自制葡萄酒的危害是真的嗎  2023-03-14 20:30

在葡萄酒公司工作的人一定收到過這樣的投訴，“你們的酒有問題，好多雜質，我要退貨。”而拿到有問題的酒一看，往往哭笑不得，要么是酒石酸，要么是色素沉淀，這都是再尋常不過的自然現象。一如人到夏天會流汗，老去會生出皺紋，皆自然規律。大抵是中國食品安全方面經年監管不嚴，導致消費者們日益疑心敏感。今天來給那些冤枉的酒洗洗罪名吧。酒石酸酒石酸，英文名為Tartaric Aci，和蘋果酸、檸檬酸一樣，是一種存在于...  查看全文>

在葡萄酒公司工作的人一定收到過這樣的投訴，“你們的酒有問題，好多雜質，我要退貨。”而拿到有問題的酒一看，往往哭笑不得，要么是酒石酸，要么是色素沉淀，這都是再尋常不過的自然現象。一如人到夏天會流汗，老去會生出皺紋，皆自然規律。大抵是中國食品安全方面經年監管不嚴，導致消費者們日益疑心敏感。今天來給那些冤枉的酒洗洗罪名吧。酒石酸酒石酸，英文名為Tartaric Aci，和蘋果酸、檸檬酸一樣，是一種存在于...  查看全文>

自己釀制葡萄酒的市民大有人在。網上也風靡各種自釀葡萄酒的方法、視頻等等。不少人表示，自釀葡萄酒能體會到DIY的樂趣。不過，多名有經驗的人士告訴記者，自釀葡萄酒要注意和衛生。網上曾有正在密封發酵葡萄的容器爆炸的事例。原來，葡萄酒釀造的過程是有氧發酵，發酵時會產生大量氣體，如果容器里的原料裝得過滿、瓶子封閉過嚴，就會產生的壓力，把容器“撐炸”。一般把弄碎的葡萄裝滿瓶身的2/3處就行，瓶口不能封閉太嚴。...  查看全文>

雖說“茅臺院士”的風波逐漸平歇，但茅臺酒卻在網友心底留下久不能抹去的陰霾，享有“國酒”之譽的茅臺疑似“制假”！現今社會的道德真得淪喪至此嗎？一邊是酒商們越描越黑，另一邊是網友們悲憤宣泄，似乎不把某廠弄倒，這一場大戰便絕不輕易停歇。而在戰斗余波過后，我們不妨沉下心，坐下來，斟杯清茶，仔細計較計較：這“假酒茅臺”賣到三千元，居然還供不應求？是網友們突然頓悟變聰明了呢？還是全國有錢人一直都是傻子呢？逐漸...  查看全文>

每年葡萄成熟時，很多人都會自己在家釀葡萄酒，雖然自制葡萄酒價格便宜，無任何添加劑和防腐劑，但是自制葡萄酒也隱藏著有毒、有害的物質，今天就跟隨北京辰溪酒窖一起來分析一下自制葡萄酒的危害吧！危害一：農藥中毒一般情況我們都是直接買或者從果園直接摘來葡萄，那么很可能葡萄在生長過程中被打了農藥，自制葡萄酒時如果葡萄沒有清洗干凈，殘留在葡萄表面的農藥沒有被清洗掉，那么人飲用這樣的自制葡萄酒就會導致農藥中毒，另...  查看全文>

中秋將至，意味著天氣越來越涼了，那么我們平時喝葡萄酒的時候，能煮開喝嗎？口感是否有影響？葡萄酒能煮開喝，煮過的葡萄酒酒精會揮發掉大部分，味道會變酸。歐洲在冬季有喝熱紅酒的習俗，把紅酒加入月桂、肉蔻、橙子和糖等一起煮來喝，熱紅酒是部分歐洲國家的傳統飲料。熱紅酒是歐洲一種傳統的飲料，紅酒里加入香料和水果，小火煮過之后揮發掉酒精，卻留下來令人溫暖的香氣和淡淡甜味。熱紅酒(Glueh Wein)，是從德國...  查看全文>

摘要： 為什么在商店試酒時葡萄酒很好喝，買回家卻發現葡萄酒變了個味？為什么同一款酒別人喝起來芳香馥郁，口感順滑，在你口中卻風味寡淡，口感艱澀？這一切，可能都是因為你忽視了葡萄酒的適飲溫度。適飲溫度即一款酒最適宜的飲用溫度，在此溫度下的葡萄酒能展現出它最好的一面。不同類型的葡萄酒的適飲溫度不同，人們可以通過冰鎮或者自然放置使葡萄酒達到其適飲溫度，以獲得最佳的飲用體驗。一般而言，溫度過高時，葡萄酒會失...  查看全文>

不少人覺得葡萄酒無非就是用葡萄釀的酒，自己拿點葡萄放酒缸里腌制幾年也可以做出來，但是卻不知道這些自制葡萄酒隱藏著許多隱患。自釀葡萄酒真的有毒嗎？今天北京辰溪酒窖就帶大家一起分析一下。媒體報道曾經有位張先生就因喝自釀的葡萄酒中毒險些雙目失明。據張先生回憶，前幾日他請幾個好友下午來家中吃飯，并用家中自釀的葡萄酒招待大家。當天晚上，張先生突然感覺心跳加快、胸悶，并且視力模糊。家人發現他全身發抖，嘴唇發紫...  查看全文>

五月的天氣真是喜人，五月也是櫻桃的季節。肉嘟嘟的櫻桃看著就很有食欲，口水要流出來了。正是櫻桃上市的旺季，小伙伴們已經迫不及待的準備櫻桃酒了。那么，問題來了，很多網友質疑自制櫻桃酒有沒有危害。今天小編來為大家普及一下自制櫻桃酒的危害，自己做櫻桃酒的危害。自制櫻桃酒注意事項： （1、櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。2、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；...  查看全文>