汾酒用的哪里的水  2023-03-14 00:00

自然界有很多水源，可供人類選用，白酒廠歷來重視釀造用水，認為 "水是酒的血"，選擇廠址，先重水源，有了好水，才出好酒，這是一般的論斷。白酒廠用水不多，數(shù)量有限，但質量要好, 一般多用山泉水和深井水，自來水也能應付。一、地表水 地表水通常為軟水，但受到不同程度的污染，含有較多的雜質，渾濁度較高。其水質隨季節(jié)和氣溫變化也較大，故一般不宜選用。對于水質較好的河川水, 應注意其水質變化狀況，慎重選用。應...  查看全文>

絕大多數(shù)白酒品牌，都是度數(shù)高的比度數(shù)低的貴，畢竟度數(shù)低的是稀釋得到，那汾酒為什么42度比53度的貴呢？這是很多人想不通的問題，其實很簡單，一方面并不是加水稀釋，另一方面就是注重調配口感，而42度使用的調味老酒比較多，被認為成本比53度更高，所以定價略高一點。汾酒42度比53度貴的原因紅蓋玻汾42度475ml價格：46元黃蓋玻汾53度475ml價格：42元玻汾作為汾酒眾多系列中性價比最高的，其實也有...  查看全文>

丁子香或丁香是桃金娘科蒲桃屬的一個種，也叫雞舌香，原產于印度尼西亞，是一種香料，干燥后廣泛用于烹飪中，做為一種食物香料，現(xiàn)在已經(jīng)被引種到世界各地的熱帶地區(qū)，目前出產丁香的地區(qū)主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達加斯加島，印度、巴基斯坦和斯里蘭卡也出產丁香，2005年，印度尼西亞生產了全世界80%的丁香。 丁香酒，現(xiàn)在特指用在釣魚領域的一種中藥誘魚藥酒，味道濃烈、刺鼻，但卻很難形容出它具體的氣味。這種怪...  查看全文>

在我國的白酒市場中有許多都是名酒，不同的釀制工藝其酒的品質有所不同，比如眾所周知的茅臺酒旗下就有許多不同系列的名酒，除了茅臺酒外，其實還有許多其他的品牌酒，接下來給我們分享的就是青花郎酒，說道這里可能有朋友會問，青花郎酒是什么檔次的酒以及與紅花郎酒有何區(qū)別，下面我們就一起來知道下。青花郎酒與紅花郎酒有何區(qū)別首先，青花郎酒的品質還是比較不錯的，而且此酒的口感香滑甜順厚，香味總體差不多，不過青花是真正...  查看全文>

在喝過那么多白酒之后，很多人慢慢接觸越來越多的白酒，而且一些在相關崗位上工作過的人，更想自己勾兌和調試出自己喜歡的白酒，從而去一些地方買那些香精香料來自行勾調，甚至為了讓白酒的顏色和掛杯度等達到一個好的境界以展示自己的勾兌技術，他們還會買一些塑化劑去添加在白酒中，這讓小編不禁產生了一個疑問：白酒的香精香料和塑化劑等其他物質可以自己加嗎？在定酒網(wǎng)工作了這么久，小編也曾接到過很多的留言和電話，他們紛紛...  查看全文>

如今，我們身邊的愛酒人士比比皆是，可見酒成了我們生活中不可或缺的一部分。我們不僅僅是飲酒，還要不斷地了解酒文化。酒文化博大精深，今天我們就來了解一下到底什么是特曲酒、大曲酒、頭曲酒、二曲酒。酒粬一般寫作酒曲。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。通俗解釋，實際上就是糧食發(fā)霉之后演變而成?？v觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類：一類是以谷...  查看全文>

自然界有很多水源，可供人類選用，白酒廠歷來重視釀造用水，認為 "水是酒的血"，選擇廠址，先重水源，有了好水，才出好酒，這是一般的論斷。白酒廠用水不多，數(shù)量有限，但質量要好, 一般多用山泉水和深井水，自來水也能應付。一、地表水 地表水通常為軟水，但受到不同程度的污染，含有較多的雜質，渾濁度較高。其水質隨季節(jié)和氣溫變化也較大，故一般不宜選用。對于水質較好的河川水, 應注意其水質變化狀況，慎重選用。應...  查看全文>

很多酒友對這個取水釀酒還是有一定的誤解。一次接待了一個客戶，過來那段時間是雨季水是比較混濁，說這么臟的水拿來釀酒， 重播 播放 00:00 / 00:00 ...  查看全文>

自古以來我國的白酒一直有著悠久的歷史，而且也傳承了上古時代的精湛工藝，但是隨著時間的推移許多釀友在生產之前都會用水來泡谷糧，但這其中選擇什么樣的水才是更為重要的，那下面小編帶大家一起來了解下，小曲固態(tài)發(fā)酵泡糧是用什么樣的水好。首先，為了能讓谷糧快速吸收膨脹，那么就不能采選擇用冷水泡糧，因為泡糧要選擇70度以上的熱水，才有利于糧食吸水，把糧食倒入后把表面刮平，水面超過糧面25cm左右，并蓋上蓋子保溫...  查看全文>