最近幾天酒友來茅臺鎮找maojiuyr玩的酒友很多,逛國酒文化城茅臺古街那是必須的,肯定有一項重大的事情那就是喝酒。因為連續喝酒多天所以也沒有在頭條上與大家互動,雖然沒有與大家互動,但是我一直是掛念著大家的。尤其是酒友們最關心的我們作為非白酒專業人士怎么用簡單的辦法去區分白酒的好壞,尤其是醬香白酒的好壞。以下是我個人和來自全國各地的酒友討論后認為比較靠譜的方法,不對之處還望大家指正,當然如果有大師... 查看全文>
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如何品紅酒的優劣1、看廠家,有名的莊園廠家生產的酒自然不會差。好的工廠生產出來的紅酒自然富有名氣,品質來說也相對更好一些2、看年份,原料,酒的顏色是否相符。紅酒的顏色也會越淡,其會慢慢從原先的紫紅色向橙黃色轉變,通過觀察這三處重要的地方,如果原料也好,年份也長,顏色也相符,其一定是一瓶好的紅酒。3、聞香氣。好的紅酒所散發出來的香氣是醇正的,其香氣也符合葡萄的特點,不同品種的葡萄釀造出的紅酒所具有的... 查看全文>
喜歡喝葡萄酒的朋友,總會擔心自己喝到假酒或者質量差的酒,不知道自己喝的酒到底有沒有問題,今天教大家10個辨別葡萄酒優劣的方法。紅酒怎么分辨好壞1、如果一些葡萄酒是用顯得比較高大上的木箱來封裝的,一般而言,這些酒的質量不怎么好,一個好的制造商基本上不會用木箱來封裝葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量應為:干葡萄酒,低于4克/升;半干葡萄酒,4克~12克/升;半甜,12~45克/升;甜酒,45克/升以上。如果... 查看全文>
掛杯的紅酒不一定是好紅酒。紅酒的掛杯與紅酒的甘油、糖分或酒精含量有關,并不能作為判斷紅酒質量好壞的唯一標準。所以“掛杯的紅酒是好紅酒”這句話是不正確的。紅酒掛杯是好還是不好在英語中,掛杯被稱為tears(酒淚)或者是leg(酒腿),都是很形象的比喻。通常,當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒,倒出部分酒液在酒杯中,然后輕輕地搖晃酒杯,讓酒液在杯壁上均勻地旋轉,當停止搖杯后,酒液便會形成一條條液柱沿著杯... 查看全文>
不開瓶鑒別紅酒最簡單的方法可以觀察酒標信息和酒液清澈度,酒標上可以了解紅酒信息,包括產地、級別和釀酒品種等;透過酒瓶觀察酒液,酒液應該是清澈澄亮的,如果酒液渾濁有絮狀物,就是壞的。葡萄酒選購技巧看紅酒的酒瓶國產紅酒酒瓶底部一般較為光滑,進口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋,有利于紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進口紅酒酒瓶下沿印有突碼,突碼對應的是容量標注后面的字符,用于酒瓶質量安全體系追溯。看紅酒的封口和... 查看全文>
雖然茅友公社已經跟酒友們介紹了不少關于茅臺酒鑒定的知識,但還是有不少網友發圖片來問,這是不是正宗茅臺酒?這酒是真的還是假酒?我在汽車電臺聽到一些茅臺酒賣199元/箱,這會不會是假酒呀?類似的問題見多了,茅友公社就想跟大家好好掰扯一下茅臺這回事兒,另外也介紹一下如何用最簡單、有效的方法鑒別茅臺酒ps:之前介紹的方法多是通過噴碼、日期、正背標、商標變化特征來鑒別,有一定的專業度,適合一些酒類“老司機”... 查看全文>
葡萄酒中的風味來自哪里?葡萄酒的風味來自香氣化合物——科學家稱之為立體異構體——在發酵過程中釋放出來。下面就來了解一下葡萄酒中的風味。當你聞到葡萄酒時,酒精揮發(蒸發到空氣中)并將這些比空氣輕的芳香化合物帶入你的鼻子。每種葡萄酒都含有數百種不同的芳香化合物,每種化合物都會影響葡萄酒的風味。我們的大腦通常對一種立體異構體有多種反應。比如Gewürztraminer里的荔枝果味,也能聞出玫瑰的味道。紅... 查看全文>
如今市場葡萄酒的品種不計其數;消費者眼花繚亂,買到自己稱心如意的酒卻擔心酒質?本人通過簡單的幾個步驟教你識別紅酒的好壞!簡單的辨別:將紅酒少量滴于白色紙巾上,觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡,如果留下的均勻的紅色痕跡,酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻,則酒不夠純正,如有一圈紅暈,中間卻為淡色或無色,則有參假可能。從香氣分辨紅酒:第一次聞香在酒杯中倒入1/3容積的葡萄酒,在靜止狀態下分析葡萄酒的... 查看全文>
進口紅酒寫750ml不一定是假酒,“cl”和“ml”都是紅酒的計量單位,兩者都是可以用的,一般舊世界紅酒會使用“cl”標注;而新世界國家為了區分,會使用“ml”,當然這也不是一定的,因此不能單靠計量單位來判斷假酒。為什么有些葡萄酒酒標上標注的是750ml,有些標注75cl 呢?法國葡萄酒酒標源于公園1世紀北羅納河谷產區,修道士們用堅硬的器物在盛有葡萄酒的銅壺和瓦罐上刻上一些特殊的標志圖案,如葡萄、... 查看全文>
相信很多葡萄酒愛好者在品嘗葡萄酒時都能感受到一股酸味,這不是變質的意思,有的葡萄酒本身就帶有一股酸味,那么你知道葡萄酒里面包含了哪些酸嗎?又是如何識別的呢?感興趣的朋友們一起跟隨小編去看看吧!白葡萄品種如雷司令(Riesling)、白詩南(Chenin Blanc)和長相思(Sauvignon Blanc)都是高酸的葡萄。相反,維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)酸度... 查看全文>
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