白酒按照用曲類型可以分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒和混曲酒,大曲酒很常見,也是公認品質高的一種,主要是因為其發酵周期長的特點。而小曲酒也有著其獨特的風格,比如桂林三花酒、廣東玉冰燒,都是非常呦特別之處的白酒。在小曲白酒中自然也有固態法、液態法、固液法之分,下面我們要講的就是小曲固態法白酒的執行規范GB/T26761。GB/T26761定義分析小曲固態法白酒執行規范有什么特點小曲固態法白酒執行規范GB/... 查看全文>
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景芝白干又叫老黃皮,是山東省濰坊市特產,以獨特的芝麻香出名,至于景芝白干是純糧食酒嗎?這點基本可以確定,景芝白干所有酒款都是純糧釀造,雖然用的是企業標準,但實際釀造要求比國標更高,而且價格還不貴,是當地非常受歡迎的口糧酒景芝白干價格及特點景芝白乾52度500ml價格:35元景芝白乾49度480ml價格:19元景芝白乾75度480ml價格:41元景芝白干產自山東省濰坊市安丘市景芝鎮,是最早的高粱大曲... 查看全文>
49度景芝白干酒價格行情走勢,49度景芝白干酒480mlx6瓶整箱裝價格表,49度景芝白干酒480mlx6瓶整箱裝價格多少錢?49度景芝白干酒口感如何,好喝嗎?下面由知酒網為您介紹49度景芝白干酒480mlx6瓶整箱裝的市場價格行情!49度景芝白干酒480mlx6瓶整箱裝市場參考價:¥109.0049度景芝白干酒480mlx6瓶整箱裝線上銷售參考價:¥109.00產品名稱:景芝49度白酒白干480... 查看全文>
49度景芝白干老黃皮白酒價格行情走勢,49度景芝白干老黃皮白酒480mlx6瓶整箱裝價格表,49度景芝白干老黃皮白酒480mlx6瓶整箱裝價格多少錢?49度景芝白干老黃皮白酒口感如何,好喝嗎?下面由知酒網為您介紹49度景芝白干老黃皮白酒480mlx6瓶整箱裝的市場價格行情!49度景芝白干老黃皮白酒480mlx6瓶整箱裝市場參考價:¥129.0049度景芝白干老黃皮白酒480mlx6瓶整箱裝線上銷售... 查看全文>
露酒不是純糧食酒。露酒屬于配制酒,是使用蒸餾酒、發酵酒或食用香精為酒基,加入可以食用的動植物或藥材為輔料調配加工而得的酒,不同輔料和配方調制的露酒各不相同,風格多樣。露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,以藥食兩用的動植物精華,按先進工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。露酒具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點,露酒的范圍很廣,包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。露酒產品因... 查看全文>
江小白是糧食酒。江小白是使用高粱和水釀造而得,沒有添加其他物質,因此屬于糧食酒。江小白屬于小曲清香型白酒,特點是簡單純粹,口感凈爽,酒味較淡。江小白,是重慶江小白酒業有限公司旗下江記酒莊釀造生產的一種自然發酵并蒸餾的高粱酒品牌。江小白致力于傳統重慶高粱酒的老味新生,以“我是江小白,生活很簡單”為品牌理念,堅守“簡單包裝、精制佳釀”的反奢侈主義產品理念,堅持“簡單純粹,特立獨行”的品牌精神,以持續打... 查看全文>
GB/T 20823是糧食酒,是特香型白酒的執行標準。特香型白酒是以整粒大米為主要釀酒原料,加入中高溫大曲為糖化發酵劑,使用固態發酵法釀造而成,因此屬于糧食酒。特香型白酒,以整粒大米為主要原料,以中高溫大曲為糖化發酵劑,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征:富含奇數碳脂肪酸乙酯,其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是:丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯,其... 查看全文>
老白干不是酒精酒,是使用固態法發酵的純糧食酒。老白干是以優質高粱為原料,固態發酵法釀造而得,配料中只有糧食和水,沒有使用食用酒精勾兌,因此不屬于酒精酒。衡水老白干以優質高粱為原料,高粱淀粉含量高達61%以上,粉碎度要求4~8辨,細粉不超過20%,蛋白質含量為8%以上。不同的原料通過微生物發酵產生不同的微量香味成份,賦予酒不同的風味。高粱中無機元素和維生素含量豐富,能在發酵過程中供給微生物合成菌體細... 查看全文>
老白干香型在04年被正式列為中國白酒第十一種香型,之前都是納入清香型的范疇,當然,以衡水老白干為代表的并不承認自己是清香型。在成為獨立香型后,衡水老白干和中國食品發酵工業研究院共同起草了該香型的執行標準GB/T20825,用來規范老白干香型白酒的生產。下面我們來了解一下這個標準的詳細信息以及它是否是糧食酒標準。GB/T20825規定老白干香型白酒是無色或微黃、清亮透明、無懸浮物和沉淀,香氣清雅醇香... 查看全文>
景芝白干原名景芝白乾,又稱老黃皮,產于山東省安丘市景芝鎮。跟高端的芝麻香型白酒“一品景芝”同一個產地,連名稱也有幾分相似。景芝白干是中國白酒歷史上最早的高梁大曲,有一千多年的歷史。早在1915年,它就代表中國白酒參加了巴拿馬世博會。酒質高雅,醇厚醇厚,純正甘甜。它是山東省的第一名酒,也是城鄉大眾公認的大眾品牌。景芝白干黃皮是純糧嗎?景芝白干是中國的老字號,銷量也不差,口感也還可以,景芝白干聲稱是純... 查看全文>
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