如何判斷自制葡萄酒能不能喝  2023-03-14 12:15

經常有朋友拍個照片來問，這款葡萄酒還能不能喝了。其實，能不能喝，看照片完全是看不出來，一定要打開之后品嘗才能知道這款酒到底還可不可以飲用。葡萄酒裝瓶以后，開始了其成熟與老化過程。與人的生命一樣，葡萄酒的老化也是不可逆轉，經歷過適飲期的芳香四溢，飽滿厚重，最終，所有的生命都統統地輸給了時間，在不斷地氧化過程中，曾經的雍容富貴，優雅從容，在歲月中漸漸消失，葡萄酒漸漸變得呆滯，沒有活力，本身的風味物質慢...  查看全文>

想必買酒和選酒一直是大伙心里的一個難題。一味的聽從銷售人員的推薦吧，怎么說自己心里還是有點沒底的。如果你真的喜歡喝好點，想要自力更生挑好酒，那么多多積累，喝得多了，懂得多了，自然就會有經驗了。今天跟大家分享一些干貨，收藏起來，以后買酒肯定用的到。1 - 酒標：葡萄酒的身份證酒標藏著許多的秘密，我們可以從酒標上了解到一款酒的等級、產區、酒莊、品種等。因此讀懂酒標，大致都能判斷這是一支什么樣的酒了。欲...  查看全文>

經常有朋友拍個照片來問，這款葡萄酒還能不能喝了。其實，能不能喝，看照片完全是看不出來，一定要打開之后品嘗才能知道這款酒到底還可不可以飲用。葡萄酒裝瓶以后，開始了其成熟與老化過程。與人的生命一樣，葡萄酒的老化也是不可逆轉，經歷過適飲期的芳香四溢，飽滿厚重，最終，所有的生命都統統地輸給了時間，在不斷地氧化過程中，曾經的雍容富貴，優雅從容，在歲月中漸漸消失，葡萄酒漸漸變得呆滯，沒有活力，本身的風味物質慢...  查看全文>

身邊的朋友經常會問葡萄酒沒有香氣是不是不能喝了？我的葡萄酒有雜質是不是不能喝了？判斷一瓶葡萄酒能不能喝主要看葡萄酒有沒有變質葡萄酒的“變質”是指葡萄酒的色、香、味發生了變化使人的感官無法接受初學者對于"變質"的理解可能會有所偏差如何確定一瓶葡萄酒“變質”需要從多個角度進行解讀01 外觀改變正常的葡萄酒都應該有著明亮的色澤，但不同酒的顏色可有所不同，比較多樣化。白葡萄酒通常可以從接近無色到金黃色，紅...  查看全文>

無酒不成席，活在這社會上，誰不沾點酒呢？那么，身在酒局，如何樣判斷一個人能不能喝酒呢？我們先了解一下大致原理，人能喝多少酒，一般是與體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶有關，這兩種酶越多，活性越高，人就越能喝酒。一般大致分為三種人。 一種是喝完酒后會大量出汗，臉色紅得比較快，消退得也比較快，這種人是兩種酶都滿足一種比較活躍的地步，這種人喝酒比較厲害，如果你沖動要拼酒，那你得小心你得找人陪在你身邊，免得小命...  查看全文>

之所以寫這篇文章，是因為實在有太多孜孜不倦追求好身材的姑娘們來問：“聽說喝紅酒能減肥，推薦兩款吧？”“聽說喝紅酒能美容，喝哪款效果最好？”“聽說喝紅酒能變女神，喝多久能實現？”……好吧，就算你被我們輕松反手摸肚臍的知味君（個人微信：TasteSpirit）刺激到，可你有沒有聽說過這個說法“做葡萄酒這行，最常見的工傷——是胖”…先給你們看張圖：認真減過肥的人都知道，關注自己吃喝攝入的熱量和運動以及基...  查看全文>

神秘園丨 葡萄酒有沉淀，還能不能喝？相信許多酒友初次看到葡萄酒中有沉淀物時，都不免會大感疑惑。這沉淀是怎么形成的？葡萄酒出現了沉淀是不是意味著質量有問題？1. 葡萄酒中的沉淀究竟為何物？葡萄酒中的沉淀主要分為3大類，酒石酸晶體是其中一類，死去的酵母及果皮、果梗甚至果肉等組成的固體物質也是一類，另外還有陳年過程中單寧和色素的結合物。酒瓶中最為常見的沉淀物就是酒石酸晶體，這是葡萄酒中的酒石酸在低溫條件...  查看全文>

中秋將至，意味著天氣越來越涼了，那么我們平時喝葡萄酒的時候，能煮開喝嗎？口感是否有影響？葡萄酒能煮開喝，煮過的葡萄酒酒精會揮發掉大部分，味道會變酸。歐洲在冬季有喝熱紅酒的習俗，把紅酒加入月桂、肉蔻、橙子和糖等一起煮來喝，熱紅酒是部分歐洲國家的傳統飲料。熱紅酒是歐洲一種傳統的飲料，紅酒里加入香料和水果，小火煮過之后揮發掉酒精，卻留下來令人溫暖的香氣和淡淡甜味。熱紅酒(Glueh Wein)，是從德國...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒，一般沒有添加防氧化劑和殺菌消毒劑，一般在保存一年以后就會出現問題，尤其是那些保存條件不好的酒，變質很快。變質了的葡萄酒就不能夠喝了，本文介紹從現象來看葡萄酒是否已經變質。看案例：問：存放的葡萄酒如何判斷變質?有一瓶酒，感覺有點怪怪的了，不知道怎么來判斷是否變質了呢。答1：聞聞氣味，看看顏色，以及是不是有雜質出現了。答2：輕輕品嘗一下，看看口感如何。答3：渾濁有絮壯沉淀，色變成紅棕色...  查看全文>