酒糟鼻可以根治嗎  2023-03-14 16:45

常在酒圈混，哪能沒聽過冰酒（Icewine/Eiswein）？或許很多人懵懂地知道，冰酒就是冰凍后的葡萄釀造的葡萄酒，喝起來清甜可口，但冰酒是怎樣釀造的？它的風(fēng)味如何？恐怕就了解得不多了，今天，本文就帶各位深入地了解冰酒。1、什么是冰酒？冰酒，顧名思義，即由經(jīng)過自然冰凍（或霜凍）的葡萄釀造的葡萄酒。當(dāng)然，不同國家對(duì)冰酒的定義不同，按照我國《冰葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義...  查看全文>

文/李尋的酒吧 微信公眾號(hào)酒糟是酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的固態(tài)廢棄物，常見的處理辦法是用來做飼料，然而，酒糟實(shí)際上還可以有很多用途。2018年10月左右，一款洋河生產(chǎn)的酒糟面膜開始在微信上售賣（最近洋河的相關(guān)團(tuán)隊(duì)又開始在微信上著力宣傳），據(jù)說這款面膜是從夢之藍(lán)的酒糟中提取二次發(fā)酵液，其中富含多種護(hù)膚因子，能使肌膚光滑、白皙、緊致。無獨(dú)有偶，同年，江西李渡也推出一款酒糟面膜，李渡酒業(yè)的董事長湯向陽親自上陣，...  查看全文>

3天3大招，川酒攻勢漸猛！文｜云酒團(tuán)隊(duì)正著力培育萬億食品行業(yè)的四川省近期針對(duì)酒業(yè)動(dòng)作不斷。6月12日四川省經(jīng)信系統(tǒng)召開食品安全現(xiàn)場會(huì)，助推川酒等“川字號(hào)”品牌提質(zhì)升級(jí)，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管。6月13日，2018“川酒全國行”活動(dòng)籌備工作協(xié)調(diào)會(huì)在成都召開。緊接著6月14日，四川原酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會(huì)在成都市邛崍市召開，近百家川酒企業(yè)齊聚“天下酒源”，占全國市場60%份額的四川原酒謀求抱團(tuán)發(fā)展。會(huì)上，瀘州老窖集...  查看全文>

日常生活中我們經(jīng)常能聽到酒糟，那么香糟大家聽說過嗎？酒糟和香糟有什么區(qū)別？酒糟酒糟酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受?dāng)?shù)厝讼矏邸?.在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。distillers’grains∶自谷物中蒸出酒精或酒精飲料后的殘?jiān)?，用作家畜飼料distillers’solubles∶...  查看全文>

酒糟是來自自溶的剩余酵母顆粒，其是通過發(fā)酵產(chǎn)生的酶自我破壞酵母細(xì)胞，盡管看起來很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的質(zhì)地和口味。酒糟是棕褐色的酵母顆粒，其收集在發(fā)酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母細(xì)胞在自溶過程中開始分解，它們釋放出微量的糖（稱為多糖）和氨基酸。這些化合物的存在在我們的舌頭和腭上被感知為葡萄酒中的質(zhì)地重量或增加的身體。在酒糟上陳釀的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述為更奶...  查看全文>

或許現(xiàn)在很多人都不知道身邊的事情正在發(fā)生，喝酒也是一樣，目前市面上比較出名的酒當(dāng)屬荷花酒了，荷花是圣潔美麗的象征，它從污泥生長出來而潔白無暇，清香而天然獨(dú)秀，極玲瓏又純潔謙虛，亭亭玉立，惹人喜愛。用荷花酒釀造的白酒更是香氣四溢，很多喝酒的人都知道和化解的存在，可以說是非常有名了，那荷花酒為什么這么有名呢？荷花乃中國十大名花之一，其出淤泥而不染之品格恒為世人稱頌。荷花酒以其親民的價(jià)格和高品質(zhì)的醬香酒...  查看全文>

酒糟是釀造白酒的必然產(chǎn)物，酒糟的用途很多，入藥、食用都可以，還能當(dāng)家畜的私聊，就像人們所釀造的甜酒一樣，不過除了這些作用之外，人們還發(fā)現(xiàn)一個(gè)酒糟的作用，那就是用來埋藏酒水，加速白酒在存放過程中的速度和效果，那這種酒糟埋酒的方法有沒有作用呢？酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發(fā)酵，釀制以后的，濾去酒液而得。糟鹵是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，以及醇類、酒類的芳香物質(zhì)，其氨...  查看全文>

酒糟養(yǎng)蛋雞釀酒酒糟喂雞好處很多，其利大于弊，既降低了飼料成本，又增加了雞體抵抗力，而且有效地利用了釀酒后的下腳料。但未經(jīng)發(fā)酵處理的酒糟是不易多喂的，建議使用EM菌發(fā)酵，可分解粗纖維，提高飼料利用，有助于動(dòng)物的吸收，用于飼喂產(chǎn)蛋雞，發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和抗病效益都較好，在生物化學(xué)方面應(yīng)進(jìn)一步探討。1增加粗纖維，促進(jìn)腸蠕動(dòng)釀酒后的酒糟主要是作粗纖維飼料用，粗纖維進(jìn)入腸道后，在細(xì)菌和纖維分解酶的作用下，可分解為...  查看全文>

上個(gè)世紀(jì)的一些宣傳畫，背景不是衛(wèi)星和火箭，就是各種高塔和煙囪，似乎只有這些東西才代表著先進(jìn)和發(fā)展。以前的酒廠都用煤作為生產(chǎn)燃料，燒煤就會(huì)有大煙囪，酒友們一直固執(zhí)地認(rèn)為：生產(chǎn)糧食酒的酒廠都有大煙囪，還必須濃煙滾滾那種的。也許你的思想還停留在了上個(gè)世紀(jì)80年代了。酒廠不冒煙了然而時(shí)代在進(jìn)步，社會(huì)在發(fā)展。不冒煙的特斯拉已經(jīng)成為街車了，你有多久沒有用過現(xiàn)金鈔票了？我們?yōu)樯哆€要求酒廠一定要有個(gè)煙囪冒煙呢？清...  查看全文>