如今，許多人因為家庭條件而知道如何保持健康。葡萄酒是家里比較有錢的人選出的最好的養生秘訣。葡萄酒功效各異。女性朋友可以喝葡萄酒美容養顏，修身養性。但是，如何存儲葡萄酒是一個很困惑的問題。那么，家庭該如何儲存葡萄酒呢？生活品質的提高，葡萄酒進入了各個家庭，那么家庭如何儲存葡萄酒呢？簡單來說，葡萄酒存儲時需要注意溫度、濕度、光線、避震等問題。 酒窖的高科技替代品在現代都市中，... 查看全文>
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葡萄酒是大家非常喜歡的酒精飲料，除了購買葡萄酒，還有許多朋友喜歡在家里自釀葡萄酒，那么，葡萄酒怎么釀?下面就一起來看看吧。家庭自釀葡萄酒的方法：第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆... 查看全文>
1、選料：熟透的櫻桃，不能有霉爛、斑點、裂果等。（俺想櫻桃酒不多見原因一是櫻桃很貴的，經過加工一斤櫻桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是費工、費力的。算了一下俺制酒的生產成本也至少在50元/斤以上的）2、破碎：將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗和果核，放入經過消毒的榨果汁機，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將櫻桃粉碎。 【沒榨果汁機，就用手捏碎，主要... 查看全文>
成功制作葡萄酒的方法：1、材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布 2、做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實不過濾也可以)。 備注：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發酵的20天內不要打開罐子看。 變質的原因：1.自制的酒酒精達不到一定的... 查看全文>
專業的葡萄釀出高質量的葡萄酒，赤霞珠是全球紅葡萄酒的主要原材料之一。我們在進行家庭自釀葡萄酒的時候，也可以購買了自己來釀造葡萄酒，方法得當時，釀出來的葡萄酒要比，鮮食葡萄釀出來的酒的質量高很多。 赤霞珠屬于亞歐品種，最早出現在波爾多，波爾多是赤霞珠的種植主要地，波爾多著名的五大酒莊都對赤霞珠有很大的依賴。漸漸的，全球各地都開始種植赤霞珠，各地氣候的差異，也造就了不同特性的優質赤霞珠。我們國家也... 查看全文>
![[家庭自釀]采用赤霞珠葡萄釀酒的一些特點](http://www.xmxj.com.cn/static/face/20221121/ac30dea93464dc9f3d11ac9b6088a9b7.jpg)
買來葡萄后最好不要洗，因為土法釀制發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 工業上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業都有自己的葡萄種植園，是嚴禁使用化肥和農藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農藥，但據我知道一般果農也很忌諱把 農藥直接噴灑在葡萄上的，因為這會在葡萄皮上形成斑點，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果... 查看全文>
夏末了，大批量的葡萄有出現了，自釀葡萄酒，是每個夏天最大了樂趣了。多數人并不想要法國陳釀，只想要親手打造出的奇妙味覺體驗，今天來告訴大家葡萄酒的家庭簡易做法！1、在水果市場購買食用葡萄，葡萄挑選原則是顆粒要小、顏色深、無霉變、無雜質。朋友在葡萄園買的釀酒葡萄赤霞珠。2、一般大型葡萄酒廠的葡萄是不洗的，我把表面有灰塵的進行清洗，表面的水瀝干即可。因為葡萄皮上的野生酵母，最好能保留葡萄上的白霜物，那是... 查看全文>
家庭糯米釀酒技術將糯米淘洗干凈，用冷水泡4-5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30-40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出味。做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠... 查看全文>
葡萄酒含有豐富多彩的空氣氧化劑，可以減緩人體的衰老。經常喝葡萄酒的人可以降低心血管疾病的發病率。但葡萄酒不能隨便存放。如果放在低溫或超溫的自然環境中，葡萄酒的質量會降低。在專業人士的家中，有專業的廚柜存放葡萄酒，既能自然通風，又能保證溫度適中。但是家庭條件不允許的話，在家該如何儲存葡萄酒呢？一個人在家的時候大多數人不會選擇喝酒，一是因為沒有氣氛，二是因為沒有環境。所以為... 查看全文>
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