含糖量超過45克/升的葡萄酒(香檳和起泡酒是50克/升),口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。這部分糖必須是來自葡萄果實—也就是說對于釀酒工藝和葡萄質量有相當高的要求,因此甜葡萄酒有時被喻為“液體黃金”,可見其珍貴。常見的甜葡萄酒類型 01. 遲采收類型甜葡萄酒 在葡萄正常成熟后,仍然將葡萄果實留在樹體上不采收,經過一段時間之后,果實進一步積累糖分,形成特殊香氣,同時,也有一定程度失水使得葡萄... 查看全文>
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在很多人的觀念里,中國的白酒很好,但葡萄酒卻是落后于歐洲國家的?但實際上我國的葡萄酒行業已經悄然崛起了,不少國產葡萄酒其口感品質并不比外國的差。那么中國有哪些不錯的葡萄酒品牌呢?中國十大葡萄酒酒品牌一、香格里拉香格里拉大密藏葡萄酒在中國葡萄酒品牌前十名中香格里拉家的紅酒除了品質口感好,而且在外觀的設計上真的是讓人很驚艷的,到目前為止品牌下釀造上仍保持著最傳統的工藝,年生產量也在逐步的增長。二、云南... 查看全文>
對于不太能喝酒的人來說,其實市面上最常見的干紅葡萄酒也是無法接受的,酸澀的口感會加重其酒精的敏感,而甜紅葡萄酒就顯得更容易入口一些,屬于入門級葡萄酒,甜紅葡萄酒少見但確實有,要說甜紅葡萄酒買哪個牌子好,其實不同國家都有各自的代表甜紅葡萄酒推薦。1、甜紅葡萄酒的特點在葡萄酒的世界里,“甜”和“干”是一個相對的概念,這是葡萄酒根據含糖量來進行劃分:干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型... 查看全文>
黃酒大家都比較熟悉,味道有點甜甜的,女生會比較喜歡那種甜甜的味道,黃酒的品牌很多,大家在購買黃酒時常常會猶豫不決,下面就讓小編來介紹一下黃酒的10大品牌吧!以便于大家購買時做參考。十個比較受歡迎的黃酒牌子1、古越龍山(中國馳名商標,中國名牌,中國紹興黃酒集團)2、會稽山(中國馳名商標,中國名牌,會稽山紹興酒股份有限公司)3、嘉善(源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司)4、塔牌(中... 查看全文>
剛剛度過炎熱的夏天,不知道你有沒有發現這樣一種情況,很多人在喝啤酒之前喜歡把啤酒放在冰箱中冷藏一下,再拿出來喝,這樣的啤酒喝起來會更加的涼爽。那么,很多人可能會問啤酒可以放冰箱嗎,在眾多種類的啤酒當中,啤酒哪些牌子比較好呢?接下來就和我一起去了解一下吧!啤酒哪些牌子比較好 1.青島啤酒,以產地青島來命名,在我國啤酒品牌排行中,青島啤酒當之無愧,而且這也應該是國內外都非常知名的品牌,對于青島人來說,... 查看全文>
近年來,喝葡萄酒已逐漸成為城市白領、上班族中新的時尚元素,進口紅酒成為眾多消費者選擇,但是現在國產紅葡萄酒也越來越流行了。面對市場上琳瑯滿目的紅酒品牌,國產紅葡萄酒哪個好呢?接下來小編下面小編介紹國產紅葡萄酒十大品牌排行榜,讓你挑到合適的紅酒。1、長城葡萄酒由中糧酒業有限公司出品的長城葡萄酒是500強企業中糧集團旗下的馳名品牌,被譽為葡萄酒前列品牌,連續多年產銷量居我國前列。長城葡萄酒多次在評比中... 查看全文>
一、甜葡萄酒工藝流程介紹1、甜葡萄酒工藝流程葡萄采收→去梗破碎→壓榨→澄清→控溫發酵→中止發酵→澄清劑澄清→冷凍(0℃-5℃)→橡木桶培養→陳釀→殺菌→裝瓶→成品。2、操作要點 2.1采收 白葡萄比較容易氧化,葡萄采收后,應盡快進行除梗破碎,除梗破碎前要對葡萄進行分選,剔除爛果、青果、異物等。2.2榨汁1 葡萄的皮、梗中的單寧和脂類物質會影響白葡萄酒品質,榨汁必須溫和進行,為葡萄梗提供... 查看全文>
接觸葡萄酒四年。一開始不是因為酒,而是被酒杯拐入的坑。買杯子花了不少錢。閑魚出掉的不算,醒酒器不算,單是手里的杯子就能換兩瓶Grands Echezeaux。自認為有資格回答這個問題。杯型選擇,不說了,高票答主講了很多。品牌故事,不說了,高票答主也講了很多。吹制工藝,不說了,咱也不懂!說點具體的使用心得吧。針對我用過的幾個熱門品牌:Riedel,Zalto,Spiegelau,Schott,Ron... 查看全文>
對于不太能喝酒的人來說,其實市面上最常見的干紅葡萄酒也是無法接受的,酸澀的口感會加重其酒精的敏感,而甜紅葡萄酒就顯得更容易入口一些,屬于入門級葡萄酒,甜紅葡萄酒少見但確實有,要說甜紅葡萄酒買哪個牌子好,其實不同國家都有各自的代表甜紅葡萄酒推薦。1、甜紅葡萄酒的特點在葡萄酒的世界里,“甜”和“干”是一個相對的概念,這是葡萄酒根據含糖量來進行劃分:干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型... 查看全文>
過去,中國的酒精飲品以黃酒、醪糟、白酒為主,這三者都已經有數百年乃至千年的歷史,因此在這片廣袤的土地上深受喜愛。不過,隨著全球一體化,貿易的頻繁,啤酒和葡萄酒也逐步開始成為人們日常飲品中的成員。目前各類酒都頗具市場,只有紅酒相對還比較小眾。不過,這并不代表沒有人喜歡喝葡萄酒,所以,還是有人會問葡萄酒哪個好,國產紅酒長城大漠葡園怎么樣。下面我們就來了解了解。葡萄酒哪個好?國產紅酒長城大漠葡園怎么樣?... 查看全文>
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