干紅葡萄酒資訊  2023-03-13 22:30

近日，Tomasso Minetti 先生領導的蒂維妮酒業攜手《環球美味》雜志組織舉辦的博斯克酒莊（Ca del Bosco）葡萄酒大師班在北京四季酒店隆重舉行。蒂維妮酒業是博斯克酒莊在中國的獨家代理商。此次活動特別邀請到意大利的博斯克酒莊莊主Maurizio Zanella先生親自坐鎮，分享酒莊的歷史、風土和釀酒哲學。他幽默風趣的講解，贏得了在座嘉賓的陣陣掌聲。現場，葡萄酒知識局主編陳亦君先生為...  查看全文>

如果不考慮波特酒和甜酒，所有可供消費的紅酒都必須是干的，“干”一詞表示發酵方法的結果，即所使用的葡萄的糖含量完全轉化為酒精，干紅葡萄酒品種繁多，每個品種都有無數的酒商生產。從技術上講，現在市場上銷售的所有紅酒都是干的，但它們的味道和口感確實有很大的不同。其中一些會在口腔內產生干燥的感覺，因此嘗起來很干。對于許多人來說，將葡萄皮中天然化合物和單寧的濃度與葡萄酒中零糖或微量糖的含量混為一談，幾乎是一種...  查看全文>

首款中國葡萄酒—敖云Ao Yun正式進入知名“波爾多 廣場”交易 本月底，來自云南迪慶香格里拉的敖云Ao Yun 2018年份，即將成為首個——也是唯一一個進入全球知名的“波爾多廣場La Place de Bordeaux”精品葡萄酒交易系統的中國葡萄酒。這也是非波爾多(NON-Bordeaux)精品酒進入“波爾多廣場”交易25年以來，首個進入國際精品葡萄酒收藏&投資界主流視野的亞洲葡萄酒。圖片來...  查看全文>

本周行業動態回顧1.WSET報考人數創新高近日，英國葡萄酒及烈酒教育基金會（Wine and Spirit Education Trust，簡稱WSET）公布了2020-2021學年的最新學員報考數據。數據顯示，盡管中國大陸在2021年初暫停了WSET課程運營，但亞太地區的學員與去年相比依然增長了4%，占WSET總學員人數的31%。WSET的學員增長反映了全球范圍內業內人士和消費者對葡萄酒和烈酒教...  查看全文>

半干紅葡萄酒醒酒可以倒進醒酒器中，也可以直接倒在紅酒杯靜置一段時間。半干紅葡萄酒是指含糖量比干紅稍高的葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間，醒酒方法都是一樣的。在發酵過程中，酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全，或者人為加入糖分，最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分。總的來說，成酒中沒被酵母轉化成酒精的糖分就是殘留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為...  查看全文>

"豬加索"設計了自己的葡萄酒標簽作為手表品牌Swatch的第一位動物設計師，西開普省最受歡迎的豬畫家——“豬加索”(Pigcasso)最近取得了長足的進步。現在，她又多了一項成就——她有了自己的葡萄酒，并親自設計了一個標簽。這款葡萄酒簡稱為“黑色豬加索”(Pigcasso Black)，是一款濃郁且柔和的紅葡萄酒。她的網站上寫著:“精心設計，喚起最令人愉悅的品味，這來自居住在弗蘭谷(Fransch...  查看全文>

2020年全球葡萄酒消費量下降了3%2020年，葡萄酒消費量下降了3％，葡萄酒產量連續第二年低于平均水平。有關中國的最新數據表明，中國葡萄酒行業的快速增長時代已經結束。但是，新的機會正在出現。2021·發現中國·中國葡萄酒發展峰會在上海舉辦2021年5月16日，為期兩天的2021·發現中國·中國葡萄酒發展峰會（以下簡稱“發展峰會”或“峰會”）在上海圓滿落幕，在中國葡萄酒從業人士和資深愛好者中引起了...  查看全文>

葡萄酒與干紅的區別主要體現在品種、甜度、價格、定義、顏色、釀造工藝等方面，具體如下：葡萄品種不同：葡萄酒一般會用赤霞珠、歌海娜等葡萄釀造，而干紅葡萄酒只能用紅葡萄酒進行釀造。甜度不同：葡萄酒一般都偏甜，含糖量在50g/L以上；而干紅葡萄酒是含糖最低的一種。價格不同：葡萄酒與干紅葡萄酒因所選的品種、制作工藝不同，價格也不同，干紅葡萄酒一般會偏貴，價格幾百到幾千不同。定義不同：葡萄酒是自然發酵出來定義...  查看全文>

近日，Tomasso Minetti 先生領導的蒂維妮酒業攜手《環球美味》雜志組織舉辦的博斯克酒莊（Ca del Bosco）葡萄酒大師班在北京四季酒店隆重舉行。蒂維妮酒業是博斯克酒莊在中國的獨家代理商。此次活動特別邀請到意大利的博斯克酒莊莊主Maurizio Zanella先生親自坐鎮，分享酒莊的歷史、風土和釀酒哲學。他幽默風趣的講解，贏得了在座嘉賓的陣陣掌聲。現場，葡萄酒知識局主編陳亦君先生為...  查看全文>