紅酒選購小常識  2023-03-14 13:00

(1)如果燒稀飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉，可倒入少許白酒或酒與少量水混合，蓋蓋5分鐘后再洗就會容易刷洗干凈。(2)陳米做飯時，淘過米后可加少量水，同時加入1/4或1/5的啤酒，這樣做出來的米飯香甜，有光澤，如同新米。(3)夏天炎熱，火腿不易存放，可在火腿包裝開口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，便可保持原有口味。煮火腿前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮熟，且味道更鮮美。(4)炒雞蛋時...  查看全文>

隨著葡萄酒在國內的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合;一個“配”字，則表示和諧。“搭”容易，是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協調，只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、...  查看全文>

隨著葡萄酒在國內的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合;一個“配”字，則表示和諧。“搭”容易，是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協調，只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、...  查看全文>

白酒在我國市場上的生產用量還是比較大的，但是好的白酒主要還是的靠技術工藝以及在生產過程中的所注意的細節部分，不論是做什么往往成功的部分就是細節決定的，就像白酒用純糧生料釀酒過程中會有發酵酸敗的情況，而且發酵醪酸度過大，醪液酸澀味重并伴有餿酸味，氣泡大而無力且經久不散，醪液混濁，糟液不分離。那如果是這樣我們要怎么處理釀酒過程中有發酸的情況呢，下面小編帶我們一起來知道下。一、隨時做好釀制酒廠的環境衛生...  查看全文>

啤酒是人類較古老的的酒精飲料，但是隨著科技的不斷發展，啤酒的種類越來越多。對于消費者來說，挑選啤酒需要注意很多事情。下面給大家說說啤酒選購小常識。1、啤酒的度數不是指酒精度數啤酒酒標上的度數與白酒上的度數不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為10、11、12度啤酒。2、啤酒瓶上各...  查看全文>

葡萄酒的世界里有太多知識要學，但對于一個在學習葡萄酒的新手而言，要怎樣才能再還不太理解葡萄酒的情況下如何選購葡萄酒，挑出一款不至于彩雷的酒呢？如何選購葡萄酒1 – 酒標 葡萄酒的身分證不論在店里選購葡萄酒，還是在餐廳點酒喝時，首先要確認酒標。酒標的法文叫做etiquette。etiquette原本意指宴席上記載賓客座位的座次表，由此衍生為禮節、禮儀之意。葡萄酒標不僅有酒名(品牌)，按照規定同時還記...  查看全文>

隨著國際交往的增多，以往作為西方傳統飲品的葡萄酒，越來越多地出現在中國人的餐桌上。我們該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社會人的必修課程，因為飲酒如今已經被公認為社交禮儀中關鍵的一個環節。紅酒是一種很嬌貴的東西，這并不是說它的保質困難，只是說喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。拿酒紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。倒酒紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉...  查看全文>

葡萄酒的擺放 喜歡喝葡萄酒的朋友，也許會喜歡買些酒來收藏，不過收藏大量的酒需要勞心勞力，耗費一些成本與設備才行，此時不如找值得信賴的酒商來替你保存酒。倘若是數量不多的藏酒也應盡可能放在自家的穩定性高、遠離光源和熱源、空氣清新沒有異味、溫度在13℃-18℃之間，濕度適中的環境中，也切記要將葡萄酒平放，這樣才能使軟木塞完全與酒接觸、濕潤，而不致使木塞過于干裂，影響酒的保存與陡增開瓶時木屑裂開掉進酒里引...  查看全文>

自古以來，中國人都很愛喝酒。隨著經濟全球化的發展，啤酒和紅酒以先后順序相繼入駐我國，并且由于近些年由于西方文化的不斷沖擊，越來越多的國人開始熱衷于喝紅酒。只不過紅酒與白酒、黃酒和啤酒不同，喝紅酒注重的是一個“雅”字。紅酒是一種紅葡萄酒。它是用新鮮的葡萄釀造的。紅酒能增進食欲，助消化，滋補身體，是難得佳品。飲用紅酒必須注意很多常識，否則浪費紅酒不說，還會被人取笑。所以，喝紅酒有什么常識？1、醒酒。和...  查看全文>