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國際葡萄與葡萄酒組織(簡稱OIV)近日發(fā)布全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù),從數(shù)據(jù)上來看,意大利以48.5億升的產(chǎn)量繼續(xù)占據(jù)全球最大葡萄酒生產(chǎn)國的寶座,緊隨其后的是法國,產(chǎn)量為46.4億升,第三是西班牙,產(chǎn)量為40.9億升。2017年全球葡萄酒產(chǎn)量下降8.2%,為近50年來最低值,而2018年產(chǎn)量將大幅提升,預(yù)計為282億升(mhl)。歐洲:意大利(48.5億升)、法國(46.4億升)和西班牙(40.9億升... 查看全文>
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2021 年已接近尾聲,這一年的葡萄收成情況如何?一起來看看吧。盡管法國、意大利和西班牙已連續(xù)三年產(chǎn)量低于歷史平均水平,酒商卻表示氣候變化所帶來的長期威脅遠比短期干擾更為嚴重。今年法國的葡萄產(chǎn)量自 1957 年以來創(chuàng)歷史新低。由于歐洲大部分地區(qū)面臨晚春霜凍、冰雹、干旱、藤蔓疾病和野火等一系列災(zāi)害,許多國家今年的葡萄酒產(chǎn)量都有所下降,法國正是眾多減產(chǎn)國之一。在談到 2021 年世界葡萄酒收成時,國際... 查看全文>
啤酒,意外發(fā)現(xiàn),大自然的佳釀啤酒。啤酒起源于西亞,蘇美爾人是釀造啤酒的始祖。大約在公元前8000年左右,蘇美爾人偶然發(fā)現(xiàn)將野生的大麥、小麥浸泡在水里,會變成黏糊狀,在露天的空氣中,酵母菌使它自然發(fā)酵,產(chǎn)生泡沫,顏色逐漸加深,喝過的人感覺很美味。為了能經(jīng)常喝到這種美味的液體,蘇美爾人有意識地大量收割野生谷物并保留種子,嘗試人工栽培。這樣獲得足量的谷物就用來制造美味,啤酒就這樣誕生了。早期文明認為啤酒... 查看全文>
編 譯/ 史 良2016年12月15日北京?厄爾尼諾現(xiàn)象導(dǎo)致的過量降雨重創(chuàng)智利和阿根廷葡萄園? 2016年,意大利仍然領(lǐng)先于法國,雄踞世界葡萄酒產(chǎn)量冠軍的寶座*法國夏布利產(chǎn)區(qū)被天氣破壞的葡萄*攝影師:Philippe Desmazes (Getty Images)因過量的降雨毀壞了南美洲大量的葡萄園,同時法國葡萄種植也受到不利天氣的影響,今年全世界葡萄酒產(chǎn)量會下降約5.3%。根據(jù)有關(guān)國際政府組織的... 查看全文>
?意大利紅酒口感的特點以地域為劃分,北方的紅酒口感比較厚重優(yōu)雅,而南方的這是比較濃烈的奔放,很難用語言形容。意大利紅酒口感的特點就是以酸為主,意大利的葡萄有大量的糖分,同時采摘的時間非常挑剔,是在凌晨的五點到六點時間。在這段時間采摘的葡萄,不僅有香醇的甜味,而且還有一點點酸澀的味道。另外意大利紅酒采用的葡萄含有豐富的單寧物質(zhì),經(jīng)過適當?shù)年惸?,適合長久的儲藏,而且越藏越香,形成更加高雅、細致的紅酒。... 查看全文>
世界頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)作者:James Beard每年我們都會發(fā)現(xiàn)更多的國家生產(chǎn)葡萄酒。毫無疑問,新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)令人著迷,但世界上哪些是頂級葡萄酒生產(chǎn)國?只有 10 個國家生產(chǎn)了地球上 80% 的葡萄酒。世界頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)世界四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)分別是法國、意大利、美國和西班牙。他們生產(chǎn)了世界上一半以上的葡萄酒。排名前四的葡萄酒國家生產(chǎn)的葡萄酒足以裝滿 5,771 個奧運會規(guī)格的游泳池!那是很多酒……北京... 查看全文>
國際葡萄與葡萄酒組織(簡稱OIV)近日發(fā)布全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù),從數(shù)據(jù)上來看,意大利以48.5億升的產(chǎn)量繼續(xù)占據(jù)全球最大葡萄酒生產(chǎn)國的寶座,緊隨其后的是法國,產(chǎn)量為46.4億升,第三是西班牙,產(chǎn)量為40.9億升。= 收獲滿滿的2018年2017年全球葡萄酒產(chǎn)量下降8.2%,為近50年來最低值,而2018年產(chǎn)量將大幅提升,預(yù)計為282億升(mhl)。歐洲:意大利(48.5億升)、法國(46.4億升... 查看全文>
葡萄酒在英文里是"wine"。世界各地葡萄酒品種繁多,一般分類如下:(一)按酒的顏色1.紅葡萄酒(red wine):葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒色為深紅,鮮紅,寶石紅等,近年來桃紅葡萄酒在國際市場上較為流行,桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。比較著名的紅葡萄酒品牌: Monarca Cabernet(蒙娜卡卡伯納紅葡萄酒):品嘗口感潤滑,深紅色會讓人聯(lián)想到紅艷的櫻桃。Cabernet在紅葡萄酒中... 查看全文>
世界各國的葡萄酒分級你知道嗎?今天小編就給酒友們介紹各國的葡萄酒分級!法國法國葡萄酒被劃分為四個等級,分別是法定產(chǎn)區(qū)(aoc)、優(yōu)良地區(qū)(vdqs)、地區(qū)餐酒(vdp)、日常餐酒(vdt)。自2009年10月起,法國葡萄酒有了新的分級制度,aoc(法定產(chǎn)區(qū))葡萄酒變成aop葡萄酒vdp(地區(qū)餐酒)葡萄酒變成igp葡萄酒vdt(日常餐酒)葡萄酒變成vdf葡萄酒 aoc(aop)法文意思為“原產(chǎn)地控... 查看全文>
每年我們都會發(fā)掘更多生產(chǎn)葡萄酒的國家。你知道在戈壁沙漠也有葡萄園嗎?毫無疑問,有前途的葡萄酒產(chǎn)區(qū)很吸引人,但世界上只有10個國家生產(chǎn)了80%的葡萄酒。讓我們來仔細看看世界上最頂級的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。世界三大葡萄酒生產(chǎn)國是法國,意大利,西班牙。這三個國家?guī)缀跎a(chǎn)了世上一半的葡萄酒,足夠填滿5127個奧運會大小的游泳池。1.法國盡管法國和意大利爭奪世界頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū),但它們每年也在減少葡萄酒產(chǎn)量。法國自20... 查看全文>
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