大部分啤酒的口感都非常清爽,當然酒精度也非常低,一般在 3-5% ABV 之間,喝在嘴巴里基本上感覺不到酒精的灼熱感。要知道,就算是葡萄酒,酒精度也一般在 8-15% ABV 之間,啤酒的酒精度可是低很多啊!為什么啤酒的酒精度那么低呢?酒精度只有 5% ABV 啤酒度數 VS 啤酒酒精度數 在講啤酒的酒精度數之前,首先得將啤酒的度數和酒精度數區分開來。啤酒的包裝上一般會將啤酒的度數寫在很顯眼的位置... 查看全文>
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囊括一切酒類知識,走進微醺酒類世界!關注微信公眾號:酒百科(baikejiu)大家都知道,酒百科做葡萄酒是以進口酒為主的,國產酒我們也喝過不少,但印象中總是整體性價比不高。究竟怎么回事?為了弄清楚這個長期以來的困惑,酒百科團隊在上周去了一趟寧夏。畢竟國際著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)都曾說過,“中國葡萄酒的未來在寧夏。”再者前不久領導人也前去勘察。我們一共探訪了 7... 查看全文>
對于做葡萄酒生意的人來說最怕問到的問題之一可能就是被問到有沒有酒精度數高一點兒的葡萄酒了。這個是真的沒有,大多數的葡萄酒酒精度數都不會高于15度。說到這個,我們就必須要了解一下葡萄酒的釀造過程。葡萄酒屬于發酵酒,發酵酒用一個公式表述就是:糖分+酵母→酒精+二氧化碳。首先,酵母在高酒精度下是無法生存的。隨著釀酒過程的進行,酒精度數會不斷升高。高酒精度會降低酵母活性直至酵母死亡。而大多數酵母在酒精度超... 查看全文>
在很多人眼里,能被稱之為王的東西,要么價格昂貴,要么技壓群雄,但這支來自美國加州納帕谷但紅葡萄酒-作品一號價格既不貴,品質也不算最好,確為什么會被紅酒界的人士稱為美國酒王呢?個人認為,理由有以下幾點: 第一,作品一號是貴族血統出身,母親是羅伯特.蒙大維,父親是菲利普.羅斯柴爾德男爵。 第二,它的父母親于1981年加州第一屆納帕谷葡萄酒拍賣會為將它公諸于世,并獲得了2400美元一箱的開門紅彩禮。 ... 查看全文>
喜歡喝啤酒的人都知道,大部分啤酒的口感都非常清爽,當然酒精度也非常低,一般在 3-5% ABV 之間,喝在嘴巴里基本上感覺不到酒精的灼熱感。要知道,就算是葡萄酒,酒精度也一般在 8-15% ABV 之間,啤酒的酒精度可是低很多啊!為什么啤酒的酒精度那么低呢?酒精度只有 5% ABV1、啤酒度數 VS 啤酒酒精度數在講啤酒的酒精度數之前,首先得將啤酒的度數和酒精度數區分開來。啤酒的包裝上一般會將啤酒... 查看全文>
2014年,葡萄酒大師喬爾·巴特勒(Joel Butler)和麥克·保茨尼克(Mike Poatshnik)在I-WineReview.com網站發布一篇文章,介紹了葡萄酒的酒精含量是如何調節的。他們在文章中寫道,“當前葡萄酒中的酒精含量,與幾十年前相比,是一種截然相反的狀態。”自葡萄酒誕生以來的漫長歷史中,葡萄酒常常由于釀酒葡萄成熟程度不夠,酒精含量過低。隨著全球氣候變暖,釀酒葡萄得以充分成熟,... 查看全文>
地瓜燒酒為什么不受歡迎?現在市面上的酒基本上都是高粱酒和米釀酒,而極少見到“地瓜燒”,并不是沒有,只是喝的人極少,主要是因為其口感本身就不夠出色,地瓜燒酒是用地瓜干釀制,所含雜醇比較多,口感比較辛辣,而且容易上頭,所以地瓜燒酒雖然曾經很火,但如今并不受待見。地瓜燒酒本身品質不高地瓜燒酒是用地瓜干釀制的酒,在抗戰時期、新中國早期是非常受歡迎的,例如《亮劍》中李云龍就將地瓜燒視作珍寶。要知道那個時代,... 查看全文>
紅酒度數不高卻容易喝醉,是因為紅酒的果香濃郁,容易入口,酒精度數一般是13度左右,不算太高,對喉嚨刺激感比較小,容易讓人在不自覺中喝多,所以容易喝醉。喝紅酒容易醉的人一般都是空腹飲酒,空腹時酒精吸收快,人因此比較容易喝醉,而且空腹的時候喝酒對胃腸道傷害大。一般來說喝酒之前可以吃一些蛋白質含量比較高的食物,比如說雞蛋和豆漿、酸奶等,這是因為這些高蛋白食物在人體腸胃中可以和酒精發生化學反應,減少人體血... 查看全文>
喜歡喝啤酒的人都知道,大部分啤酒的口感都非常清爽,當然酒精度也非常低,一般在 3-5% ABV 之間,喝在嘴巴里基本上感覺不到酒精的灼熱感。要知道,就算是葡萄酒,酒精度也一般在 8-15% ABV 之間,但為什么啤酒的酒精度會那么低呢?1、啤酒度數 VS 啤酒酒精度數啤酒的度數:啤酒的度數是指啤酒的麥芽汁濃度,這要從啤酒的釀造工藝說起。釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等,經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作... 查看全文>
經常喝葡萄酒的小伙伴應該知道,葡萄酒的度數并不是很高,一般不超過16度,但你知道為什么葡萄酒的酒精度數不高嗎?感興趣的小伙伴,不妨一起來了解一下! 葡萄酒屬于發酵型酒精飲料,通過酵母將葡萄汁中的糖分,轉化為酒精,酒精度過高或過低都會影響葡萄酒的口味。酒精度過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香,酒精度過低會導致葡萄酒口味不足。而且,酵母在高精度的環境下是無法存活的!尤其是可承受16度以上的“超級酵母”少... 查看全文>
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