干紅和普通葡萄酒的區別  2023-03-14 05:45

愛上葡萄酒有些年頭了不知不覺間感到了自己和普通人有了區別于是我去醫院做了個體檢醫生警告我繼續喝葡萄酒我的DNA將會發生變異原因嘛？我仔細想了想可能是因為我喝酒的習慣問題在醫院順便測了下視力普通人的視力表我毛都看不清于是醫生給我換了一個嗯，2.0醫生不信讓我從里面找出真正的拉菲我只花了半秒鐘除了生理上的區別我和普通人每天琢磨的事也不一樣朋友請吃飯時差別更加明顯每個月初我的工資都給了葡萄酒那是因為我買...  查看全文>

你可能會遇到不同種類的葡萄酒，有著不同的名字和顏色。然而，葡萄酒基本上被區分為甜的和干的。那么，人們是如何區分這兩種葡萄酒的呢？這兩種葡萄酒的口味、風味和發酵過程各不相同。含糖的葡萄酒稱為甜葡萄酒，不含糖的葡萄酒稱為干紅葡萄酒，甜葡萄酒也被稱為甜酒。LCBO的糖代碼是用來決定葡萄酒是甜的還是干的，比率從0到30，前者的比率表示糖更少，甜葡萄酒通常含有約25%的殘余糖分。另一方面，干紅葡萄酒只含有1...  查看全文>

冰酒是近些年非常受關注的甜葡萄酒種類，而且價格相對高出許多，那到底這個冰酒和紅酒有什么區別呢？通常這個紅酒指的是紅葡萄酒，而冰酒和紅酒的區別就在于原料上，冰酒是用自然冰凍的葡萄釀制，其風味得到濃縮，所以口感風味更好。冰酒和紅酒的區別普通紅酒所用的葡萄，都是九月、十月進行采收的，晚收紅酒也只是推遲到11月采收，這都屬于比較正常的采收時間，主要是根據葡萄的成熟度來進行調整，基本上沒什么特別的。冰酒則不...  查看全文>

生物動力法 有機葡萄酒的種植者很多都采用“生物動力法”管理葡萄園。雖然這一說法目前尚無一個標準的定義，但目前人們主要采用三種方法：一是采用綠肥給葡萄園施肥，如田間種植一些綠色植物，通過翻耕還田(當然如果土壤過肥，也會種一些草吸取葡萄園多余的肥料);二是制造動物生態圈，如我國個釀造有機葡萄酒的波龍堡，他們用蜘蛛和草螟蛉來吃害蟲、鳥吃蟲子、鷹吃小鳥的辦法;三是據說有的地方利用月亮和星相以及時令來...  查看全文>

在斟酒服務過程中，侍酒師首先要做的事情之一就是判斷他或她所喝的葡萄酒的甜度。在其分類的最基本層次上，葡萄酒通常分為干葡萄酒和甜葡萄酒。發酵后殘留大量糖分的葡萄酒被歸類為甜葡萄酒。發酵后殘留糖分較低的葡萄酒屬于干型葡萄酒。但是，品嘗甜葡萄酒和干葡萄酒的區別真的那么容易嗎？有很多因素會影響葡萄酒的甜度或干度，也會影響我們的感知。例如，一種葡萄酒可能嘗起來是甜的，但被歸類為干的。為了真正理解這一概念，我...  查看全文>

有機葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有機葡萄酒是指在葡萄種植和釀制過程中，不允許使用化學材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有機葡萄酒與其它葡萄酒的風味差不多，喝起來其實區別不大。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環境污染、保護生態平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證...  查看全文>

葡萄酒有機和無機的區別是，在葡萄種植和釀制過程中，是否加入人工合成的化學肥料和添加劑。有機葡萄酒不允許使用化學材料，使用天然原料，減少環境污染；而無機葡萄酒對此沒有限制。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環境污染、保護生態平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證或...  查看全文>

在許多朋友思想里，只要用葡萄釀酒就是葡萄酒，很簡單的，所以很多人自釀葡萄酒，其實不然，市場上銷售的那些葡萄酒并非用日常所食用的葡萄釀制的，而是用專門的釀酒葡萄釀制的，那么它和一般食用的葡萄有什么區別呢？ 釀酒葡萄(Wine Grape)： 釀酒用的葡萄生長在南北半球的葡萄酒 帶，顆粒較小，核較大、肉少，皮厚、糖度較高，常見的釀酒葡萄有赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、佳麗釀、黑品樂、法國蘭、解百納等。 釀...  查看全文>

混釀葡萄酒和干紅區別是分類方式不同。混釀葡萄酒是根據釀酒葡萄品種來分類，是指使用兩種以上釀酒葡萄釀制而成的葡萄酒；而干紅是根據含糖量來分類，是指含糖量低于4g/L的紅葡萄酒。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。紅葡萄酒是由“黑色”(紅色)葡萄連皮籽發酵制成的，葡萄皮賦予了...  查看全文>