琴酒的酒語  2023-03-14 05:45

BlackwoodDistillery酒廠于2003年首次推出，據稱是世界上第一款用精選的謝德蘭群島植物制成的琴酒。謝德蘭群島等小島更容易受到植被季節變化的影響。盡管琴酒的實際配方沒有改變，但黑木酒廠（Blackwood）創造了”復古”琴酒，并接受每年變化的口味。 黑木（Blackwoods）酒廠都會利用當地的植物來釀造琴酒，并釀造出帶有年份的琴酒，導致每個年份與上一個年份都略有不同，蘇格蘭黑木琴...  查看全文>

布萊迪的首席調酒師JimMcEwan邀請了兩位植物學家格列佛夫妻，在艾雷島上手工采集40種當地野生植物。Jim從中挑選出22種最具特色的植物，并運用他50年釀酒經驗，于2010年創造出代表艾雷島風味的頂級植物學家琴酒TheBotanistGin。22種手工采集艾雷植物，以目前世上唯一的羅夢式蒸餾器低壓文火緩慢蒸餾，讓清澈純凈的酒液緩慢地萃取天然原生的植物精華，聚合成最道地的艾雷島琴酒。 植物學家琴...  查看全文>

琴酒———杜松子酒是世界名酒之一。琴酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調配雞尾酒，并且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。17世紀中葉，荷蘭拉艾頓大學教授西爾維斯首創的以大麥、黑麥、谷物為原料，經粉碎、糖化、發酵、蒸餾、調配而成的方法，是傳統法。選擇優質酒精處理后，加入經處理的水稀釋到要求的度數，再加入琴酒香料配制而成的方法，叫合成法。琴酒(GIN)是在1660年，由荷蘭...  查看全文>

琴酒是六大基酒之一，口味清香，作為區域保護特產，目前只有荷蘭、比利時以及幾個德國和法國的省份被允許釀制琴酒(杜松子酒)。但這種烈酒單獨飲用，味道獨特，不少朋友無法適應，以下提出幾種搭配飲用方法：1、琴酒(Gin/杜松子酒)湯力水冰檸檬琴酒以英國/荷蘭的出名，伴有濃烈的杜松子香味，如果喝純的話，會感覺又香又烈，不太好入口。所以一般都是冰塊打底，再以1:3加琴酒和湯力水勾兌，最后加入檸檬片。這樣一來，...  查看全文>

每個人酒后都有不同的醉相，酒后吐真言，一個人在酒后所說的話，所做的事，往往暴露了一個人平時的真性情。有的人酒醉后喜歡說實話，有的人酒醉后卻全是假話。不管是實話還是假話，你都不可當真，因為那是酒話。有的人和你喝酒是因為喜歡和你喝酒。有的人和你喝酒根本不是為了和你喝酒。和前者喝酒，真醉了也無妨，和后者喝酒，不醉也裝一下。一個從來不會喝醉的人，你不要和他走得更近，一個連喝酒都始終清醒著人，大多是精于心計...  查看全文>

2020年即將到來，回顧烈酒界的歷史，我們在今年的尾聲，來聊一下金酒是如何在烈酒界掀起浪潮的。杜松子酒的全球趨勢雖然杜松子酒在某一些測評中銷量已超過了伏特加，但它遠非普遍的趨勢。不令人驚訝的是，英國仍然消費了世界人均最多的杜松子酒。但一些北歐和東亞地區，伏特加都超過了杜松子酒。在日本，杜松子酒仍然是熱門商品。GIN在谷歌搜索的消費趨勢此外，正如我們在今年看到的那樣，人們對杜松子酒風味有了新的興趣。...  查看全文>

每個人酒后都有不同的醉相，酒后吐真言，一個人在酒后所說的話，所做的事，往往暴露了一個人平時的真性情。有的人酒醉后喜歡說實話，有的人酒醉后卻全是假話。不管是實話還是假話，你都不可當真，因為那是酒話。有的人和你喝酒是因為喜歡和你喝酒。有的人和你喝酒根本不是為了和你喝酒。和前者喝酒，真醉了也無妨，和后者喝酒，不醉也裝一下。一個從來不會喝醉的人，你不要和他走得更近，一個連喝酒都始終清醒著人，大多是精于心計...  查看全文>

杜松子酒也叫金酒、琴酒，有一段時間，它甚至被認為是大多數醫學疾病的萬能藥。由于它的存在，它一直廣受歡迎，被放在酒柜的后面，并作為一種狂熱的商品來慶祝。不管你對杜松子酒的感覺如何，杜松子酒在飲酒史上有著不可爭辯的地位。杜松子酒的歷史歷史學家還沒有確定一個男人或女人第一次決定給杜松子酒注入一種中性烈酒的確切時刻，但是他們相當肯定這發生在荷蘭或比利時。雖然有書面提及杜松子酒的前身——genever (或...  查看全文>

琴酒屬于蒸餾酒，琴酒也叫金酒（Gin）或杜松子酒（Geneva），使用谷物為主要原料發酵后蒸餾得到酒液，然后加入杜松子等香料，經過二次蒸餾而得，帶有濃郁的杜松子香味。琴酒（Gin）是世界第一大類的烈酒，這款酒誕生在荷蘭，在英國得以發展，金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明之液體，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調配雞尾酒，并且是調配雞尾酒中惟一不可缺...  查看全文>