學調酒師要去哪里學最好  2023-03-14 13:45

許多時候，人們把“侍酒師”順口叫做“調酒師”，甚至包括一些時尚媒體。實際上，調酒師與侍酒師是兩種不同的職業，從工作職責到穿著打扮，有著較大的區別。調酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調酒師主攻酒與酒的調和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調酒師打理吧臺，侍酒師管理酒窖。調酒師可以穿襯...  查看全文>

11月7日，“2019年國際調酒師協會年會暨第68屆世界杯國際調酒師大賽”圓滿落幕。中國酒類流通協會會長王新國、IBA代理會長Giorgio Fadda、四川省委常委、省直機關工委書記曲木史哈、四川省經濟和信息化廳廳長陳新有、五糧液集團黨委書記、董事長李曙光等出席頒獎儀式。五糧液集團黨委書記、董事長李曙光在致辭中用“這是世界酒業發展史上重要的里程碑。”詮釋了大賽對白酒、世界酒業的重要意義。4天，百...  查看全文>

11月7日，“2019年國際調酒師協會年會暨第68屆世界杯國際調酒師大賽”圓滿落幕。中國酒類流通協會會長王新國、IBA代理會長Giorgio Fadda、四川省委常委、省直機關工委書記曲木史哈、四川省經濟和信息化廳廳長陳新有、五糧液集團黨委書記、董事長李曙光等出席頒獎儀式。五糧液集團黨委書記、董事長李曙光在致辭中用“這是世界酒業發展史上重要的里程碑。”詮釋了大賽對白酒、世界酒業的重要意義。4天，百...  查看全文>

一個多月前，東京帝國酒店，來自于全世界63個國家，約100名調酒師聚集于此，參加由國際調酒師協會IBA舉辦的世界雞尾酒大賽WCC。最終，總冠軍的名字響亮在會場之中，“日本，坪倉健児！”是的，日本調酒師又奪得世界冠軍了，這似乎已經是司空見慣的事情，畢竟日本已經擁有90多年的雞尾酒歷史，而持之以恒的匠人精神更使得日本調酒師能夠屢次在世界大賽中奪得桂冠。而征服評委的不僅僅是因為國籍，而是坪倉健児在比賽中...  查看全文>

如今正值盛夏，不少酒友都喜歡在家自己調制一些冰凍的“雞尾酒”來消暑解渴，還能感受一些微醺帶來的好處。那么問題來了？大家在調酒的時候，都用什么酒呢？如果要我來選的話，那必須是威士忌。大家都聽說過highbal吧？一般來說，所有烈酒加蘇打調制出的雞尾酒其實都可以叫highball。而威士忌highball，就特別有意思。現在市面上很多商品化罐裝highball，有著不少局限性，鋁罐容器會干擾風味，而h...  查看全文>

就是調酒師將不同地區、不同品種或不同年份的酒混合，從而調制雞尾酒的過程。據信調酒起源于美國。相對于傳統的英式調酒，后起的花式調酒更是給調酒增加了不少娛樂性。簡介調酒工作就是調制雞尾酒!成就一杯雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮的裝飾。雞尾酒是以各種酒類為基礎并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調制而成的時尚飲品。雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒...  查看全文>

11、搖錢樹12、八零年代13、粉紅豹14、紫色陰霾15、肯辛頓法院16、感恩節雞尾酒17、錯覺18、梨香馬天尼19、大都會2號20、蘋果馬天尼以下大多數雞尾酒調酒方式可根據個人喜好自由調換配方順序，除少類復雜雞尾酒，下方單獨附加調制方法。11、搖錢樹(Money Maker)是一杯碳酸雞尾酒，適合各種場合，它是由來自維多利亞的調酒師Hayley Shearer創作，濃郁的覆盆子香味與香冰的結合使...  查看全文>

21. 大都會 22. 濃咖啡伏特加23. 飛行的草蜢24. 蔓越柯林25. 白色燕尾服26. 海風27. 神風敢死隊 28. 歡樂喔喔以下大多數雞尾酒調酒方式可根據個人喜好自由調換配方順序，除少數復雜雞尾酒，下方單獨附加調制方法。21、大都會(cosmopolitan)屬于馬天尼類雞尾酒，此酒源自于于美國1989年雞尾酒大賽冠軍作品，已流行世界20多年，是一款非常經典的佳作。酒味適中，口感甜酸，...  查看全文>

伏特加酒（vodka）是俄羅斯的傳統酒精飲料；以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈。無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。以下大多數雞尾酒調酒方式可根據個人喜好自由調換配方順序，除少類...  查看全文>