草莓酒自釀方法6種  2023-03-09 12:45

格瓦斯是俄語譯音，是俄式飲料，是一種無酒精的發酵清涼飲料。用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度， 近似酸梅湯，在我國哈爾濱，新疆的伊犁、塔城、烏魯木齊比較流行。格瓦斯是清涼解暑的佳品，也是開胃生津、消積化食、防治便秘 的保健飲料。特點：呈琥珀顏色，氣足泡多，酸甜適度，清涼爽口，伴有酒花 味，尤有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。由于格瓦斯中含有菌 體和某些來自原料的未完全分解成分。...  查看全文>

糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟（láo zāo），主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米，現在也有白米釀造工藝簡單，味道香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜喜歡。那糯米酒自釀方法是什么？糯米酒有溫中、補氣養顏，還有提神解乏、促進血液循環的功用；同時它還可刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀造，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品，除了去市場上購...  查看全文>

草莓酒具有健胃，生津止渴，止瀉的功效，適用于夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數，糖尿病消渴尿多，以及疲勞，增進食欲，亦有美容作用。含有有機酸、糖類和維生素、礦物質等，尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經酒浸泡，也不會失去活性。酒中酸桔是為了調味之用，使酒具有酸甜味道。挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分，小心不傷果實；桔子剝去皮，切成圓片；將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋...  查看全文>

用草莓經過發酵釀制而成的水果酒就是草莓酒，一般在草莓成熟季節開始釀制，草莓酒含有豐富的營養價值，如今越來越得到人們的重視，本文介紹在家自己嘗試釀制這種酒的過程，會涉及到一些輔料的使用，來具體看看草莓酒的釀制方法。 1. 購買成熟度好的草莓14kg，利用榨汁機或者手，將草莓破碎，有果汁流出，正常情況下能夠得到10L左右的汁。 2. 在少量的水中加入3g果膠酶，5g磷酸氫二銨，3g單寧酸。充分溶化后加...  查看全文>

自釀葡萄酒加入橡木片，可以改善葡萄酒的香氣，讓葡萄酒更加穩定，口感更加醇厚，能起到橡木桶釀造的類似作用。很多自釀朋友購買橡木片以后，不知道如何使用，本文介紹四種加入橡木片的方法：1.直接法直接法就是直接把橡木片添加到發酵容器（一發或者二發）中，或者陳釀的容器中。直接法是最簡單，最常見的使用橡木片方法。采用直接法，等到葡萄酒發酵完成以后，利用虹吸法吸出葡萄酒液，過濾皮渣，我們加入的橡木片便得到了解決...  查看全文>

釀酒技術：棗子酒家庭自釀方法經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。而用紅棗釀制的棗子酒保留了紅棗補中益氣，養血安神的藥理特性，長期飲用有良好的食療功效。那么棗子酒家庭自釀方法有哪些？棗子酒家庭自釀方法1、大棗釀酒流程紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純凈水或蒸餾水，補糖一斤半到二斤...  查看全文>

只有清澈的葡萄酒，才具有最好的保存條件，不管是家庭自釀葡萄酒還是釀酒廠做酒，保存前的澄清工作都是少不了的。本文說說保存葡萄前的澄清工作。 澄清：家庭釀葡萄酒一般不需要下膠澄清，經過幾次虹吸倒桶以及冬季的低溫沉淀就可以澄清，也可以冰箱低溫處理，有利于快速沉淀和酒石酸的吸出。 解析：家庭自釀葡萄酒，一般都是借助于低溫作用，靜置若干天以后，葡萄酒就會變得澄清，然后用虹吸管吸出上部澄清酒液即可。 低溫的...  查看全文>

進入十月，山楂各類果實已經陸續采收完畢，小編發現，近日有很多人搜索山楂酒的家庭自釀方法，自釀山楂酒的做法。現如今，很多人較擔憂的是食品，因為這種擔憂，所以自釀酒成了很多人的一種愛好。今天唐三鏡吳月平就來告訴大家如何自釀山楂酒以及山楂酒的功效與作用。自釀山楂酒食材主要原料：山楂、果膠酶、葡萄酵母設備用具：發酵桶、地下室、大鍋等 自釀山楂酒做法1、將山楂去核，經水洗，洗凈后放入大鍋內。2、加少量水后將...  查看全文>

枇杷酒自釀釀酒技術，簡單易學！你喜歡枇杷嗎？你想要變得更年輕更富有魅力嗎？那么枇杷酒如何制作呢？釀制+保存+賞味釀制時間=6個月保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需確實密封。賞味期=約可置于室溫陰涼處1年材料：枇杷500克，碎冰糖125克，米酒頭500克。做法枇杷洗凈，擦干水分，去蒂頭及尾端。剝皮切開，取出籽。將枇杷、冰糖放入完全沒有水汽的玻璃容器內，倒入米酒頭蓋上密封蓋，存放于陰涼處，約6個月后即可開封...  查看全文>