自釀葡萄酒的保質期一般是一兩年左右,自釀葡萄酒沒有明確的保質期,但是消毒條件沒有工業葡萄酒好,且葡萄酒的酒精度數較低,容易受微生物感染變質,最好盡快飲用。自制葡萄酒操作較為簡單方便,所釀之酒味道純正天然,不含有任何你所擔心的防腐劑及化學試劑,健康綠色。在家釀造葡萄酒方法雖然大同小異,但由于操作過程中衛生情況不夠嚴格,導致很多葡萄酒在釀造過程中出現變質。自釀葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必要的條件,... 查看全文>
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?很多人誤以為葡萄酒可以存放很久,總喜歡藏起來,想等到特殊場合再拿出來飲用。直到幾年后偶然發現原來櫥柜里還有一瓶葡萄酒,打開一看,卻發現色澤暗淡無光,口感也變得像陳醋一樣,所以說酒不一定是越陳越香!其實葡萄酒和化妝品一樣,保存時間在開封前和開封后有很大區別。沒開封的葡萄酒適飲期可能是3年,但開封后適飲期就大大縮短。葡萄酒開瓶前的參考適飲期一般來說,紅葡萄酒比白葡萄酒能存放的時間更長,因為紅葡萄酒中... 查看全文>
白酒按度數劃分,分為三個等級,一是高度酒,50度以上。二是中度酒,40度到50度之間。三是低度酒,40度以下。42℃的白酒屬于中度酒,如果是大品牌的糧食酒,可以肯定地回答你,可以長期保存。你問能放多長時間?我認為如果保存好的話,至少可以保存15年到20年,應該沒有任何關系。筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史,家中有白酒近千瓶,剛開始收藏白酒的時候,對白酒知識了解得很少,也買了一些中度酒,直到今天... 查看全文>
啤酒經過正確的保存方法,可以保存較長的時間,但不可忽略啤酒不同于白酒,存在保質期問題,可根據啤酒種類的不同,保質期也不盡相同。國家標準GB 4927-2001《啤酒》中對啤酒的保質期的規定:瓶裝、聽裝(生、熟)啤酒的保質期不少于60d;桶裝(生、熟)啤酒不少于30d;鮮啤酒的保質期不少于5d。這是國家標準中對各種類型啤酒保質期的一個低限度規定,所有消費市場流通的啤酒保質期都不能低于國家標準中規定的... 查看全文>
*封閉,半封閉及半開放型的酒往往需要醒酒,時間可在5-30分鐘內依情況定; *單寧含量少切緊實年輕的酒通常醒酒5-15分鐘即可; *中等單寧含量中等的15-30分鐘; *單寧含量高的醒酒往往30分鐘以上。 任何時候如果葡萄酒中的單寧呈現成熟(絲滑)的狀態,那么就無需醒酒可直接飲用。... 查看全文>
葡萄酒醒酒時間一般從十幾分鐘到幾小時都有,因為葡萄酒的種類和風格不同,醒酒的時長也有不同。清新風格的葡萄酒醒酒時間較短,而單寧厚重的葡萄酒醒酒時間更長。葡萄酒在裝瓶后就進入了沉睡狀態,所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒,讓葡萄酒充分與空氣接觸,發生氧化作用,釋放香氣,軟化單寧,使口感更柔順。葡萄酒在陳年過程中,葡萄酒里有一些不穩定的物質,會在特點條件下分離出來,沉淀在瓶底,所以在喝葡萄酒的時候要先把沉淀物... 查看全文>
醒酒可以讓葡萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”后,單寧充分氧化,表面的雜味和異味揮發散去,葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來,口感變得更加復雜、醇厚和柔順。根據不同葡萄酒的特點,醒酒的時間從幾分鐘到幾小時都有可能。醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒,如果儲存年限太短,單寧味會特別強烈,這種酒至少要提前兩個小時開啟酒... 查看全文>
酒有很多種,包括葡萄酒,純糧酒,紅酒,我們平時喝的,但是紅酒的種類很多,不同種類的紅酒存放時間不同,但是喝葡萄酒的時候也很重要。那么,葡萄酒能儲藏多長時間呢? 儲藏時間多久合適? 種類年限普通的爾多紅白葡萄酒2-10年標識為GrandVin的波爾多高等級紅葡萄酒(注:有些可以保存百年以上)4-20年勃艮第白葡萄酒2-6年薄若萊紅葡萄酒3月-3年高等級的羅納河谷紅葡萄酒4-10年普通的... 查看全文>
紅酒放冰箱里可以保存一周左右,一般開過的紅酒才需要放進冰箱保存,沒打開的紅酒不需要放冰箱中保存。打開的紅酒放冰箱一周內要喝完,一周后風味就會逐漸變差,直到酒液變酸不好喝。紅酒不適合放冰箱保存,因為把酒存放在冰箱內有三樣不好:它太干,而藏酒環境最好有70%的相對濕度。酒在干燥環境下酒瓶塞可以縮小,易讓空氣流入,可能會使酒氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔,會讓適量的空氣滲入,促進酒的成熟,不過這只是少量。... 查看全文>
很多人以為葡萄酒打開后就要立馬喝完,怕葡萄酒打開的時間久之后就會失去風味,還會發生變質。那么,葡萄酒開蓋后能可以保存多長時間呢?關于葡萄酒有很多古老的規定,從它應該裝的容器的類型到它應該有多貴的價格。一個常見的誤區是,一瓶酒應該在開瓶當天喝完。雖然葡萄酒確實在打開瓶塞的那一刻就開始氧化了,但你沒有理由一個人狂喝一升,或者把剩下的液體倒進下水道。其實,只要你知道如何正確儲存,一瓶開著的葡萄酒仍然可以... 查看全文>
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