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中國(guó)白酒品種繁多,但都是用糧食釀造的蒸餾酒,是世界七大蒸餾酒之一,在中國(guó)以外被統(tǒng)稱(chēng)為“maotai”,因?yàn)槊┡_(tái)酒是最早在世界被人認(rèn)識(shí)的中國(guó)白酒。 根據(jù)曲種不同,白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲曲塊小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖,酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低,主要應(yīng)用于南方濕熱氣候。中國(guó)大部分名酒產(chǎn)于北方或西南夏季氣候... 查看全文>
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一提起中國(guó)的醬香型白酒,大家就會(huì)想到貴州的茅臺(tái)酒,當(dāng)然啦!這是無(wú)可否認(rèn)的,也許沒(méi)有茅臺(tái)酒的歷史,可能茅臺(tái)鎮(zhèn)就沒(méi)有這么出名了,還有可能紅軍“四渡赤水”的歷史就有另一種說(shuō)法了。大家是知道的,茅臺(tái)是大曲醬香型白酒的鼻祖,有著800多年的歷史,它不僅是歷史的轉(zhuǎn)變,更是世界的名酒,與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。并且1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。建國(guó)后,茅臺(tái)酒... 查看全文>
一提起中國(guó)的醬香型白酒,大家就會(huì)想到貴州的茅臺(tái)酒,當(dāng)然啦!這是無(wú)可否認(rèn)的,也許沒(méi)有茅臺(tái)酒的歷史,可能茅臺(tái)鎮(zhèn)就沒(méi)有這么出名了,還有可能紅軍“四渡赤水”的歷史就有另一種說(shuō)法了。大家是知道的,茅臺(tái)是大曲醬香型白酒的鼻祖,有著800多年的歷史,它不僅是歷史的轉(zhuǎn)變,更是世界的名酒,與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。并且1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。建國(guó)后,茅臺(tái)酒... 查看全文>
醬香型白酒又稱(chēng)茅香型白酒,以茅臺(tái)等蜚聲中外的美酒作為代表所得來(lái)的名字,口感特點(diǎn)以醬香為主,帶有一絲絲的焦香,香味復(fù)雜細(xì)膩,柔雅協(xié)調(diào)。醬香味的白酒的酸度是其他白酒酸度的3到5倍,引起這種酸度的物質(zhì)以乙酸和乳酸為主,有利于人體健康。關(guān)于國(guó)家規(guī)定的醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T26760-2011,這是我國(guó)醬香型白酒的首份國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。一、醬香型白酒的口感特點(diǎn)醬香型白酒一般是無(wú)色透明狀或者是微黃投名狀,酒體之中... 查看全文>
醬香型白酒亦稱(chēng)茅香型,以茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表,屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的規(guī)范評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長(zhǎng)。 我們一提到醬香白酒,大多數(shù)人都... 查看全文>
中國(guó)十大醬香型白酒排名1、茅臺(tái)酒,醬香酒的典型代表,大曲醬香型白酒的鼻祖,是我國(guó)最受歡迎的高度白酒之一。2、郎酒,和茅臺(tái)酒并稱(chēng)為中國(guó)兩大醬香酒,風(fēng)味和口感相差較大,郎酒醬香味突出,醇香爽口,淡雅細(xì)膩。3、習(xí)酒,采用傳統(tǒng)醬香酒的制作工藝,有“清而透明、醇而豐滿、細(xì)膩而干凈”等特點(diǎn)。4、武陵酒,生產(chǎn)的原酒可分成醬香、醇甜香很窖低香。三種香味陳釀之后精心調(diào)陳。5、國(guó)臺(tái)酒,位于茅臺(tái)鎮(zhèn)上,是我國(guó)現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍... 查看全文>
濃香型白酒在我國(guó)白酒中占據(jù)很大的地位,在眾多的白酒品牌中,又有先后之分。今天為您介紹一下濃香型白酒排名。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁,香味協(xié)調(diào)。其主要成分以乙酯為主體。主要以四川地區(qū)瀘州老窖為代表,古井貢酒也是濃香型白酒中的典范。白酒排名,首先要論酒質(zhì),同時(shí)還要講究歷史底蘊(yùn)。老牌名酒,是釀酒歷史的沉淀,也是較受廣大酒友歡迎的。在的白... 查看全文>
什么是醬香型白酒?是以貴州茅臺(tái)酒為代表的,以本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高梁和小麥等原料(其中糯高梁為主糧,小麥為大曲原料,比例一般為1:1),經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)而成的,未添加任何食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的任何呈色呈香呈味物質(zhì),具有醬食品風(fēng)格的白酒。茅臺(tái)魚(yú)籽醬醬香型白酒香氣香而不艷、醇香幽雅、香味細(xì)膩、回味悠長(zhǎng),空杯留香,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮,醉后不上頭、不口干,醉得淺、醒的快特性。... 查看全文>
中國(guó)十大醬香型白酒排名1、茅臺(tái)酒,醬香酒的典型代表,大曲醬香型白酒的鼻祖,是我國(guó)最受歡迎的高度白酒之一。2、郎酒,和茅臺(tái)酒并稱(chēng)為中國(guó)兩大醬香酒,風(fēng)味和口感相差較大,郎酒醬香味突出,醇香爽口,淡雅細(xì)膩。3、習(xí)酒,采用傳統(tǒng)醬香酒的制作工藝,有“清而透明、醇而豐滿、細(xì)膩而干凈”等特點(diǎn)。4、武陵酒,生產(chǎn)的原酒可分成醬香、醇甜香很窖低香。三種香味陳釀之后精心調(diào)陳。5、國(guó)臺(tái)酒,位于茅臺(tái)鎮(zhèn)上,是我國(guó)現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍... 查看全文>
關(guān)注:雅愉品酒一級(jí)品酒師,您身邊的酒文化傳播者!NO.1《茅臺(tái)》綜合評(píng)分:★★★★★品牌介紹:茅臺(tái)獨(dú)產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),大曲醬香型白酒的鼻祖,至今已有800多年的歷史。曾被譽(yù)為“國(guó)酒”NO.2《郎酒》綜合評(píng)分:★★★★★品牌介紹:四川郎酒擁有百年的歷史,以醬香濃郁,醇厚凈爽,優(yōu)雅細(xì)膩,回甜味長(zhǎng)的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名。曾舉辦星光閃耀的“紅花郎巨星演唱會(huì)”,借助巨星的噱頭進(jìn)行宣傳,老品牌加新花樣,成就了大... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價(jià)買(mǎi)。茅臺(tái)鎮(zhèn)老牌酒廠直接供貨,品質(zhì)保障,物美價(jià)廉,專(zhuān)注高性價(jià)比醬香型白酒!
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