玻璃瓶、橡木塞、橡木桶、酒柜、酒窖......這些皆因儲酒藏酒而誕生,經歷不斷地改進，不僅使葡萄酒運輸更方便，而且提高了葡萄酒的陳釀能力和質量。對葡萄酒的發展起著至關重要的作用。今天，我們就來聊聊陳年佳釀會因收藏而開啟嶄新的魔術般的生命歷程。穿越時光隧道，讓我們回到中世紀時期。包括法國、西班牙、意大利在內的多數歐洲國家都使用陶瓶來保存葡萄酒。和葡萄酒一起傳播到地中海沿岸國家及歐洲大陸。18 世紀中... 查看全文>
目錄
了解中國葡萄酒文化，一定要去張裕酒文化博物館看看，這是中國第一家世界級葡萄酒專業博物館，記載了張裕葡萄酒110多年的發展歷史，作為中國最早的工業釀酒企業，從這里基本可以了解到中國葡萄酒業的發展，也可以感受到百年張裕的強大之處。走進張裕酒文化博物館張裕酒文化博物館是全球葡萄酒行業為數不多、中國第一家世界級葡萄酒專業博物館，坐落于山東省煙臺市芝罘區大馬路張裕公司原址，它主要以張裕110多年的歷史為主線... 查看全文>
01 首一步：檢查、清洗包裝。將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒。如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒問題，可以用發潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，抹去灰塵。注意不要破壞酒標。02 第二步：用保鮮膜封口。給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發和串味。注意此步奏只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身，后面才需要纏繞整瓶酒。03第三步：用生料帶再次封口。有生活常識的酒友們應該知道什么是生料帶吧？就是家里水... 查看全文>
甜葡萄酒是一種極其不錯的酒類，它的口感是跟干紅葡萄酒、干白葡萄酒有著很大的區別之處，那么，為什么甜葡萄酒會那么甜呢，各位朋友們是否知道這里面其中的原因呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。 ... 查看全文>
智利葡萄酒的發展歷程：早在16世紀西班牙人征服美洲較西邊的大陸之時，也將一種被稱作VitisVinifera（歐洲葡萄類型的泛稱）帶入了南美大陸。當地的傳說甚至言之鑿鑿的堅信當時的西班牙征服者FrancicodeAguirre親自栽種了智利的前列棵葡萄。而根據科學考證，當時智利所種植的葡萄還是來源于另一名征服者HernánCortés為墨西哥殖民地帶去的葡萄品種，這個品種到較后繁衍成了Pais葡萄... 查看全文>
關于酒的故事和傳說特別多，從商紂王的酒池肉林到漢時的魏武王曹操的何以解憂，唯有杜康，和曹操劉備的青梅煮酒論英雄，唐時的李白斗酒詩百篇，再到宋時的武松三碗不過崗，酒的故事伴隨中華文明數千年，可是每個故事講的什么酒，不是很多人能夠搞明白。但是酒歷史的發展是在酒的地位逐漸下降和民間普及的過程一路走來，。商代是王的故事，漢時時封王魏王的故事，唐朝時是社會名流的故事，宋朝是英雄囚徒的故事，而到了宋之后都逐漸... 查看全文>
我們時常說，白酒具有幾千年的歷史，實際上白酒是從什么時候開始發源的呢？發展至今，又經歷了哪些改變呢？中國白酒是糧谷的極致轉化，是天地人和、天人共釀溫暖人的一杯熱飲。01白酒的名稱中國白酒是20世紀50年代才定名的谷物蒸餾酒，是以顏色標識來劃分的酒類產品。這是中華人民共和國建國以后的行業標準化用語，與古代中國的蒸餾酒名稱并不是一個概念。近代之前，中國白酒有很多稱謂，曾經采用工藝、形態、原料或顏色等多... 查看全文>
文|大家酒評內容中心 王雪峰新中國建立之初，全國只有7家葡萄酒廠。到1978改革開放之后，我國葡萄酒行業開啟了四十年的激蕩歷程，從開創多個第一，到規范行業發展，與世界接軌，成為世界葡萄酒大國，中國葡萄酒這四十年的崢嶸歲月可歌可泣。起步期：創下多個“第一”1979年，中國葡萄栽培面積2.92萬公頃，產量25.1萬噸，葡萄酒產量5.97萬噸。當年由輕工業部組織了我國第一個葡萄酒出國考察團，此次的考察經... 查看全文>
喜歡品嘗葡萄酒的人常這樣形容說“葡萄酒是有生命的”，但更精確的說法是“葡萄酒是生命的藝術品”。因為上帝創造陸地、土壤、氣候與葡萄，歐洲人以其深厚而有內涵的文化，精湛的釀造技術，把上帝賜與的葡萄，化為人間的金汁玉露。由傳統中賦予鮮活的生命力所釀成的葡萄，已不再是一瓶單純的葡萄酒，而是具有自然平衡之美的杰作，如同藝術大師的作品一樣，同為理性與感性的結晶。所以葡萄酒可以被當作一項終身的嗜好，值得細細品嘗... 查看全文>
葡萄酒自述：誕生的歷程我們了解多少呢？我們大家都清楚釀制葡萄酒的過程也是非常嚴格的，，需要時間、空間等，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！我們大家都知道釀制葡萄酒的過程是非常嚴格和復雜的，需要時間、空間、地區、光等各方面的因素，下面本文用葡萄酒自述的方式帶大家了解釀制葡萄酒的全過程。1、關于葡萄采收季葡萄園就是我的搖籃，我的童年都在這里度過。葡萄園的位置、氣候、地形、土壤、葡萄藤、灌溉系統、病... 查看全文>
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