紅葡萄酒搭配西餐并不稀奇,如何搭配卻有一套規矩。然而,在飲食多元化的,各種奇特的味覺搭配都有可能變得新奇而有趣。不同的葡萄酒在經過與眾不同的菜式重新搭配一番后,便又被賦予了新生命,其味幽遠,妙趣橫生。紅白混搭 雖說紅酒搭配紅肉是常規的搭配法則,不適宜搭配海鮮,因為紅酒中的鐵離子會加重海鮮的腥味。但是西餐來到,本來就應該別有他味,挑選合適的海鮮,通過富有創意的烹飪技法,紅白搭配也變得順理成章起來。將... 查看全文>
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世界上能釀制出優質葡萄酒的葡萄品種只有數十種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種,它們的生長特性及種植所必需的自然條件,比如氣候、土壤、光照等因素都決定了每個葡萄酒產區對葡萄品種的選擇。這些精心釀制的紅葡萄酒經過歷代市場的淘洗,成為了現代消費者最好的葡萄酒飲品。以下介紹的是消費者最常見的6種經典優秀的紅葡萄酒。1. 法國波爾多紅葡萄酒波爾多紅葡萄酒常以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅... 查看全文>
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