就用得上一點(diǎn)駭客式的【生活小妙招】了，下面我們來(lái)看看專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師和葡萄酒專(zhuān)家在遇到這種窘境時(shí)，會(huì)使用哪些“手工耿式”的開(kāi)葡萄酒瓶技巧呢五花八門(mén)的工具們1. 鞋子或靴子紐約布魯克林紅鉤酒廠的經(jīng)理 Vince Stilletti 說(shuō)：“不算開(kāi)瓶器，我最奇怪的開(kāi)瓶工具是鞋子?！币?yàn)橛袀€(gè)奇怪的現(xiàn)象...  查看全文>

帶一瓶紅酒去朋友家，卻發(fā)現(xiàn)忘帶開(kāi)瓶器，亦或者在家找不到開(kāi)瓶器，這都是一件很尷尬的事情，想喝卻喝不了，確實(shí)比較傷腦筋，那紅酒沒(méi)有開(kāi)瓶器怎么開(kāi)呢？雖然開(kāi)瓶器是標(biāo)準(zhǔn)，但其實(shí)橡木塞也有很多方法可以打開(kāi)，只需要利用家里現(xiàn)有的一些工具即可。沒(méi)有開(kāi)瓶器開(kāi)紅酒的5種方法1、撞擊酒瓶在墻面墊幾本書(shū)，然后將紅酒的錫帽撕掉，將紅酒橫著對(duì)準(zhǔn)書(shū)，然后往書(shū)本中間撞，多撞擊幾次，軟木塞就會(huì)被頂出。當(dāng)軟木塞頂出一半后，就可以停止...  查看全文>

一瓶酒打開(kāi)以后，與空氣的接觸會(huì)給讓紅酒帶來(lái)氧化作用，使得香氣與果味流失，很快就失去平衡感，甚至由于醋酸菌的作用而變成醋?；鹃_(kāi)封保存法 一般來(lái)說(shuō)，建議開(kāi)瓶以后把一次要品嘗的分量倒好，盡快把木塞換一邊塞，然后放入冰箱保存。酒體結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁的紅白酒在以上保存條件，三天內(nèi)回溫品嘗是不會(huì)有什么明顯的風(fēng)味損失的，有時(shí)候反而第二天會(huì)更好喝冷藏?fù)Q瓶法喝不完的葡萄酒建議可以采取小瓶裝之干凈且干燥的空瓶,請(qǐng)令其空瓶塞滿(mǎn)...  查看全文>

都知道醒酒是讓葡萄酒變好喝的一大絕招，醒酒可以去除剛開(kāi)瓶時(shí)葡萄酒中的一些不愉悅的氣味，讓封閉的香氣更好地散發(fā)出來(lái)，單寧變得更柔和，在與空氣接觸的過(guò)程中，香氣還會(huì)緩慢地變化。沒(méi)有開(kāi)瓶器怎么開(kāi)瓶蓋當(dāng)然，也不是所有葡萄酒都需要醒酒，網(wǎng)上經(jīng)常能看到各種各樣的說(shuō)法，比如：白葡萄酒不需要醒，紅葡萄酒才要；便宜酒不用醒，貴價(jià)酒要醒；年份新的需要醒，老酒不用醒……這些說(shuō)法在一定程度上都有道理，但并不能這么簡(jiǎn)單粗暴...  查看全文>

葡萄酒開(kāi)瓶方法有開(kāi)瓶器開(kāi)瓶法，毛巾開(kāi)瓶法，鉤螺釘法，壓力法和反向軟木塞法等。葡萄酒開(kāi)瓶法最簡(jiǎn)單的是使用開(kāi)瓶器，把開(kāi)瓶鉆鉆進(jìn)軟木塞，然后慢慢把軟木塞帶出來(lái)即可。開(kāi)瓶器開(kāi)瓶法不管你使用的開(kāi)瓶器是什么，你必須首先把紅酒瓶口的錫箔紙撕掉?？梢杂瞄_(kāi)瓶器自帶的小刀把錫箔紙切割掉。然后用開(kāi)瓶器的瓶塞鉆，用瓶塞鉆尖位接觸瓶塞中心，瓶塞鉆跟瓶塞成 45 度角度，下壓瓶塞鉆嵌入旋轉(zhuǎn)半下，然后使瓶塞鉆跟瓶塞表面垂直，旋...  查看全文>

我有一瓶不錯(cuò)的NV（無(wú)年份）香檳，卻不知道它什么時(shí)候適飲？還有，無(wú)年份香檳可以放多久？“我有一瓶不錯(cuò)的NV香檳（無(wú)年份，Non-vintage），卻不知道它什么時(shí)候適飲？還有，無(wú)年份香檳可以放多久？”駿騰酒業(yè)認(rèn)為，NV香檳通常在上市的時(shí)候就可以馬上開(kāi)瓶飲用了，沒(méi)有必要把它存很久。這一點(diǎn)與年份香檳（vintage Champagne）不一樣。年份香檳只有特定的年份才出產(chǎn)，其中品質(zhì)最好的酒款可以陳年發(fā)...  查看全文>

眾所周知，在日常生活中，我們經(jīng)常遇到打開(kāi)一瓶葡萄酒喝不完的情況，但是我們又不能好好保存的話(huà)，這瓶葡萄酒就容易被空氣中的氧氣氧化，從而破壞了酒的口感了，因此，作為喝普通阿九的時(shí)候一定要知道葡萄酒開(kāi)瓶方式啦，相關(guān)介紹如下！蠟封是傳統(tǒng)的封瓶方式公元前5世紀(jì)羅馬人也開(kāi)始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。那時(shí)用來(lái)作為葡萄酒壺和酒罐瓶塞常見(jiàn)的是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表層滴上橄欖油(來(lái)減少酒與氧氣的接觸)。而...  查看全文>

紅酒開(kāi)瓶后需要冷藏。紅酒打開(kāi)后，空氣就會(huì)大量進(jìn)入到酒瓶中，與酒液發(fā)生氧化反應(yīng)，而把紅酒冷藏后，低溫會(huì)減慢酒液的氧化速度，從而延長(zhǎng)紅酒的保存時(shí)間。在處理開(kāi)過(guò)瓶的葡萄酒時(shí)，一定要避免葡萄酒與氧氣過(guò)度接觸。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環(huán)境下，葡萄酒沒(méi)有那么容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低溫可以抑制醋酸菌的活動(dòng)，從而有效地防止葡萄酒的醋化。開(kāi)瓶后葡萄酒保存多久冰箱冷藏可以放1周紅酒開(kāi)...  查看全文>