怎樣品鑒紅酒  2023-03-14 02:00

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一般人喝啤酒基本上都是一大口一大口喝下去，很少有人去細細品味啤酒。如果想要品鑒一瓶啤酒，該如何做呢？今天就和小編一起去了解一下吧！芳香：啤酒的芳香一般與啤酒的基本麥芽成分喝谷物填充物成分的味道有關。這些芳香常常可描述成：有堅果味道的、甜的、有谷物味的喝有麥芽味的。來自谷物發酵的芳香被叫做酯味，它有一種醇美的水果味特征，即揮發處成熟水果如香蕉、梨、蘋果、葡萄干喝紅醋栗的香味。有時候“芳香味”喝“味道...  查看全文>

一般來講，可從以下幾個方面鑒別啤酒優劣：色澤鑒別 良質啤酒——淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。次質啤酒——色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉淀。劣質啤酒——色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴重者酒體混濁。泡沫鑒別 良質啤酒——倒入杯中時起泡力強，泡沫達二分之一至三分之二杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鐘以上）。次質啤酒——倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛...  查看全文>

但凡由水果蒸餾而成的高度酒都稱為白蘭地，因此有很多種不同的白蘭地，每一種白蘭地的品鑒標準也略有不同。就拿最著名的法國干邑產區Cognac來說，干邑恐怕是國內最常見到的白蘭地品種了，它主要使用干邑地區的白玉霓葡萄蒸餾，釀造工藝是夏朗德Charente壺式蒸餾，再進行橡木桶陳釀。洋酒品鑒過程中，我們需要注意的是，品鑒的標準：70%是香氣，30%是口感。干邑的香氣來源主要有兩個方面，水果本身的風味和橡木...  查看全文>

通常用于制作橡木桶的橡樹年齡在150~250年間，大橡樹的直徑在1.5m以上，高30~35m。用于制作橡木桶的樹齡必須在30年以上，直徑在45cm以上。只有百年以上的橡木才能夠達到制作高級橡木桶的要求。而且做橡木桶的板材選自橡樹6~15m之間的最佳部位，6m以下和15m以上的木材只能做其他用途。1.首先將原木材按木桶的長度切割分段，然后豎起用壓力機劈成4、6或8等份(根據樹干的粗細而定）。如果用電...  查看全文>

現如今，隨著社會經濟的發展和人們生活品質的提高，越來越多人開始追求高端的品酒體驗，各個白酒廠家也在開拓新型的營銷渠道，消費者可以從網絡購買到五花八門的白酒。 但是，買回來的酒卻不能保證品質。如果你也有這樣的煩惱，不妨來看看這份白酒品鑒六步法吧。 第一步：斟其酒 將白酒慢慢倒到酒杯三分之一處，觀察斟酒時的酒線。好酒追求酒線綿長，酒花均勻且消散緩慢。 第二步：觀其色 倒好酒后掂起酒杯杯腳，慢慢搖晃...  查看全文>

這里是一木酒莊，專注舊世界紅酒（w576687），關注我，喝最好的紅酒隨著葡萄酒文化在中國的流傳，很多地方都開辦了專業的紅酒品鑒課程，不過這樣價格不菲的高端課程往往只向熱愛葡萄酒的高級白領，專業的葡萄酒學習者和二世祖們開放，一般的工薪階層恐怕承受不起，不過今天就要帶給大家專屬于草根一族的紅酒品鑒課程~讓你不花一分錢，在家也能成為專家。紅酒品嘗前的準備1.12.2觀察酒標　　　　酒標就是一瓶酒的檔案...  查看全文>

最近品鑒了不少低端酒，說到這里有酒友會問：低端酒有什么好品鑒的？曾經的我也是這個想法，因此很長一段時間都沒怎么接觸低端酒，但其實從市場的角度，低端酒的消費量是最大的，消費群體也是最多的，品鑒這些酒多少對流量有點促進。但在我真正品鑒了低端酒之后才發現，品鑒低端酒也很考驗品酒者的功力及水平。相比高端酒，低端酒更多品鑒一家酒廠的節操，有些低端酒性價比不錯，有些低端酒品質垃圾，下不了口。一般來說，低端酒酒...  查看全文>

現如今，隨著社會經濟的發展和人們生活品質的提高，越來越多人開始追求高端的品酒體驗，各個白酒廠家也在開拓新型的營銷渠道，消費者可以從網絡購買到五花八門的白酒。但是，買回來的酒卻不能保證品質。如果你也有這樣的煩惱，不妨來看看這份白酒品鑒六步法吧。第一步：斟其酒將白酒慢慢倒到酒杯三分之一處，觀察斟酒時的酒線。好酒追求酒線綿長，酒花均勻且消散緩慢。第二步：觀其色倒好酒后掂起酒杯杯腳，慢慢搖晃酒液，觀察其顏...  查看全文>