普通工業啤酒和精釀啤酒的區別就在于用料和發酵工藝。為了追求節約成本,普通工業啤酒會用大米、玉米甚至淀粉等原料取代部分麥芽。從酒精度上說其實影響不大,因為不管是大麥、玉米、還是木薯,淀粉總會變成酒精。但是麥芽里面還有各種蛋白質、氨基酸,以及在麥芽烘烤過程中產生的各種風味物質,這些成分在工業啤酒中就少很多。所以工業啤酒口味偏淡,缺少麥芽及啤酒花香味,苦澀味明顯,有點像喝“啤水”,不過架不住人家便宜啊,... 查看全文>
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說起酒來,幾乎所有的人都會有深切的體會,因為中國是酒文化最大的國家,是一個既古老又新鮮的話題。酒在我們重要的場合也是經常能用到的。也成為了我們的社交和生活的必需品。大家平時婚宴婚慶用酒,都是要酒來做裝點的,今天小編就給大家介紹一下結婚適合用什么紅酒。結婚用什么紅酒好? 1.法國郎格多克產區香的貝干紅葡萄酒價格:59元精選法國郎格多可產區餐酒,寶石紅色的酒體散發出新鮮的紅色水果香氣,口感柔和單寧柔順... 查看全文>
過去的幾年里,出現了許多品種的葡萄酒,有很多葡萄酒品牌都是不為人知的,很多紅酒愛好者可能會問,什么牌子的紅酒比較好喝?今天小編就給大家介紹一下全球十大紅酒品牌。1.Barefoot – 貝爾富特貝爾富特紅酒Barefoot,一個著名的葡萄酒品牌,到去年為止,Barefoot的銷量穩定在2250萬箱。它被認為是世界上最暢銷的葡萄酒品牌,Barefoot歸E&J Gallo所有。2.Conch... 查看全文>
400元這個價位的酒,酒質都不錯了,只要不是買到“坑爹貨”,一般來說,品牌酒到了價位的,都可以了。這個價位,我推薦下面幾款,比較實惠,酒質也不錯。 第一款:400元左右的這個價位的白酒“王者”,無疑是劍南春的超級大單品“水晶劍”了。劍南春是比較典型的“川派濃香”的代表酒,采用的是與五糧液類似的多糧跑窖工藝,在配料比例上的差別使它形成了自己獨特的甘冽飽滿、剛中帶柔的風格,是被很多的消費者稱贊“值”的... 查看全文>
過去的幾年里,出現了許多品種的葡萄酒,有很多葡萄酒品牌都是不為人知的,很多紅酒愛好者可能會問,什么牌子的紅酒比最好喝?今天筆者就給大家介紹一下十大紅酒品牌。1.Barefoot – 貝爾富特 Barefoot,一個著 名的葡萄酒品牌,到去年為止,Barefoot的銷量穩定在2250萬箱。它被認為是世界上暢銷的葡萄酒品牌,Barefoot歸EJ Gallo所有。2.Concha Toro – 干露 ... 查看全文>
葡萄酒愛好者把他們收藏的葡萄酒拿到地窖里儲存,就像把錢拿到銀行里儲存一樣。每瓶葡萄酒都有自己的“身份證”,其中記錄了信息,如儲存了多少瓶,多少天,哪一天喝,還剩多少等,這樣顧客就可以一目了然。那么,紅酒好的棲身地是哪里呢?紅酒好的棲身地是哪里呢富隆酒窖藏家買遍8大名莊藏酒面積:15平方米,可藏酒上千支藏酒收費:購酒可免費藏酒,但不接受外帶酒存放經營時間:5年酒窖地址:渝北區新南路160號晶酈館1-... 查看全文>
好的紅酒特點是酒液顏色清澈明亮,酒香濃郁,令人愉快,入口柔順,口感細膩。一般好的紅酒喝起來是讓人舒服的,各方面總體是平衡的,不會有突兀的感覺。判斷一瓶葡萄酒好與壞,首先要學會品酒,不會品酒就不會品嘗到葡萄酒最佳的口感。在我們深入研究通過氣味、味道和外觀來鑒別葡萄酒風味之前,了解這些風味的來源是很重要的。首先,你必須意識到葡萄酒的味道來自它的芳香化合物。這意味著當你聞到葡萄酒的味道時,酒精會蒸發到空... 查看全文>
好酒不僅在口感上要平衡,而且在外觀和香氣上也要平衡。如紅酒色澤較深,一般香氣濃郁,口感醇厚,回味悠長。好紅酒的味道是什么?好酒不僅要有均衡的口感,還要有怡人的香氣,具有濃郁和稀有的特點,即個性和風格。在第二個氣味的過程中,我們還需要注意酒的香氣濃度。香氣醇厚飽滿,說明該酒芳香醇厚。反之,如果香氣清淡或沒有香味,就是清淡、無味、淡味的。好的紅酒應該慢慢品嘗,不同的紅酒有不同的口味。品酒也是一門藝術,... 查看全文>
含糖量超過45克/升的葡萄酒(香檳和起泡酒是50克/升),口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。這部分糖必須是來自葡萄果實—也就是說對于釀酒工藝和葡萄質量有相當高的要求,因此甜葡萄酒有時被喻為“液體黃金”,可見其珍貴。常見的甜葡萄酒類型 01. 遲采收類型甜葡萄酒 在葡萄正常成熟后,仍然將葡萄果實留在樹體上不采收,經過一段時間之后,果實進一步積累糖分,形成特殊香氣,同時,也有一定程度失水使得葡萄... 查看全文>
在我國,黃酒的歷史可謂是十分悠久,在中國的飲酒史上有著舉足輕重的地位。但是隨著時間的推移,人們對黃酒的認知越來越模糊,存在著很大的誤區,在很多人印象中,黃酒酒精味很明顯,辣喉嚨,但是好的黃酒并非如此。那么怎么挑選好的黃酒呢?1. 聞香味:釀造的黃酒有明顯、濃郁的原料香味,這種香味在北方(黃酒)是黍米焦香,在南方(黃酒)是稻米的香味,而勾兌的黃酒不僅沒有原料的香味,而且還有一種刺鼻的酒精味道。2. ... 查看全文>
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