馬提尼(Martini)是世界上最經典的雞尾酒之一,帥氣睿智的 007 邦德也是它的狂熱粉絲。在馬提尼的配方中,不可缺少的是一種叫做味美思(Vermouth)的酒,這究竟是一種什么酒呢?1、什么是味美思?味美思是一種用葡萄基酒浸泡芳香植物或加入芳香植物浸出液(或蒸餾液),隨后加烈制成的葡萄酒,其中,芳香植物包括藥草、香料等。從釀造方面看,它既屬于加香葡萄酒(釀造中加入了芳香物質),也屬于加強葡萄酒... 查看全文>
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vermouth譯作味美思、苦味酒,雖然也是葡萄酒的一種,但由于里面加了芳香植物(或浸出液),然后加強制成的葡萄酒,氣味和口感與普通葡萄酒完全不同,在調配雞尾酒中經常可以看到vermouth的身影,所以不少人疑惑vermouth酒可以直接喝嗎?當然可以,在國外可是非常受歡迎的開胃酒。vermouth是很不錯的開胃酒調配雞尾酒時經常可以看到vermouth酒,特別是最經典的馬提尼雞尾酒,vermou... 查看全文>
固態酒和液態酒哪個好?當然是固態酒,固態酒也就是固態發酵法釀制的酒,這屬于傳統釀造工藝,由糧食直接發酵蒸餾釀制而成;液態酒也就是液態法白酒,屬于新工藝白酒,由薯類、糖蜜發酵蒸餾成食用酒精,然后再勾兌成白酒,屬于酒精勾兌酒,跟固態發酵的純糧酒不能比。固態酒和液態酒對比固態酒就是固態發酵法白酒,是純糧食在窖池里面發酵、蒸餾生產的白酒,屬于白酒的傳統生產方式,原料都呈固態,通常認為這種固態酒才是純糧食酒... 查看全文>
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苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒,主要原料是茴芹、茴香及苦艾(wormwood) 藥草(即洋艾(Artemisia absinthium))這三樣經常被稱作「圣三一」。此酒芳香濃郁,口感清淡而略帶苦味,并含有45度以上高酒精度,有的地區譯為艾苦酒,在臺灣absinthe直譯為“艾碧斯”。 酒液呈藍綠色, 草綠色,棕黃色,或者無色。 捷克苦艾酒為綠色,也有黑色,紅色,棕黃色。西班牙等為草綠色, ... 查看全文>
豐谷酒業 綿陽市豐谷酒業有限責任公司起源于清朝康熙年間(1682)的豐谷天佑燒坊,至今已有322年的歷史。公司的主要產品有豐谷酒皇、豐谷酒王、豐谷特曲、豐谷老窖、酒令系列、星級系列、朝代系列、酒寨系列及綿州酒系列等20多個系列品種200余個產品規格的濃香型白酒。該產品集傳統工藝和現代科技精心釀制而成,生產工藝均達到同行業先進水平,它以“窖香幽雅、醇厚綿甜、尾味爽凈”之特風格,深受消費者喜愛,被譽... 查看全文>
苦艾酒和Vermouth區別是釀酒原料、方式和風味不同。苦艾酒一般是指Absinthe,使用茴芹,茴香及洋艾釀造而成;Vermouth也有翻譯成苦艾酒,但通常是指味美思酒,是一種加強葡萄酒,加入了苦艾草等香料釀制。苦艾酒(Absinthe)苦艾酒(Absinthe)是一種有著茴香茴芹味道的高度數蒸餾酒,主要原料苦艾草藥、茴香與茴芹,這樣常被稱作“圣三一”,三味一體。酒液為綠色,加水稀釋后酒體會呈現... 查看全文>
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