甲醇是發酵過程中產生的許多醇類之一，如果在較大劑量下它可能會使患者感到惡心，或者在極少數情況下會殺死消耗它的人。所有葡萄酒中都含有少量甲醇，一些國家的法律要求商業葡萄酒廠在將產品送到商店之前對其進行測試。許多較小的個人葡萄酒廠或葡萄酒愛好者在測試中并不勤奮，因此如果您不確定即將飲用的葡萄酒中的甲醇含量，您可以自己測試葡萄酒中的甲醇水平。購買的葡萄酒如何測試？將一個有問題的葡萄酒樣品（至少30毫升）... 查看全文>
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雞尾酒我們都不陌生，一般調雞尾酒都用洋酒調制的，可是洋酒在的價格比較高。那么用白酒可不可以調出好喝的雞尾酒呢？當然可以，但首先要進行降度處理，另外就是解決味感問題。下面為您介紹相關知識。在勾調白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。三是當前風靡的勾調方法，那就是加水、加冰、加話梅。具體勾調法是：先在大杯里放入話梅，接著倒入熱開水... 查看全文>
鮮竹酒是利用深山中健康生長2年以上的楠竹作為載體，采用高壓微創技術將基酒注入幼竹竹腔，讓酒在竹腔中二次發酵以釋放基酒中的甲醇等有害成份。在楠竹在生長過程中的光合作用、新陳代謝以及自然條件下的溫差等物理作用，使得原酒與楠竹共同生長、陳化，在完全無菌條件下動態而具活性的、自然健康的生長、陳化至老熟。成酒色如琥珀，入口綿甜溫和，竹味濃香，自然清純。竹與梅蘭菊并稱為四君子，所以竹子酒又稱“君子酒”。酒伴竹... 查看全文>
自釀葡萄酒其實是存在一點危險的，但是還是有很多的人們喜歡自己釀制葡萄酒，那么如何自制葡萄酒是安全的，且好喝的呢?今天我們就來為大家介紹一下自制葡萄酒的做法，大家一起來看看吧。首先我們要騰出一些時間，畢竟制作葡萄酒的時候不要分神，然后準備好材料，葡萄當然是重點。下面就跟著小編一起來釀制葡萄酒吧。葡萄酒的做法材料葡萄。做法買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味... 查看全文>
生活質量提高了，大家的情操也提高了不少。很多人喜歡在業余時間在家釀一下葡萄酒，在釀制葡萄酒的過程中可以享受其中的樂趣。因為現在的葡萄酒市場中也混入了很多假酒，讓人不知道該如何選擇，也不會辨別。所以就想到自制了。那么，如何自制葡萄酒？ 1、選購葡萄葡萄酒的制作方法第—步就是挑選葡萄。可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。果蒂如果是青的，葡萄的... 查看全文>
目前來說，現在的許多人們都是很喜愛喝葡萄酒的，對于葡萄酒的相關內容也是比較注重的，那么，各位朋友們知道自制葡萄酒要怎樣來去甲醇嗎，知道自釀葡萄酒的危害性嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 為什么看著酒瓶卻不敢喝？ 李女士，特別注重生活品質。沒事，就喜歡整一些“高端”的東西。 前一段，小李的朋友圈里，流行自釀葡萄酒之風。小李，也跟風似的，買了十幾斤紫皮葡萄。可是，釀制過程，不咋... 查看全文>
如今，許多人因為家庭條件而知道如何保持健康。葡萄酒是家里比較有錢的人選出的最好的養生秘訣。葡萄酒功效各異。女性朋友可以喝葡萄酒美容養顏，修身養性。但是，如何存儲葡萄酒是一個很困惑的問題。那么，家庭該如何儲存葡萄酒呢？生活品質的提高，葡萄酒進入了各個家庭，那么家庭如何儲存葡萄酒呢？簡單來說，葡萄酒存儲時需要注意溫度、濕度、光線、避震等問題。 酒窖的高科技替代品在現代都市中，... 查看全文>
葡萄酒變質是由酒液中發生某些化學反應導致的，飲用變質的葡萄酒不但不能取悅我們的味蕾，而且無益于身體健康。因此，在享用自釀葡萄酒前，有必要花一兩分鐘檢查下酒有沒有變質。1. 取出葡萄酒，打開瓶塞，倒入酒杯中。首先，判斷葡萄酒有沒有被氧化。葡萄酒在儲存不當的情況下，容易發生此類問題。被氧化的酒聞起來有醋的味道，且這種刺鼻的味道非常容易被捕捉到。2. 判斷葡萄酒有沒有發生“軟木塞污染”（Corked）。... 查看全文>
葡萄酒含有豐富多彩的空氣氧化劑，可以減緩人體的衰老。經常喝葡萄酒的人可以降低心血管疾病的發病率。但葡萄酒不能隨便存放。如果放在低溫或超溫的自然環境中，葡萄酒的質量會降低。在專業人士的家中，有專業的廚柜存放葡萄酒，既能自然通風，又能保證溫度適中。但是家庭條件不允許的話，在家該如何儲存葡萄酒呢？一個人在家的時候大多數人不會選擇喝酒，一是因為沒有氣氛，二是因為沒有環境。所以為... 查看全文>
在幾十年以前，大部分人還是喜歡自己釀造酒水的，可以說基本上各個地區家家戶戶都有自己一套釀酒的手法，隨著社會的發展和各大釀酒企業的興起，現在十幾塊錢就可以買得起 一瓶純糧酒了，所以這種工藝在生活中漸漸消失。但在農村還是有不少人會釀造，那我們會好奇一個問題，自釀白酒是一定會產生甲醛的，那自釀的白酒如何去除甲醛呢？是選用果膠酶少的菌種及菌株作糖化劑；是選用新鮮、未變質的原料和含果膠質少的原料；降低原料的... 查看全文>
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