葡萄酒入門基礎(chǔ)知識(shí)  2023-03-15 00:00

1、看飲用場(chǎng)合作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點(diǎn)搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時(shí)喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對(duì)上都很受歡迎，但不同場(chǎng)所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。假如在派對(duì)上會(huì)大量飲用紅酒的話，價(jià)錢就可以便宜點(diǎn)，酒的種類可以較普及，避免浪費(fèi)。有較多女士的話，最好再備點(diǎn)味道可人的玫瑰酒或者白葡萄酒、香檳酒等。2、看菜肴搭配選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來講，奶油雞適合...  查看全文>

照片由 MAE MU / UNSPLASH你喜歡喝紅酒，但不了解紅酒。如果您想知道黑莓或覆盆子的味道如何進(jìn)入僅由葡萄制成的瓶子，或者果味紅葡萄酒與辛辣紅葡萄酒或深紅葡萄酒與酒體輕盈的紅葡萄酒有何不同，我們隨時(shí)為您提供幫助。什么是紅酒？從基礎(chǔ)開始，紅酒是一種通過發(fā)酵深色葡萄汁制成的酒精飲料。紅葡萄酒在基料和生產(chǎn)工藝上與白葡萄酒不同。紅葡萄酒是用深色葡萄而不是淺色葡萄釀制的。在紅葡萄酒生產(chǎn)過程中，釀酒...  查看全文>

葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。按照我國最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006規(guī)定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。按酒的顏色葡萄酒的顏色來源于黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其中主要成分是紅色素。白葡萄酒：用白葡萄或黑葡萄釀造的，去皮發(fā)酵的，酒液中不含紅色素。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃...  查看全文>

一起學(xué)習(xí)葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)一、什么是葡萄酒？ 簡單說葡萄酒就是用葡萄釀制成的含酒精的飲料。而根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV，1996成立）的規(guī)定以及我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17204-1998《飲料酒分類》等采用的定義，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，酒精度不能低于7.0。1971年一份歐洲共同體的官方文件對(duì)葡萄酒所下的定義是：“葡萄酒是把壓榨葡萄果粒所得的...  查看全文>

葡萄酒的陳年是一個(gè)很復(fù)雜的問題,這里面涉及到許多關(guān)于葡萄酒種類、葡萄酒年份、葡萄酒品質(zhì)以及葡萄酒保存等多方面的知識(shí)。想要了解葡萄酒的陳年，隨我一起來吧！陳年與葡萄酒種類能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級(jí)的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對(duì)于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用(當(dāng)然不是越重越好)。單寧需要時(shí)間來軟化，可以通過和氧氣的...  查看全文>

葡萄酒是一種特殊的飲料，因?yàn)榧词乖诓煌木票惺褂盟矔?huì)改變它的口味。這里旨在幫助大家對(duì)葡萄酒和采摘玻璃器皿的基本知識(shí)，以確保您嘗到葡萄酒盡可能最好的味道。你不必花費(fèi)一百萬美元來喝高生活。1、適當(dāng)?shù)木票梢允谷魏纹咸丫瓶诟懈?986年，第十代奧地利玻璃制造商Georg Riedel推出了一系列名為Vinum的實(shí)惠機(jī)制水晶玻璃酒杯。他們?yōu)椴煌愋偷钠咸丫铺峁┎煌牟Ａ螤?，造成了很多混亂。消費(fèi)者習(xí)...  查看全文>

葡萄酒的學(xué)問里頭摻雜了歷史、文化、農(nóng)業(yè)、地理和遺傳學(xué)等方面的知識(shí)，是個(gè)大而雜的學(xué)科。如果不想被這么多瑣瑣碎碎的東西搞得頭疼欲裂怎么辦？現(xiàn)在許多地區(qū)都在生產(chǎn)葡萄酒，葡萄酒的世界也越來越復(fù)雜了，我們得學(xué)會(huì)簡化一些知識(shí)。所以，本文要講的就是葡萄酒界最重要的 9 件事……1. 世界上最流行什么類型的葡萄酒全球流行的葡萄品種有 18 種，這些品種被稱為國際葡萄品種。這些國際葡萄品種釀制出來的葡萄酒。既包括輕...  查看全文>

葡萄酒人人都喝過，可是面對(duì)紛繁復(fù)雜的葡萄酒的基本知識(shí)，你知道多少呢？?下面的圖文知識(shí)，涉及葡萄酒酒標(biāo)、酒杯、侍酒溫度、顏色、香氣和風(fēng)土等方面的葡萄酒知識(shí)要點(diǎn)，清晰的明白的知識(shí)點(diǎn)讓你在最快時(shí)間漲姿勢(shì)！首先，來看看圖標(biāo)的解讀：從酒標(biāo)上就可以獲取很多關(guān)于這一款葡萄酒的信息，包括生產(chǎn)商、產(chǎn)區(qū)、品種、等級(jí)和酒精度等。各種葡萄酒的侍酒溫度：不同類型的葡萄酒適合在不同的溫度下飲用，各類葡萄酒品嘗起來也是別有一番...  查看全文>

一、認(rèn)識(shí)酒1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會(huì)產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會(huì)中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會(huì)引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點(diǎn)為78℃，冰點(diǎn)為-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃...  查看全文>