那凡葡萄酒資訊  2023-03-14 11:45

怎樣開啟2018年最后一個月？年終歲末，氤氳著節日的氣息，一場初冬美酒品鑒之旅，在北京望京凱悅酒店“葡萄酒俱樂部”領銜歸來。為京城的葡萄酒愛好者和美食老饕增添一處難得的小酌聚會之地。11月30日晚的“拉美風情美酒夜”匯集了來自10家葡萄酒商們所精心挑選的逾50款獨特個性的葡萄酒, 帶領葡萄酒愛好者在這座“可呼吸的都市綠洲”中盡情領略葡萄酒的風格韻味。值得一提的是，當晚品鑒的酒款既有來自智利耳熟能詳...  查看全文>

葡萄酒的香氣，就是你能聞到的和嘗到的味道。當你品嘗一款勃艮第葡萄酒時，顏色最先能抓住你的注意力，隨后你的鼻子會參與到觀察葡萄酒的進程中來：我們會不由自主地把杯子湊近鼻腔，深深嗅聞它散發出來的氣味，最后才是喝進嘴里，讓口腔感受它的味道。因為鼻子和口腔是相通的，喝酒時感受到香氣實際上是嗅覺起到的作用（味覺只能感受酒的甜度、酸度、質地等，并不能分辨它有沒有果香、花香之類的）。葡萄酒的香氣會受到氣候、土壤...  查看全文>

首款中國葡萄酒—敖云Ao Yun正式進入知名“波爾多 廣場”交易 本月底，來自云南迪慶香格里拉的敖云Ao Yun 2018年份，即將成為首個——也是唯一一個進入全球知名的“波爾多廣場La Place de Bordeaux”精品葡萄酒交易系統的中國葡萄酒。這也是非波爾多(NON-Bordeaux)精品酒進入“波爾多廣場”交易25年以來，首個進入國際精品葡萄酒收藏&投資界主流視野的亞洲葡萄酒。圖片來...  查看全文>

目前尚不清楚我們的祖先究竟從何時開始飲酒，但最有可能的情況是，古代的狩獵采集者在發現并吃掉掉落在地上發酵的水果時發現了酒精對人身體的作用，人們非常喜歡這種醉意的感覺，等到發展至農耕時期，狩獵采集者形成了穩定的生活社群，他們就開始有意的嘗試制作這種令他們產生醉意的東西。考古化學家帕特里克·麥戈文分析了一個有著9000年歷史的中國村莊的粘土碎片，發現其中含有蜂蜜酒的化學成分，顧名思義，這是一種用蜂蜜制...  查看全文>

年份及酒莊名 葡萄酒不是越老越好，好年災年差別可以很大，而且還有適飲期的問題，能放上幾十年再喝的只有頂級酒。 酒莊名要認清（Lafite 和 Lafitte），很多名莊會出副牌，酒標設計乍看上去和正牌差不多。 葡萄品種 不同品種釀的酒，口感風格的差異比較明顯。其實通過產地就可以判斷品種，例如梅多克地區適合種植赤霞珠和梅洛。此外，波爾多會混合不同的葡萄品種，勃艮第則是單一品種釀造。實際上，用大而友...  查看全文>

本周行業動態回顧1.WSET報考人數創新高近日，英國葡萄酒及烈酒教育基金會（Wine and Spirit Education Trust，簡稱WSET）公布了2020-2021學年的最新學員報考數據。數據顯示，盡管中國大陸在2021年初暫停了WSET課程運營，但亞太地區的學員與去年相比依然增長了4%，占WSET總學員人數的31%。WSET的學員增長反映了全球范圍內業內人士和消費者對葡萄酒和烈酒教...  查看全文>

"豬加索"設計了自己的葡萄酒標簽作為手表品牌Swatch的第一位動物設計師，西開普省最受歡迎的豬畫家——“豬加索”(Pigcasso)最近取得了長足的進步。現在，她又多了一項成就——她有了自己的葡萄酒，并親自設計了一個標簽。這款葡萄酒簡稱為“黑色豬加索”(Pigcasso Black)，是一款濃郁且柔和的紅葡萄酒。她的網站上寫著:“精心設計，喚起最令人愉悅的品味，這來自居住在弗蘭谷(Fransch...  查看全文>

2020年全球葡萄酒消費量下降了3%2020年，葡萄酒消費量下降了3％，葡萄酒產量連續第二年低于平均水平。有關中國的最新數據表明，中國葡萄酒行業的快速增長時代已經結束。但是，新的機會正在出現。2021·發現中國·中國葡萄酒發展峰會在上海舉辦2021年5月16日，為期兩天的2021·發現中國·中國葡萄酒發展峰會（以下簡稱“發展峰會”或“峰會”）在上海圓滿落幕，在中國葡萄酒從業人士和資深愛好者中引起了...  查看全文>

近日，Tomasso Minetti 先生領導的蒂維妮酒業攜手《環球美味》雜志組織舉辦的博斯克酒莊（Ca del Bosco）葡萄酒大師班在北京四季酒店隆重舉行。蒂維妮酒業是博斯克酒莊在中國的獨家代理商。此次活動特別邀請到意大利的博斯克酒莊莊主Maurizio Zanella先生親自坐鎮，分享酒莊的歷史、風土和釀酒哲學。他幽默風趣的講解，贏得了在座嘉賓的陣陣掌聲。現場，葡萄酒知識局主編陳亦君先生為...  查看全文>