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葡萄酒文化作為餐飲文化的重要組成部分,在幾千年的文明發(fā)展過(guò)程中,形成了一系列的禮儀。葡萄酒從西方傳入中國(guó),但我們還不習(xí)慣這些禮儀。在廣州,經(jīng)常有朋友喝大蘋果、小蘋果,玩單眼皮、雙眼皮。這些以拼酒量為目的喝酒方式,本身?yè)p害的是朋友們自己的身體,犧牲了我們的健康,實(shí)際上,對(duì)于葡萄酒的發(fā)展是有害的。在意大利當(dāng)?shù)氐囊婚g葡萄酒博物館,他們提倡的是“健康的慢生活”,葡萄酒作為“慢生活”的重要組成部分,可以天天... 查看全文>
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你知道葡萄酒有哪些分類嗎?你知道多少種不同類型的葡萄酒呢?先不用急著回答,我們來(lái)看看下面這張圖:在這張圖里,按風(fēng)味和類型列舉了接近200款葡萄酒。你也可以在這張圖片里看到5個(gè)基本類型的葡萄酒。那么,葡萄酒的基本分類有哪些呢?除了基本分類,還有哪些分類呢?【01】 五種基本類型的葡萄酒你能見(jiàn)到的市面上所有的葡萄酒都可以分為五類,每一類中有數(shù)百種不同的葡萄品種,也有不同的釀酒風(fēng)格。這五類分別是:1. ... 查看全文>
1、觀色:看酒的顏色,光澤,清澈程度;2、聞香:將鼻子靠近杯口,先輕聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒香;3、品味:杯口放在嘴唇之間,并壓住下唇,頭部稍向后仰,把酒吸入口中,感其味道及酸甜度。內(nèi)容延展:1、觀色看酒的顏色,光澤,清澈程度。將酒道在高腳杯中,手握杯柄或托住杯底,傾斜45度角,在杯下墊張白紙,借助自然光仔細(xì)觀察酒的顏色。同時(shí),觀察酒中心一個(gè)呈鴨蛋圓形部分的顏色,注意反光的情況,邊緣部分有個(gè)向下月牙狀的部分... 查看全文>
葡萄酒文化作為餐飲文化的重要組成部分,在幾千年的文明發(fā)展過(guò)程中,形成了一系列的禮儀。葡萄酒從西方傳入中國(guó),但我們還不習(xí)慣這些禮儀。在廣州,經(jīng)常有朋友喝大蘋果、小蘋果,玩單眼皮、雙眼皮。這些以拼酒量為目的喝酒方式,本身?yè)p害的是朋友們自己的身體,犧牲了我們的健康,實(shí)際上,對(duì)于葡萄酒的發(fā)展是有害的。 前幾年去意大利接觸到意大利當(dāng)?shù)氐囊婚g葡萄酒博物館,他們提倡的是“健康的慢生活”,葡萄酒作為“慢生活”的重... 查看全文>
根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(International Office of Vine and Wine ,簡(jiǎn)稱OIV,1996),葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,其酒度不能低于 8.5 度(中國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是等于或大于7度)。一般按以下幾個(gè)方面對(duì)葡萄酒進(jìn)行分類:(一)按葡萄酒的顏色分類1. 紅葡萄酒:葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒色分為紫紅,寶石紅,石榴紅等... 查看全文>
葡萄酒小知識(shí)葡萄酒相比白酒,受眾群體更廣一些,適合各種社交場(chǎng)合,葡萄酒已經(jīng)越來(lái)越多地出現(xiàn)在各種聚會(huì)、社交和商務(wù)宴請(qǐng)的場(chǎng)合,已經(jīng)得到更多90后和00后消費(fèi)主力的青睞。以下有關(guān)紅酒的小知識(shí)歡迎觀看收藏:一、葡萄酒里有什么?水份,其實(shí)葡萄酒里80%的是水分、酸 、單寧、 酒精、礦物質(zhì)及風(fēng)味物質(zhì)等。二、什么是釀酒葡萄?釀酒葡萄和鮮食葡萄有所不同,它皮厚肉少,顆粒較食用葡萄要小,普遍帶有高糖分和高酸度。很多... 查看全文>
很多葡萄酒消費(fèi)者者對(duì)葡萄酒分類不是很了解,經(jīng)常在紅酒、葡萄酒、干紅和干白等概念中摸不清頭腦,葡萄酒(紅酒)是通稱,而葡萄酒中又包含干紅干白等品種。這里小編將市場(chǎng)上常見(jiàn)的葡萄酒分類為大家列舉一下……一、根據(jù)顏色分類根據(jù)顏色來(lái)分類是最常見(jiàn)的分類方式,可以分為三類:紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。1、 紅葡萄酒因?yàn)榧t葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。所以釀造出來(lái)的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅... 查看全文>
很多葡萄酒消費(fèi)者者對(duì)葡萄酒分類不是很了解,經(jīng)常在紅酒、葡萄酒、干紅和干白等概念中摸不清頭腦,葡萄酒(紅酒)是通稱,而葡萄酒中又包含干紅干白等品種。這里小編將市場(chǎng)上常見(jiàn)的葡萄酒分類為大家列舉一下……一、根據(jù)顏色分類根據(jù)顏色來(lái)分類是最常見(jiàn)的分類方式,可以分為三類:紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。1、 紅葡萄酒因?yàn)榧t葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。所以釀造出來(lái)的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅... 查看全文>
有人曾說(shuō)過(guò),只要懂得了葡萄酒,就能應(yīng)付當(dāng)今社會(huì)的大多數(shù)社交場(chǎng)合。確實(shí)如此,葡萄酒作為社交場(chǎng)合中最常出現(xiàn)的品種,掌握一點(diǎn)葡萄酒知識(shí),得體地運(yùn)用到社交場(chǎng)合是必備的進(jìn)階技能。很多人以為紅酒就是葡萄酒,其實(shí)紅酒只是葡萄酒中的一種,除此之外,還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒種類多樣復(fù)雜,這些葡萄酒是怎么分類的呢?根據(jù)顏色來(lái)分類是最基礎(chǔ)也最普遍的方式,可以分為三類:紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。1、 紅葡萄... 查看全文>
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