一 法國葡萄酒種類及法規歐共體(E.E.C.)規定葡萄酒分兩大類,即"佐餐葡萄酒"(VIN DE TABLE)和"特定葡萄園佳釀葡萄酒"簡稱VQPRD(VINS DE QUALITE PRODUITS DANS UNE REGION DETER MIN'E),在法國,葡萄酒分4大類:1) 原產地名稱監制葡萄酒(AOC)2) 特釀葡萄酒(VDQS)3) 當地產葡萄酒(VINS DE PAYS)4)... 查看全文>
目錄
以下是法國品酒師介紹法國葡萄酒時常用的詞匯,如果您喜歡法國葡萄酒,建議您收藏保存,以備不時之需。ACETIC 酒醋般的酸味,由酒中細菌所產生的醋酸引起。AMYLIQUE 以低溫發酵釀成的酒會有這種水果糖般的香氣。ANIMAL動物氣味,許多成熟紅葡萄酒或以希哈葡萄釀成的年輕紅酒常會有這種味道。?PRE 用來形容酒中強勁的單寧所散發的苦澀、粗獷。AROMATIQUE以格烏茲塔明那等香氣濃郁的葡萄所釀成... 查看全文>
法國的葡萄酒按以下葡萄酒等級分類:Appellation d’OrigineContr?lée(AOC)- 受管制的原產地葡萄酒這些葡萄酒質量更高,他們是嚴格劃分的。這些規則涵蓋了種植和生產方法,本地化,葡萄品種,最低含量的酒精等。所有這些葡萄酒都經過分析和品嘗,這項非常嚴格的法規保證了AOC葡萄酒的優質品質。“Origine”這個詞經常被葡萄酒“AppellationBeaujolaiscont... 查看全文>
導讀:世界上的葡萄酒品牌紛紛繁繁,要一一細數出來是不大可能的,這里僅羅列出法國出產的葡萄酒一些頂級品牌:1. 吉洛酒莊 Guillot2. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild3. 拉圖酒莊 Chateau Latour4. 木桐酒莊 Chateau Mouton Rothschild5. 瑪歌酒莊 Chateau Margaux6. 碧尚男爵酒莊 Chateau Pich... 查看全文>
導讀:葡萄酒莊園也可以稱為紅酒莊園就是相當于葡萄酒廠,葡萄酒莊園指一個陸地單位,通常歸土地占有者,在土地上進行釀酒所需原料的種植。酒的釀造和貯存、灌裝等全部過程都在酒莊內進行。目前來看一般指以釀制葡萄酒為主,兼顧一定旅游的葡萄酒莊。一般來講酒莊有自己的葡萄種植園,種出來的葡萄自己酒莊就有釀酒師釀成酒。一、拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)拉菲酒莊(Chateau Laf... 查看全文>
要知道法國葡萄酒等級制度是鑒別葡萄酒品質的衡量標準和重要依據。酒莊分級是基于每款葡萄酒多年來的表現而確定的,只有那些質量長期穩定,經過數十年上百年的長期認可的酒莊才有機會入圍,所以1855年能夠入選的酒莊代表了他們有能力長期穩定地釀制頂級葡萄酒。今天九兒就來說一說“列級酒莊”和“中級酒莊”。超一級酒莊(Premier Cru Superieur)呂薩呂斯酒堡 (Chateau d'Yquem)一級... 查看全文>
在繽紛的葡萄酒世界中,葡萄酒瓶的形狀也是多種多樣。有的時候,人們甚至僅僅通過觀察酒瓶的形狀,就可以大致猜測出一款酒可能來自哪個產區,或是用何種葡萄釀造。今天,就讓我們一起了解一下幾種常見的葡萄酒瓶。波爾多瓶應當是z為常見的葡萄酒瓶形之一了。它的特點是瓶身高且直,瓶肩明顯。在波爾多,這種酒瓶有深綠色、淺綠色和無色三種——深綠色的用來裝干紅葡萄酒,淺綠色的裝干白葡萄酒,無色的則用來裝甜白或桃紅葡萄酒。... 查看全文>
法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一,不僅葡萄種植園面積廣大,葡萄酒產量大,消費量大,而且葡萄酒質量是世界上公認是第一的。 法國葡萄酒的品種劃分 葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁,經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。依據釀造方法可大致分為: · 平靜葡萄酒:攝氏20度時,不起泡的葡萄酒,它包括紅葡萄酒和白葡萄酒: ——紅葡萄酒:采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造,酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常,紅葡... 查看全文>
1.彼德魯莊園 CH?TEAU PéTRUS 法國波爾多 彼德魯莊園由阿諾德(Arnaud)家族建立于19世紀。這里的葡萄享受著無微不至的呵護。所有的葡萄都在下午采摘,那時清晨的露珠才能全部蒸發,以保證不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。這些非凡的古老葡萄樹生長在肥沃的泥土里(相反,其它一些臨近區域的土壤是沙礫或者泥沙的混合物),這是釀造Merlot(占彼德魯莊園生產量的95%)的最理想土質。在... 查看全文>
法國法律將法國紅酒等級分為4個等級:法定產區餐酒(aoc)、優良地區餐酒(vdqs)、地區餐酒(vins de pays)和日常餐酒(vins de table)。在法國另外一個著名的葡萄酒產區波爾多,除了aoc制度外,還有一個針對酒莊的分級制度,就是1855年波爾多紅葡萄酒分級制度。法國紅酒世界聞名,法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也出產無數聞名于世的高級葡萄酒,其口味種類極富變化,法國... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