寧夏葡萄酒第一人  2023-03-14 02:00

要數全世界進步最快的葡萄酒產國，中國肯定榜上有名，因為中國境內多個產區陸續受到國際間的關注，除了有外資葡萄酒集團進駐國內，更有愈來愈多國際酒壇評論權威到來中國理解風土和葡萄酒質素。四年前我訪問過世界知名酒評人JancisRobinson葡萄酒大師，她當時已常過來中國考察產區，品嘗過不少產品，當時她表示很多葡萄酒質素還是有非常大的進步空間，普遍來說紅酒的單寧還是頗為單薄。筆者上個月中旬到了寧夏一趟，...  查看全文>

寧夏是我國中北部重要的葡萄酒產區，黃河與賀蘭山基地之間廣闊，重度灌溉的山谷已被證明是中國最有前景的葡萄園之一。這里的葡萄酒采用赤霞珠和霞多麗等葡萄品種釀制而成。雖然寧夏的面積僅有66,400平方公里，但大部分葡萄種植都發生在該地區北部150公里長的河谷中。在這里，黃河提供了充足的灌溉用水，干旱的景觀已經轉變為適合葡萄酒生產的耕地。寧夏的賀蘭山別受到好評，2003年成為中國第一個官方產區，得到了中國...  查看全文>

寧夏是我國中北部重要的葡萄酒產區，黃河與賀蘭山基地之間廣闊，重度灌溉的山谷已被證明是中國最有前景的葡萄園之一。這里的葡萄酒采用赤霞珠和霞多麗等葡萄品種釀制而成。雖然寧夏的面積僅有66,400平方公里，但大部分葡萄種植都發生在該地區北部150公里長的河谷中。在這里，黃河提供了充足的灌溉用水，干旱的景觀已經轉變為適合葡萄酒生產的耕地。寧夏的賀蘭山別受到好評，2003年成為中國第一個官方產區，得到了中國...  查看全文>

愛上一朵花就陪她去綻放愛上一個人就伴著她成長——阿朵《一人一花》阿提山攜手音樂人阿朵聯合推出阿提山一人一花禮盒，得名于阿朵同名歌曲一人一花，這首歌是阿朵音樂上最富誠意的嘗鮮之作。由意大利托斯卡納地區最大的家族酒莊阿提山酒莊為中國市場特殊定制產品，目前尚屬限量發行。阿提山（Artisan）英文原意是大師、匠人的意思，產品以傳承百年匠心為品牌內核，而這一理念，與阿朵對音樂的理解不謀而合。2019年，音...  查看全文>

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，一首傳誦千年的《涼州詞》，展現了國人對葡萄酒的喜愛與推崇。據《史記·大宛列傳》中記載：西漢建元三年，張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬余石，久者數十歲不敗”。于是將其果實引回國內，國人自此開始種植葡萄、釀造葡萄酒。盡管釀造歷史悠久，葡萄酒也已由最初的“王孫堂前燕”到現在“飛入尋常百姓家”。但長久以來，我國消費者對高品質葡萄酒的認知，往...  查看全文>

葡萄，是如何從葡萄藤上的果實變成大家杯中的美酒的呢？下面就一起來進入葡萄酒的誕生記。葡萄采摘葡萄采摘是葡萄酒釀造的第一步。釀酒師們會在葡萄達到理想的成熟狀態時安排工人進行采摘。葡萄篩選挑揀出還沒有成熟的果實和不合格的原料。破皮壓榨鮮摘的葡萄會被及時地送往釀造車間進行篩選、除梗、破皮及壓榨，這時就是除梗機發揮作用的時候了。經過除梗機的葡萄會被剔除葡萄梗，同時葡萄也會經過輕度的擠壓而得到破皮。對于白葡...  查看全文>

要數全世界進步最快的葡萄酒產國，中國肯定榜上有名，因為中國境內多個產區陸續受到國際間的關注，除了有外資葡萄酒集團進駐國內，更有愈來愈多國際酒壇評論權威到來中國理解風土和葡萄酒質素。四年前我訪問過世界知名酒評人JancisRobinson葡萄酒大師，她當時已常過來中國考察產區，品嘗過不少產品，當時她表示很多葡萄酒質素還是有非常大的進步空間，普遍來說紅酒的單寧還是頗為單薄。 筆者上個月中旬到...  查看全文>

寧夏是中國中北部重要的葡萄酒產區。位于黃河和賀蘭山山腳之間的寬闊、灌溉嚴重的山谷，已被證明是中國最有前途的葡萄園區之一。這里的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、蛇龍珠(Cabernet Gernischt)和霞多麗(Chardonnay)。地理寧夏占地66400平方公里(25600平方英里)，大多數葡萄種植都是在該地區最北部一個150公里(100英里)長的河谷中進行的。在...  查看全文>

內容概要：產區簡介發展歷程產區現狀一、產區簡介：寧夏回族自治區：位于104°17′～107°40′E，35°14′～39°22′N之間；面積6.6萬平方千米，東臨陜西，南接甘肅，西部及北部與內蒙古相連。春秋戰國為羌戎、匈奴族散居地，秦屬北地郡，漢、魏分屬郡州。唐、宋分歸兩道(路)。元稱寧夏行省(取"夏地安寧"義得省名)，明設寧夏衛，屬陜西布政使司，清屬甘肅省。1928年設寧夏省。1958年寧夏回族...  查看全文>