怎么做紅葡萄酒最好喝  2023-03-14 02:00

紅葡萄酒是大多數朋友喜愛的葡萄酒品種，那同一種葡萄品種由于采摘的時機，采摘方法，釀造方式不同，風味和口感會有很大的區別。學習葡萄酒釀造過程，有助于您在品鑒葡萄酒時區分這些細節。葡萄成熟時采摘，一些生產商會使用機器來收獲葡萄，而還有生產商會采用手摘的方式。這兩種方式對葡萄酒的品質影響很大，手工采摘可以避免采收不成熟或者霉爛的葡萄，也可以減少葡萄皮的破損。但是采摘速度太慢，成本高。也是造成手工采摘葡萄...  查看全文>

張裕紅葡萄酒是我國比較出名的一款紅酒品牌，它是由張裕集團釀造而成的，現在在國內市場上有廣泛的知名度和美譽度。隨著自身品牌以及企業資訊的不斷豐富，消費者更加的了解了張裕品牌的獨具特色和內涵所在，為了讓消費者獲得更加安心和放心，張裕葡萄酒添上了一定的標簽，這對于他而言是一張身份證，無論是從生產，罐裝儲存，都讓消費者有一定的知情權，確保了全過程。這款獨具特色的產品，有獨特的風格，深受消費者的青睞。紅葡萄...  查看全文>

眾人皆知波爾多是法國最大產區，殊不知羅納河谷才是法國最大的法定紅葡萄酒產區，以及第二大法定葡萄酒產區，雖然知名度不如波爾多，但其實力絲毫不輸一分，特別是羅納河谷產區的教皇新堡葡萄酒，更是法國高貴葡萄酒的代表，曾是教皇御用佳釀，生產著世界上最好的混釀葡萄酒。羅納河谷產區的特點羅納河谷位于法國東南部，在勃艮第的南面，里昂與普羅旺斯之間，是法國最大的法定紅葡萄酒產區、第二大法定葡萄酒產區，這里氣候炎熱、...  查看全文>

說起好喝的葡萄酒，那肯定少不了智利產的葡萄酒啦，因為智利有著獨特的氣候，憑借著獨特的氣候優勢，產出來的葡萄也是十分優質的，加上優質的水源以及古老的釀酒方法，才會釀制出來屬于智利的葡萄酒。這里葡萄酒沿襲了歐洲的傳統，但是又會體會到南美的風情，讓人有一種新舊交疊的感覺，這個就是智利葡萄酒的獨特之處了，其中巴羅士紅葡萄酒是智利葡萄酒的一個類型，接下來就讓小編給大家介紹一下這款巴羅仕紅葡萄酒吧。巴羅仕紅葡...  查看全文>

冰紅葡萄酒一般是7°~15°。冰紅葡萄酒是一種甜型葡萄酒，使用經過自然霜凍的冰葡萄釀制而成，含糖量較高，入口香甜可口。常見的冰葡萄酒一般是白色的，冰紅葡萄酒比較少見。冰葡萄酒可分為冰紅葡萄酒與冰白葡萄酒兩種。冰紅葡萄酒是采用自然結冰的釀酒紅葡萄品種釀造的葡萄酒，冰白葡萄酒則是采用自然結冰的釀酒白葡萄品種釀造而成的葡萄酒。冰白葡萄酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在...  查看全文>

冰紅葡萄酒是冰酒的一種，是采用溫度在零下8度左右凍結的冰葡萄釀造而成，這種葡萄之中80%的水分已經被凍結掉，造成冰紅葡萄酒的甜度略高一些。這款酒的香味獨特，酒香之中夾雜著蜂蜜和杏仁的香氣，口感上比紅葡萄酒更加的醇厚甘甜，清新爽朗。因為獨特的口感，經常搭配一些甜點進行品嘗，也可以搭配一些肉類，比其他的葡萄酒更加的開胃。一、冰紅葡萄酒口感冰紅葡萄酒酒體呈現更加深沉的紅寶石色，帶有復雜的酒香和濃郁的果香...  查看全文>

杰西斯·羅賓遜Jancis Robinson 國際著名酒評家 知味特別顧問 Marcel Guigal被譽為羅納河谷的教父。其位于昂布村（Ampuis）的吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）所釀造的葡萄酒，不管是來自自家葡萄園，還是通過在整個羅納河谷范圍內的大規模采購，都很難得的同時保證了極高的產量（年產量高達700多萬瓶）和無可挑剔的品質。對他來說，2015年是他從1961年從業55年來遇到過最...  查看全文>

什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常地少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1、什么是...  查看全文>

赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)號稱“紅葡萄酒之王”，它酒體豐滿，口感復雜，適合搭配跟它同樣濃郁復雜的菜肴。在很多產酒國，赤霞珠都是調配型紅葡萄酒的重要主角，比如法國波爾多(Bordeaux)左岸的紅葡萄酒和意大利中部的超級托斯卡納(Super Tuscan)都是以赤霞珠為主導的干紅。不過，這篇文章只討論赤霞珠單一品種葡萄酒如何配餐的問題，暫時不涉及赤霞珠調配型葡萄酒。喝赤霞珠...  查看全文>