五糧酒  2023-03-14 10:00

開釀酒作坊，若您的酒種口感、品類單一，想在當地酒坊中脫穎而出很難。那什么酒才具有競爭力？開個酒坊做五糧酒應注意什么？五糧酒的成本是多少呢？一、怎樣的酒才具有競爭力？全國各地，釀高粱酒、大米酒、玉米酒的朋友很多，大概占到所有糧食的60%以上。可您知道嗎？糯米、小麥、青稞、蕎麥、豌豆、綠豆……也是很好的谷物類釀酒原料。除此之外，還有薯類、土豆、蜂蜜、各類水果比如蘋果、梨子、葡萄……不同的糧食有不同的風...  查看全文>

五糧酒一般是指用五種糧食釀制的酒，那你們知道是那五種糧食嗎？知道每種糧食放多少比例嗎？五種糧食以及糧食特點：高粱（香） 玉米（回甜） 小麥（勁足） 糯米（爽滑） 大米（醇和）糧食的配比：高粱（36%） 玉米（8%） 小麥（16 %） 糯米（18%） 大米（22%）發酵方式：因為每種糧食發酵周期不一樣，所以需要分開發酵。等全部發酵完全后在把五種糧食混合一起共酵（3-5天）增香。下面詳細講解制作工藝：...  查看全文>

釀造白酒的原料很多，最常見的就是高粱、小麥、玉米等，其中最具代表性的就是高粱酒和五糧酒，高粱酒最典型的代表就是茅臺酒，五糧酒最典型的代表就是五糧液，高粱酒和五糧酒口感區別并不局限于品牌，主要是風格完全不同，而且純高粱酒風味并沒有那么好。高粱酒和五糧酒口感區別高粱是白酒最常見的原料，但實際幾乎沒有品牌是只使用高粱這一種原料的，即使是典型的代表茅臺、郎酒，也都是高粱搭配小麥進行釀制。不可否認，高粱高淀...  查看全文>

“酒”大家并不陌生，幾千年的酒文化傳承至今，釀造工藝的不斷改良，各大香型口味的酒也是百花齊放，新工藝釀制工藝鋒芒畢露，被諸多酒企加以運用……各個地方的喜好不一樣，米類、殼類、薯類、果類、花類、奶類……其中諸多的口味，東西南北各有所愛。從糧食、酒曲、水、容器、工藝、操作……需層層把關一步，才能釀造出瓊漿玉露，最典型的就是“離了赤水河酒做不了茅臺酒”，今天就為大家分享“五糧酒兩種工藝流程”，讓自己的酒...  查看全文>

6月11日將迎來以“文物保護：時代共進 人民共享”為主題的第16個國家文化和自然遺產日。文物不僅生動述說著過去，也深刻影響著當下和未來。本屆國家文化和自然遺產日主題中的“共進”“共享”，正折射出如今歷史文物、文化煥發出的時代生機。中國白酒的發展，恰緊扣此命題。歷經千年傳承，從工藝的探索到技藝純熟，從只被少數人享用的“清圣”到如今走入尋常百姓家。白酒就是家家戶戶餐桌上共享的液態歷史。若將觀察視角落到...  查看全文>

五糧液釀造也頗有中國傳統的中庸和諧之道。五糧液的前身本叫“姚子雪曲”，后因其以五種糧食釀制而成，遂名曰“五糧液”。從醫學上看，五糧液的五種原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米，有著各自不同的特點和功效。高粱味甘性溫，富含脂肪酸，還有豐富的鐵和蛋白質，有健脾益胃的功用；大米味甘性平，含有豐富的B族維生素，具有補中益氣，健脾和胃的作用；糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等，為溫補強...  查看全文>

大家都知道“川酒甲天下”，其中四川最有名的莫過于五糧液，五糧液是濃香的老大，主打是一千多元的水精裝五糧液，當然也有不同價位的。在這兩年，五糧液也推出過一些新品，比如這款復刻第五代的五糧液——小五糧，據說它的口感挺不錯的，那我們今天一起來看看它的口感如何？規格香型：濃香型度數：52度含量：375毫升原料：水、高粱、大米、糯米產地：四川省宜賓市觀酒這個酒無色透明，掛杯的效果是比較粘稠的。聞香這個酒的香...  查看全文>

眾所周知,中國人的釀酒講究的是“天時、地利、人和”,釀造過程就是“水、糧、曲、窖、技”的碰撞與融合。在中國眾多酒企中,濃香白酒五糧液的極致工藝一定是值得細細道來的。?“包包曲”捕集自然界豐富微生物釀造好酒宜賓得天獨厚的自然生態環境,國內現存最早的明代古窖池群,幾經創新演變的“陳氏秘方”和“包包曲”等優勢,造就了五糧液獨有的濃香風格和卓越品質,可以說是天人合一的杰作。曲是酒之骨,釀酒的秘密盡在其中。...  查看全文>

五糧酒一直是深受很多愛酒人士的青睞，那么，喝酒的你知道五糧酒如何制作的嗎？下文就為廣大愛酒人士揭曉五糧酒的制作工藝流程。 五糧白酒以高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種糧食為原料，用大曲為糖化發酵劑，由于家庭生產沒有窖泥，生產容器一般為陶壇、水泥池，故生產的白酒不是典型的濃香型白酒。要做濃香型，必須用老窖發酵，做混蒸續糟工藝，千年老窖萬年糟。現在以小曲糖化、大曲混合發酵生產五糧白酒，分述如下。 一、...  查看全文>