?酒瓶上寫的年份，指的是葡萄采摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）。每個國家和產區，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是必須含至少85%標識年份的葡萄酒。（也就是說，哪怕是拉菲，也會含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是為了保持品牌口感的一致性。01年份越老越好？不是。葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決于很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡... 查看全文>
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在國內的大多數消費者看來，通常把葡萄酒的價位與品質掛鉤。在有句話“一分錢，一分貨”，雖然這句話沒有錯，但是過于以偏概全。關于不懂紅酒的哪些誤會，我要解釋下知識康哥品酒影響葡萄酒的價位有很多方面，如：產地、等級、品牌、宣傳等等，所以不能簡單的把價位和品質畫上等號。再說，葡萄酒作為飲料，適不符合個人味道也不一定，就算品質再好，不符合個人味道也毫無意義。木塞的一定比螺旋蓋的葡萄酒要好？由于歷史原因，木塞... 查看全文>
葡萄酒小知識葡萄酒相比白酒，受眾群體更廣一些，適合各種社交場合，葡萄酒已經越來越多地出現在各種聚會、社交和商務宴請的場合，已經得到更多90后和00后消費主力的青睞。以下有關紅酒的小知識歡迎觀看收藏：一、葡萄酒里有什么?水份，其實葡萄酒里80%的是水分、酸 、單寧、 酒精、礦物質及風味物質等。二、什么是釀酒葡萄？釀酒葡萄和鮮食葡萄有所不同，它皮厚肉少，顆粒較食用葡萄要小，普遍帶有高糖分和高酸度。很多... 查看全文>
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相信許多對葡萄酒不了解的朋友們，拿起葡萄酒后看到成分標著二氧化硫時會大吃一驚！心里不禁冒出許多想法：“含有二氧化硫的葡萄酒還能喝嗎？喝了之后不會對身體有什么影響吧？”別著急，聽小釀給各位科普關于葡萄酒中含有二氧化硫的問題！葡萄酒中的酒精是怎么來大家都知道每瓶葡萄酒上都會標明酒精的度數，那么葡萄酒中的酒精是怎么來的呢！葡萄酒中的酒精不是釀酒時加進去的，而是葡萄酒經過發酵產生的，葡萄中的糖分和葡萄酵母... 查看全文>
學習葡萄酒是一個漫長且苦樂交織的過程。漫長是因為葡萄酒世界紛繁雜復，需要葡萄酒愛好者長期勤勉地學習，才能逐漸掌握系統的葡萄酒知識。苦樂交織則是因為想要真正成為品酒行家，需要大量的時間和精力去學習實踐。不過好在付出就有回報，葡萄酒世界厚重的歷史文化以及各種有趣的背后故事讓人在感受葡萄酒帶來的感官愉悅的同時，也能獲得精神層次的滿足。故不積硅步，無以至千里；不積小流，無以成江海，所以現在就從最基礎的知識... 查看全文>
如今的紅酒已今非昔比，不再讓人忘而卻步。不管是商場談合作、朋友聚餐、情人約會，還是心情不好，總少不了紅酒的陪伴。一般來說，喝紅酒不需要太在意任何場合或環境，做你想做的事情就很好。吃飯喝酒本身就是要舒適，不能有太多的約束，不會因為環境的限制而影響食欲和味蕾。但是有人說喝紅酒有很多講究，那么，喝紅酒有什么講究？如何準備喝紅酒紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到... 查看全文>
市面上，葡萄酒的類型紛繁多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂，它們究竟是怎么分類的呢？本文為你介紹幾個常見的基本分類標準，助你理清思路。一、根據顏色若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。這也是最常見的分類方式。1. 紅葡萄酒紅葡萄酒是由葡萄帶皮發酵釀制而成的。一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈... 查看全文>
隨著紅酒在國內的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合;一個“配”字，則表示和諧。“搭”容易，是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協調，只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、酸... 查看全文>
澳大利亞的標志性葡萄品種就西拉，而且沒有之一。說來也怪，西拉這一葡萄品種歷史悠久，源自于法國，但卻在澳大利亞大放異彩，沒有其他葡萄品種可以抗衡。就像是中國的茶到了英國后，直接深入了英國人的生活一樣。因此，澳洲也給西拉（Syrah）起了另一個名字，叫做設拉子（Shiraz）。西拉這個葡萄品種的特點就是“臉皮厚”，因為皮厚，所以單寧就會多，又加上澳洲完美的天氣，釀出的西拉葡萄酒營養物質就會非常的豐富，... 查看全文>
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