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霞多麗和長(zhǎng)相思,是白葡萄酒界的兩大巨頭,它們?cè)诜N植范圍廣,人氣高,風(fēng)格也各異,但這兩者之間,究竟誰(shuí)更受歡迎呢? (細(xì)節(jié)對(duì)比霞多麗(Chardonnay)起源地:法國(guó)勃艮第(Bourgogne)酒種:勃艮第白、香檳、夏布利物美價(jià)優(yōu)的產(chǎn)區(qū):西班牙、智利、意大利、澳大利亞、朗格多克(Languedoc,法國(guó)南部產(chǎn)區(qū))品質(zhì)上乘的產(chǎn)區(qū):法國(guó)勃艮第的伯恩丘(Cotes de Beaune)、美國(guó)加州北海岸(N... 查看全文>
目錄
炎炎夏日,一切冰鎮(zhèn)的夏日清涼飲都會(huì)成為酷暑里的最愛(ài),同在冰鎮(zhèn)行列的,還有好喝的白葡萄酒??墒怯腥苏f(shuō),喝白葡萄酒會(huì)有點(diǎn)Low誒...好吧,這也不能怪他,要怪就怪這些誤導(dǎo)人的思想:①先入為主紅葡萄酒比白葡萄酒更早的進(jìn)入我國(guó)酒類市場(chǎng),后來(lái)人們也根據(jù)酒的顏色,稱之紅酒,紅酒紅酒的也就叫習(xí)慣了,紅酒也成為了葡萄酒的統(tǒng)稱。②心理因素經(jīng)過(guò)這么多年的宣傳,紅葡萄酒有利于身體健康的理念已經(jīng)根深蒂固,所以人們更愿意選... 查看全文>
白葡萄酒和香檳哪個(gè)比較好喝?更推薦香檳,其實(shí)白葡萄酒跟香檳是非常相似的兩種葡萄酒,主要都是不帶皮發(fā)酵,所以酒體比較輕,顏色比較淡,香檳相比白葡萄酒只是多了次發(fā)酵,令其帶有一定的氣泡,度數(shù)也相對(duì)略低一點(diǎn),所以從顏值和口感,都更推薦香檳。白葡萄酒和香檳的區(qū)別白葡萄酒屬于靜止型葡萄酒,選用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄,經(jīng)過(guò)皮汁分離,不帶皮發(fā)酵釀制而成。由于不帶皮發(fā)酵,所以白葡萄酒顏色呈淺黃、酒體清澈透明,... 查看全文>
你可能會(huì)在聚會(huì)時(shí)聽(tīng)到有人這么說(shuō),“別給我倒紅葡萄酒了,喝完會(huì)讓我很困的?!边@是真的嗎?尤其是當(dāng)與白葡萄酒相比時(shí),紅葡萄酒更容易讓人產(chǎn)生困意嗎?根據(jù)來(lái)自米蘭州立大學(xué)的植物學(xué)博士馬塞洛·伊力提(macello iriti)與美國(guó)營(yíng)養(yǎng)與飲食協(xié)會(huì)(academy of nutrition and dietetics)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家凡達(dá)納·賽斯(vandana sheth)的研究成果顯示,在一定程度上是這樣的。... 查看全文>
葡萄酒是以葡萄為原料,釀制而成的一種果酒,果香濃郁,唇齒留香,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。在日常生活中,較為常見(jiàn)的有紅葡萄酒和白葡萄酒。今天我們就來(lái)聊一聊,紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別,哪個(gè)好喝? 紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別主要在于釀酒葡萄、飲用溫度、顏色、風(fēng)味、口感等方面。紅葡萄酒由紅葡萄釀制而成,在16-18℃時(shí)品嘗為佳。酒液呈明顯的紅色,單寧含量比較高,喝起來(lái)有澀感。白葡萄酒由綠皮、金皮、黃皮或者... 查看全文>
