桃紅葡萄酒配餐  2023-03-14 14:15

夏天來了，各種白葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒滿天飛，當然也有不少的人喜歡嬌柔優雅的桃紅葡萄酒。見多了各式白葡萄酒和紅葡萄酒餐酒搭配的金科玉律，今天也不妨來瞧一瞧桃紅葡萄酒的配餐原則。1、認識桃紅葡萄酒如果說紅葡萄酒是熱烈迷人的少婦，白葡萄酒是清新爛漫的豆蔻少女，那桃紅葡萄酒毫無疑問是處在雙十年華的女子，濃淡相宜，優雅得體。桃紅葡萄酒色澤輕柔嬌艷，口感順滑，果香豐富，真正優秀的桃紅，會讓人愛在心頭。桃紅...  查看全文>

夏天來了，各種白葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒滿天飛，當然也有不少的人喜歡嬌柔優雅的桃紅葡萄酒。見多了各式白葡萄酒和紅葡萄酒餐酒搭配的金科玉律，今天也不妨來瞧一瞧桃紅葡萄酒的配餐原則。1、認識桃紅葡萄酒如果說紅葡萄酒是熱烈迷人的少婦，白葡萄酒是清新爛漫的豆蔻少女，那桃紅葡萄酒毫無疑問是處在雙十年華的女子，濃淡相宜，優雅得體。桃紅葡萄酒色澤輕柔嬌艷，口感順滑，果香豐富，真正優秀的桃紅，會讓人愛在心頭。桃紅...  查看全文>

起泡酒和紅葡萄酒、白葡萄酒一樣，在配餐方面很有講究;不同類型的起泡酒適合搭配不同風格的菜肴。下面我們就來具體看看，四種主要的起泡酒各自應該如何配餐。白中白起泡酒(blanc de blancs)這種起泡酒主要由霞多麗(chardonnay)葡萄釀造而成，是一種最雅致的起泡酒。它跟靜止型霞多麗葡萄酒一樣，帶有蘋果、梨子和檸檬的香氣，只是比靜止型霞多麗葡萄酒的果香要稍微淡一些，并且由于它經過了酒泥接觸...  查看全文>

 “紅配紅，白配白” 高單寧的紅葡萄酒適合搭配富含脂肪蛋白質的肉類。肉制品經過烹飪并用醬汁調味后會非常的油膩，紅葡萄酒中的單寧會讓肉質更有鮮嫩的感覺并降低油膩感。 干白葡萄酒是搭配海鮮大餐的上品。白葡萄酒中的酸可以增加清爽的口感并去除海鮮的腥味，較甜的白葡萄酒或者單寧含量較低的紅葡萄酒都適合搭配味道稍微辛辣的菜品。 “桃紅葡萄酒是百搭” 桃紅葡萄酒使用了直接壓榨法，葡萄與葡萄皮一起浸漬的...  查看全文>

數個世紀以來，干型桃紅葡萄酒在法國南方地區一直備受推崇，在那里它被公認為是午間小酌、海邊休閑和各種場合的助興佳釀，尤其是普羅旺斯的海濱地區-世界干型桃紅葡萄酒的生產腹地-人們對干型桃紅葡萄酒的濃烈興趣更滲透在其文化中。普羅旺斯市民從數個世紀的釀酒歷史中懂得，作為佐餐酒的葡萄酒一年四季可以與任何菜肴相搭配。實際上，法國桃紅葡萄酒目前在法國市場的銷售量遠遠大于干白葡萄酒。那么什么是真正的桃紅葡萄酒呢?...  查看全文>

通常，在葡萄酒配餐中，我們需要關注的焦點不外乎以下這6要素：酸、油、苦、咸、甜還有酒精含量等。下文將從葡萄酒與食物的這6個基本要素出發，為您解開葡萄酒配餐的一些小竅門，讓您也能像高級廚師和侍酒師一樣成為配餐高手。餐酒搭配6準則：地區特色搭配地區特色搭配是一種最有趣的搭配方式，即是用當地的菜肴來搭配當地的葡萄酒。想象一下，意大利酒搭配上意大利菜，美國俄勒岡州產區的黑皮諾葡萄酒搭配上來自俄勒岡州威拉米...  查看全文>

霞多麗(Chardonnay)葡萄酒配餐：隨產區環境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質土產區，如夏布利和香檳區，酒的酸度高，酒清淡，以青蘋果等綠色水果香為主。較溫和產區，如那帕谷和馬貢產區，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。在橡木桶中發酵和陳釀的霞多麗，通常具有蜂蜜香、新鮮的奶油香和烤面包香。?霞多麗的香味如：槐樹花、焦糖香、堅果香、桃、檸檬、青蘋果、梨、柚子、柑橘...  查看全文>

葡萄酒配餐有基本的原則，基本的原則是盡量地平衡它們，不互相掩蓋各自的特點，令葡萄酒和食物很好地結合。 獵豹莊家族典藏紅葡萄酒 口感特點：此酒有香料的味道，還有花香、紅色漿果的香味。中度至豐厚的酒體，單寧成熟又優雅，余味悠長。可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、鐵板燒雞、中味芝士等。 樂夢迪雪當利白葡萄酒 口感特點：有濃郁的柑橘香味，與稻草、堅果的味道平衡得恰到好...  查看全文>

夏天來了，各種白葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒滿天飛，當然也有不少的人喜歡嬌柔優雅的桃紅葡萄酒。見多了各式白葡萄酒和紅葡萄酒餐酒搭配的金科玉律，今天也不妨來瞧一瞧桃紅葡萄酒的配餐原則。1、認識桃紅葡萄酒如果說紅葡萄酒是熱烈迷人的少婦，白葡萄酒是清新爛漫的豆蔻少女，那桃紅葡萄酒毫無疑問是處在雙十年華的女子，濃淡相宜，優雅得體。桃紅葡萄酒色澤輕柔嬌艷，口感順滑，果香豐富，真正優秀的桃紅，會讓人愛在心頭。桃紅...  查看全文>