葡萄酒有哪些種類  2023-03-15 00:30

很多朋友對白葡萄酒的認知不很清晰，其實，白葡萄酒也同紅葡萄酒一樣，可以按糖分的含量細分為三類--干型、半干型、甜型。其中干白葡萄酒更是廣為人知。今天，我們就聊聊清爽型白葡萄酒。面對不同類別數以萬計的白葡萄酒，大多數朋友很可能不知如何下手。如果您不靜下心來品鑒，就迫不及待地想對每一款白葡萄酒做出評價，這是不現實的，也是不客觀的。對于白葡萄酒的最佳品鑒時機，應該說幾乎所有的清爽型白葡萄酒都適合在年輕時...  查看全文>

洋酒的種類 洋酒是指進口酒類的總稱。洋酒可以根據不同的劃分標準進行劃分。以飲用時機來進行酒類的劃分，有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：1、發酵酒類：包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。2、蒸餾酒類：包括我國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。3、精煉和...  查看全文>

即使消費升級使得葡萄酒已經走進千家萬戶，但是在國內仍然有許多人對葡萄酒的印象還是停留在葡萄酒=紅酒。但是，葡萄酒除了紅葡萄酒還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。那么葡萄酒的顏色，有哪些呢？也是這三種嗎？NO！不信，來看！紅色紅色是最主流的葡萄酒顏色了，但葡萄品種的不同加之不同的釀造方式、陳年時間，即使都叫紅葡萄酒，顏色也千差萬別。在“紅色”這一大類中，還有一個特殊的顏色，那就是桃紅色。桃紅酒的顏色主要取決于...  查看全文>

在多數人的認知里，葡萄酒就是紅酒，就是用葡萄釀造出來的酒，再至細說起葡萄酒種類就難答一二了，那葡萄酒到底怎么分類，劃分呢？一、按照葡萄酒顏色分類，可以分為：（一）紅葡萄酒：酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。（二）白葡萄酒：酒液顏色一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。（三）桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現橘紅色、粉紅色的葡萄酒。二、 按照二氧化碳...  查看全文>

廣義的「葡萄酒」其實有很多種，除了紅葡萄酒、白葡萄酒外，還包含有氣泡的氣泡酒／香檳，以及酒精濃度較高的「加烈葡萄酒」，而且這都只是酒的種類，還不包含各個類別還會有使用不同品種葡萄制造，而在口味上都有所差異的問題！而為了這廣大的「葡萄酒」海，市面上因應各種不同口感的酒款而設計的「葡萄酒杯」也是多到讓人不知道該如何選擇？不過，葡萄酒杯百百款，但不外乎就是在杯底與杯口的寬度、杯子本身的高度上作文章，而以...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#大家都知道：葡萄酒的香氣復雜多變。想要通過嗅覺感官分析來了解混合前氣味的種類，幾乎是不可能的，即使是從事感官分析的專家，包括香水調制師，也最多只能從混合氣味中分辨出三到五種氣味分子；如果要保證正確率，那幾乎就不可能超過這個數量。盡管氣味之間存在著復雜的作用關系，我們在經歷了多次氣味物質混合實驗后，還是總結出了一些結論。第一條，氣味疊加。不同氣味之間混合之后，其強度較單獨氣味更為強...  查看全文>

果酒是指以李子酒、葡萄酒、枸杞酒、獼猴桃酒、歐迪酒、荔枝酒、龍眼酒、蘋果酒、杏酒、梨酒、山楂、石榴酒、蘋果酒等水果為原料釀造的酒，果酒的生產標準較低，主要特征是突出的水果味，甜口感。好的果酒，酒要清澈透明，沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈的感覺，果酒的色澤應具有果汁本身特有的色素，這也是對釀造工藝要求的結果。在釀造過程中，其實果酒有很多需要注意的，所以我們在生活中也需要一些積累。一般制作時可以用水...  查看全文>

葡萄酒，用100%的葡萄汁釀造的，不能夠加水，也不能采取勾兌的方式，否則就不能稱之為“葡萄酒”。釀酒葡萄的含糖量與葡萄酒質量的關系最為密切，是控制葡萄果實成熟度的主要指標之一，同時，糖酸比也是判斷釀酒葡萄果實成熟度的一個重要指標，下面就讓我們一起來看一下常見釀酒葡萄的種類有哪些！一、白葡萄酒釀造品種及其特征1、霞多麗（Chardonnay）霞多麗是很多釀酒師喜歡的葡萄品種，也是最著名的白葡萄品種，...  查看全文>

啤酒是用麥芽谷物（可能包括大麥，小麥，黑麥，玉米或大米），啤酒花和通過添加酵母發酵的水制成的飲料。酵母吃糖，分裂（然后繁殖），產生二氧化碳和乙醇（酒精）。酒精含量范圍從2％酒精量（ABV）到高達15％ABV的大麥酒。啤酒實際上是一種非常復雜的飲料，可以帶來數以千計的解釋。對于我們大多數人來說，嘗試對啤酒進行分類有時會很困難，本文給大家介紹十種不同類型的啤酒。啤酒1.麥芽啤酒麥芽啤酒可能是最著名的一...  查看全文>