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有朋友問我,她家有一瓶已經(jīng)記不清放了多久的葡萄酒如果存放太久是否還能飲用?其實,這也分很多情況。01紅酒的保質(zhì)期是多久?一般來說國內(nèi)超市里出售的葡萄酒保質(zhì)期都是10年,但實際,認(rèn)為葡萄酒的保質(zhì)期就是十年,這不太正確。在國外,葡萄酒是不存在“過期”一說的。在我國,乙醇含量超過10%的葡萄酒或者其他酒精飲料,可以不用標(biāo)注保質(zhì)期。而葡萄酒應(yīng)該更多關(guān)注的,不是保質(zhì)期,而是“適飲期”。相當(dāng)于“花開堪折直須折... 查看全文>
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不管你是剛剛開始享受葡萄酒,還是一個狂熱的收藏家,是否可以喝過期的紅酒都是一個常見的問題。紅酒不同的預(yù)期壽命會導(dǎo)致不同的品種衰老,但好消息是喝過期的紅酒不會對你造成傷害。如果葡萄酒的保質(zhì)期已經(jīng)結(jié)束,那么它的口感就不太好了。對紅酒本身的全面了解,以及開瓶時的期待,可以幫助你決定是否應(yīng)該喝紅酒。1.查看是否異味如果你的葡萄酒在喝的時候嘗起來有異味,你應(yīng)該注意酒的不良癥狀嗎?可能不會,過期日期意味著在某... 查看全文>
普通的葡萄酒過期了還能喝,但是味道會變差。葡萄酒的酒精度數(shù)一般在10度以上,沒有明確保質(zhì)期,但是葡萄酒會持續(xù)發(fā)展,一般3-5年內(nèi)喝是最佳適飲期,時間過長,葡萄酒就會走向衰落期,口感和風(fēng)味變差。國際上,葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時,并不代表它變質(zhì)... 查看全文>
愛喝葡萄酒的你應(yīng)該會發(fā)現(xiàn),大部分葡萄酒的中文背標(biāo)上寫的保質(zhì)期都是10到15年,總覺得應(yīng)該很放心吧,但你真拿出柜子里放了5年的酒,可能會被它的難以下咽震驚,啊哈哈。今天我們就來認(rèn)識一下干紅葡萄酒過了保質(zhì)期還能喝嗎?葡萄酒能不能喝(適飲期)與保質(zhì)期之間不能劃等號,葡萄酒的適飲期是由酒的單寧含量、多酚類物質(zhì)和酸度等共同決定,與保質(zhì)期無任何關(guān)系。大多數(shù)葡萄酒適飲期低于 5 年,只有少數(shù)葡萄酒適飲期為 5-... 查看全文>
很多剛剛開始嘗試葡萄酒的朋友,葡萄酒有些特性也不是很了解,比如,很多朋友都會問出現(xiàn)氣泡的干紅葡萄酒還能喝嗎?酒里出現(xiàn)沉淀物又是怎么回事?別慌,今天小編就來和大家聊一聊這件事。氣泡的來源靜止葡萄酒中出現(xiàn)的微小氣泡,其來源有好幾個。眾所周知,氣泡是二氧化碳的標(biāo)志。在汽水等飲料里,二氧化碳是人工添加的,但是對于葡萄酒來說,二氧化碳則是天然發(fā)酵的產(chǎn)物。起泡酒的傳統(tǒng)釀造方法,就是通過瓶中二次發(fā)酵來產(chǎn)生二氧化... 查看全文>
干紅葡萄酒變起泡酒?出現(xiàn)氣泡的干紅還能喝嗎?是為什么呢?其實我們除了氣泡酒之外,我們很多人也是發(fā)現(xiàn)買回來的靜止葡萄酒也會出現(xiàn)變化,接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧!一、干紅葡萄酒變成起泡酒除了起泡酒之外,很多人發(fā)現(xiàn)他們買回來的靜止葡萄酒也會出現(xiàn)氣泡。這些氣泡的來源是哪里?出現(xiàn)氣泡的靜止葡萄酒還能喝嗎?氣泡的來源靜止葡萄酒中出現(xiàn)的微小氣泡,其來源有好幾個。眾所周知,氣泡是二氧化碳的標(biāo)志。在汽水等飲料里,二... 查看全文>
過期的干紅葡萄酒還能喝,但是風(fēng)味不佳,口感不好。葡萄酒沒有保質(zhì)期,但是有適飲期,一般是3到5年,時間過長,葡萄酒風(fēng)味會下降,不適合飲用,但是酒液對人體是無害的。葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期,所以說是保質(zhì)期,還不如說是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時,并不代表它變... 查看全文>
經(jīng)常有不少人問我,葡萄酒“過期”了是不是就不能喝了。然后我就笑笑不說話,然后開始長篇大論,甚至還會說到“葡萄酒的保質(zhì)期沒有參考價值”這種話題。尤其是當(dāng)你看到一瓶沒有保質(zhì)期的進(jìn)口紅酒,應(yīng)該會質(zhì)疑手中這瓶酒是不是假酒?波爾多干紅葡萄酒保質(zhì)期多久通常在市面上銷售的葡萄酒背標(biāo)都標(biāo)有了生產(chǎn)年份,還有10-15年的保質(zhì)期。但是并不是所有葡萄酒都會標(biāo)注,一些進(jìn)口葡萄酒的原產(chǎn)地標(biāo)簽上就不會標(biāo)注。因此,才會出現(xiàn)不少... 查看全文>
葡萄酒過了有效期限到底還能不能喝?駿騰酒業(yè)在這里就傳授幾個小步驟讓大家可以分辨,到底怎麼樣的情況之下還能喝,如果葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)醋味、醬油味或霉味那就是代表這瓶葡萄酒已經(jīng)不能喝了。根據(jù)《生命日報》報導(dǎo),中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院葡萄酒專業(yè)博士李小溪指出,酒并不是每一種都可以越陳越香的,因葡萄酒在儲存期間的風(fēng)味誤置還是會不斷在瓶子中,不斷的氧化還原變化,其狀態(tài)隨時間的變化類似拋物線,大致可分為3階... 查看全文>
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