盡管家庭自釀白葡萄酒沒有紅葡萄酒那么普遍，但如果你有自釀的愛好和基礎，依然可以試試在家釀制白葡萄酒，味道會不一樣。來看看詳細的過程： 1.獲得葡萄 …2.篩選葡萄 …3.破碎除梗（可選擇加入偏重亞硫酸鉀） …4.壓榨（去除皮渣） …5.獲得發酵葡萄酒原汁（可選擇加入偏重亞硫酸鉀） …6.澄清葡萄酒汁（去除渾濁汁） …7.獲取清澈葡萄酒汁 …8.發酵 …9.分離 …10.釀成白葡萄酒。下面簡述各個... 查看全文>
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家庭自釀啤酒從易到難通常分為三種方式：麥精釀造（extract brewing），部分出糖（partial mash），全麥芽釀造（all grain brewing）。在國外，家釀新手通常是從麥精釀造起步，逐漸進階到全麥芽釀造。前兩種方法有賴于高品質的麥精，固體（DME）或液體（LME）。國外的相關產品已經很成熟，然而國內貌似并沒有。其優點在于省去了出糖和洗槽的步驟，大大節省了釀造日所需的時間；... 查看全文>
葡萄酒是一種非常受歡迎的酒精飲料，在各國的餐飲文化中占據了重要的地位，并且在國外有許多專門釀造葡萄酒的莊園。葡萄酒口感復雜顏色豐富，適當飲用還可以延緩衰老，所以很受女士的喜愛，可是現在中國的葡萄酒市場混亂，葡萄酒質量參差不齊，很容易買到假葡萄酒，因此很多人希望自己釀造葡萄酒，那么今天我就教大家如何在家里釀造葡萄酒。一、準備工具家釀葡萄酒的工具很簡單，透明的廣口玻璃瓶、塑料漏斗、塑料虹吸管，過濾殘渣... 查看全文>
釀葡萄酒需要準備的工具是跟采用的釀酒方法有關的，要釀制高品質的葡萄，需要準備的工具就自然多，不過不適合大眾葡萄酒釀造者，本文介紹利用傳統法釀制葡萄酒需要的準備的工具，也就是家庭自制葡萄酒一般需要準備的工具。 這里所說的傳統法釀葡萄酒是《葡萄酒的一切》這本介紹，可能和其他地方介紹的有一些細微的差別，不過沒有關系，你可以當做是選配的即可。總的說來，需要準備的工具有：發酵玻璃瓶，生水桶，單向閥，葡萄，白... 查看全文>
每年都有很多人會自釀葡萄酒進行飲用，感覺自己在家釀得比較干凈衛生，不含添加劑，而且喝起來特別有成就感。但其實并不建議自己在家釀葡萄酒？小心喝完會中毒！ 2018年，58歲的黃先生喝了半瓶自釀葡萄酒，雙眼視力下降，被診斷為急性中毒視神經病變。2020年，河南周口6名朋友聚餐，喝完自釀葡萄酒以后，1人出現輕度肝損傷，其他5人均重度肝損傷。2021年，王先生在喝了自釀葡萄酒后，出現急性中毒癥狀，頭... 查看全文>
葡萄酒代表浪漫的象征，因為酒精含量低，很多人更喜歡這種相對健康的酒精飲料。好的葡萄酒一般比較貴，但是性價比高的葡萄酒質量并不能保證，葡萄酒制作的關鍵原料葡萄又很便宜，可以把握葡萄酒的做法，在家里進行釀造。那么，如何在家自釀葡萄酒呢？自釀葡萄酒主要分七個步驟：第1步，準備容器或玻璃瓶，如果比較多，用純凈水的桶也可以，橡皮管、筷子，都要消毒。不要接觸金屬物品，金屬物品含鉛，會使葡萄酒變味。第2步，選購... 查看全文>
金色的九月，正值橘子上市的季節。很多的市民有自釀果酒的愛好，今天小編就來跟大家說說自己在家如何釀造橘子酒。橘子酒有很好的健康養生的功效哦！1、原料選擇：橘子3斤，糖1.4斤。挑選并清洗干凈柑橘品種的不同，柑橘酒的風味明顯有差異，我選用蜜柑品種，果酒的苦味程度比其它品種要低得多，建議采用高糖系列的蜜柑來釀造柑橘酒。柑橘剝皮前應清洗干凈外皮，這樣在剝皮的時候不會把柑橘瓣弄臟。2、將柑橘剝皮榨汁所用容器... 查看全文>
1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。唐朝王翰一首《涼州詞》，把葡萄酒寫進了歷史的畫卷，寫在了歲月的心上，也寫到了人們無限的向往里。是的，誰又能拒絕葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？當我們撕開如幻似煙的記憶，葡萄酒是一種治愈的藥；當我們徜徉在無奈的紅塵煩惱里時，葡萄酒是那慰藉的暖陽。世界上最早釀造葡萄酒的國家是波斯，公元前138年張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左... 查看全文>
家庭自釀葡萄酒深受很多家庭喜歡，因為這會比超市買的，口感更合適我們自己，這里介紹一種家庭自釀葡萄酒的方法，來自《農村黨員干部遠程培訓》：釀酒過程： A. 選擇葡萄。對葡萄品種沒有要求，適合的葡萄是顏色深，成熟度好的葡萄。 B. 準備容器。發酵容器選擇避光的陶瓷容器比較好，玻璃，塑料容器也可以，不適合用鐵和鋁制容器。其他設備包括：手套，硅膠管，勺子，白糖，酒曲。 C. 清洗葡萄。采用嚴格的殺菌處理清... 查看全文>
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