茅臺酒的成分或配方  2023-03-13 22:30

7月15日，在茅臺集團黨委聽取上半年生產經營情況匯報會上，集團公司黨委書記、董事長李保芳指出，今年以來，集團已清理虧損、微利、僵尸子企業29家，進一步提高了資產經營效益。李保芳要求，要抓緊往前推進，力爭三季度、確保年底前將虧損、微利、僵尸子企業全部清理完畢。要加快推進“智慧茅臺”建設，以“兩化”深度融合助推管理升級。7月15日，茅臺集團召開了2019年上半年生產經營情況匯報會。會上，茅臺集團黨委副...  查看全文>

茅臺鎮很多酒廠的首席調酒師都是從茅臺酒廠出來的，那為什么一直沒有酒廠能勾調出和飛天茅臺一樣的酒呢？知道配方就能勾調出茅臺酒嗎？前邊跟大家說過，茅臺酒的配方很多酒廠都了解，很多酒廠還高薪聘請茅臺酒廠首席調酒師坐鎮自己的酒廠。可一直還是沒有聽誰說酒廠的酒超過了茅臺酒！這是為什么呢？歸根結底有以下幾點：注重工藝是核心。茅臺酒廠能釀酒，釀好酒，核心還是在于茅臺酒廠更加注重工藝的傳承。在釀造上；茅臺酒是嚴格...  查看全文>

茅臺酒一般是指53%vol飛天茅臺。不過有些購買者盲目追求“茅臺”標識和“茅臺”這兩個字，進而茅臺集團的產品甚至是帶有“茅臺鎮”三個字的產品也成為他們的選擇。實際上，大部分消費者對于茅臺酒、股份公司醬香系列酒、集團子公司酒之間的關系概念都還很模糊。更別說各種“茅臺鎮某某酒”的產品區分了。那么老陳來告訴你，茅臺集團旗下的幾個子公司以及子公司生產的產品。一、貴州茅臺酒平時我們說的茅臺酒它的商標是“貴州...  查看全文>

自從采用氣相色譜法對茅臺酒的香氣成分進行分析以來，至今已檢出百種以上的成分。但是究竟其中哪些成分或哪些成分間的量比關系是構成醬香的主體香源，至今尚無定論。歸納起來有以下幾種論點:1.高沸點酚類化合物說4-乙基愈創木酚并非是茅臺酒的主體香氣成分，而只是茅臺酒和某些固態發酵白酒香味的一個組分。茅臺酒的主體芳香組分可能是由高沸點的酸性物質和低沸點的酯類物質組成的復合香，前者為后香，后者為前香。后香即喝完...  查看全文>

茅臺酒產自我國貴州遵義茅臺鎮，在巴拿馬獲得了金獎，得到了世界三大蒸餾酒的美譽，其他兩款是法國白蘭地和蘇格蘭威士忌，同時也是我國的三大名酒（茅臺 五糧液 劍南春），茅臺酒有一個響亮的名字“飛天茅臺”，很多人會有疑問，為什么不叫“遁地”或者其他，唯獨要叫飛天呢？飛天的“前世”這個要從他的“前世”說起，1953年，茅臺酒開始向國外市場銷售，商標圖案也改由金色麥穗和紅色五角星組成。麥穗在外，五星居中，注冊...  查看全文>

茅臺酒的主要成分是乙醇和水，占總量的98%-99%，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物，僅占總量的1%-2%，不過，這些微量物質，卻是茅臺酒的風味物質，決定了茅臺酒獨特風味。茅臺酒風味物質的研究，開始于20世紀60年代。關于什么是茅臺酒風味物質的主要成分，出現過下面4種說法：1、4-乙基愈創木酚說在1964年，輕工業部組織人在茅臺試點，得出4-乙基愈創木酚是茅臺酒的主體香成分。不...  查看全文>

古語云：不遭人妒是庸才，而作為白酒行業翹楚的茅臺酒，更是被當成“模仿的對象”，從外觀的設計、產品的包裝，再到醬香的味道，都在向茅臺酒“致敬”，但就算模仿的在像，味道還是有天翻地覆的差別，這時就會有疑問，究竟是什么原因，造成茅臺酒這么多年來“一直被模仿從未被超越呢”？天時 地利俗話說“好山好水出好酒”，可見優越的先天地理條件，是造出好酒不可或缺的條件，茅臺酒也不例外，茅臺酒廠坐落于茅臺鎮赤水河畔，小...  查看全文>

7月15日，在茅臺集團黨委聽取上半年生產經營情況匯報會上，集團公司黨委書記、董事長李保芳指出，今年以來，集團已清理虧損、微利、僵尸子企業29家，進一步提高了資產經營效益。李保芳要求，要抓緊往前推進，力爭三季度、確保年底前將虧損、微利、僵尸子企業全部清理完畢。要加快推進“智慧茅臺”建設，以“兩化”深度融合助推管理升級。7月15日，茅臺集團召開了2019年上半年生產經營情況匯報會。會上，茅臺集團黨委副...  查看全文>

10月16日，貴州茅臺開盤漲了0.7%，市值突破7000億元人民幣，再創歷史新高。今年以來，沒有哪一家國內消費品公司能夠像茅臺一樣在現貨市場和二級市場上同時受到如此的矚目。截至今日收盤，貴州茅臺股價報560.42元／股，市值達到7043億元（約合1068億美元），而被譽為全球酒王的帝亞吉歐目前市值為855.3億美元。在資本市場中，貴州茅臺可謂領漲一線白酒板塊。而在現貨市場，從進入白酒銷售旺季以來，...  查看全文>