多數(shù)人的口味要么更喜歡紅葡萄酒,要么更喜歡白葡萄酒。大多數(shù)情況下,人們是通過(guò)比較紅葡萄酒和白葡萄酒的口感后確定自己喜好的。然而,如果你考慮更多的是健康因素,那就應(yīng)該將葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值考慮在內(nèi)了。那么,究竟是紅葡萄酒好,還是白葡萄酒妙呢?1. 白葡萄酒和紅葡萄酒的特征一般情況下,用來(lái)釀制白葡萄酒最主要的原料是白葡萄。這種葡萄通常去皮去籽,釀制出的葡萄酒一般口味較淡,果味較重。然而,市場(chǎng)上還是存在不少... 查看全文>
能問(wèn)出這樣問(wèn)題的朋友,其實(shí)已經(jīng)不能算是完全的葡萄酒小白了。我猜很多消費(fèi)者都想問(wèn)這件事,但恰好幾乎所有葡萄酒知識(shí)類書(shū)籍都不會(huì)提到。在中國(guó),葡萄酒常常被簡(jiǎn)稱為“紅酒”,人們印象中的葡萄酒,基本也都以紅為主。為了順應(yīng)這種習(xí)慣,還常常鬧出過(guò)笑話,比如酒商為了給客戶介紹白葡萄酒,不得不用“白的紅酒”這種矛盾的叫法。這種待遇上的差異,不僅源于兩種酒的顏色,其實(shí)還有它們風(fēng)格的差別。顏色背后的風(fēng)格紅白不同當(dāng)然不是... 查看全文>
所以其醫(yī)療功效會(huì)略顯遜色。那么,紅葡萄酒和白葡萄酒哪個(gè)對(duì)身體好?葡萄果肉本身也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化物質(zhì),所以,白葡萄酒也是一種非常有益健康的飲品。眾所周知,葡萄皮中含有大量的抗氧化物質(zhì),而這些物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有非常顯著的健康功效。由于釀制紅葡萄酒的過(guò)程中不需要去除葡萄皮,所以人們普遍認(rèn)為,紅葡萄酒能為人體健康帶來(lái)較多的益處。白葡萄酒在釀制過(guò)程中由于沒(méi)有紅葡萄皮的參與,所以其醫(yī)療功效會(huì)略顯... 查看全文>
炎炎夏日,一切冰鎮(zhèn)的夏日清涼飲都會(huì)成為酷暑里的最愛(ài),同在冰鎮(zhèn)行列的,還有好喝的白葡萄酒。可是有人說(shuō),喝白葡萄酒會(huì)有點(diǎn)Low誒...好吧,這也不能怪他,要怪就怪這些誤導(dǎo)人的思想:①先入為主紅葡萄酒比白葡萄酒更早的進(jìn)入我國(guó)酒類市場(chǎng),后來(lái)人們也根據(jù)酒的顏色,稱之紅酒,紅酒紅酒的也就叫習(xí)慣了,紅酒也成為了葡萄酒的統(tǒng)稱。②心理因素經(jīng)過(guò)這么多年的宣傳,紅葡萄酒有利于身體健康的理念已經(jīng)根深蒂固,所以人們更愿意選... 查看全文>
兩種葡萄酒都有不同的特點(diǎn),這些都是因人而異,不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒都好喝。都有不同的功效。下面說(shuō)一下喝起來(lái)的感覺(jué)。佐餐的話,大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。白葡萄酒不會(huì)帶來(lái)澀味,哪怕是最便宜的也如此。大部分的白葡萄酒飲用前需要稍加冰鎮(zhèn),喝的過(guò)程中最好也一直保持低溫。收禮的時(shí)候大部分人喜歡收到紅葡萄酒。如果希望獲得保健效果,合理膳食和運(yùn)動(dòng)要比喝酒管用。白葡萄酒發(fā)酵時(shí),一方面果皮并不含有色素,果汁... 查看全文>
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