中國釀酒歷史可追溯久遠,僰姑造酒的傳說里是使用大米發酵的酒,后來人們漸漸發現很多糧食作物都能用來釀酒,于是生產出了不同口味的酒,那么不同原料生產的酒都有些什么特點呢? 白酒的釀酒原料主要是谷類、薯類、糖蜜類,三類原料釀的酒,品質依次下降。 谷類中像小麥這類產物在釀酒中更多是起酒曲的作用,薯類和糖蜜類原料多用于生產食用酒精,真正的白酒大多采用大米、高粱、玉米來釀造。我們來看看這三種糧食釀出的酒各有... 查看全文>
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混釀酒就是由多種不同的葡萄品種釀制而成的葡萄酒,單一品種酒是指幾乎只用一種葡萄釀制的葡萄酒。經常會有朋友冷不丁的問一句,到底哪種更好些?問這個問題,就類似在問買三廂的轎車還是買suv更好呢?說到底各有各的優勢,看你的需求點到底在哪里。而葡萄酒也是一樣,單釀和混釀并無好壞優劣之分,而在于釀酒的技術,是否適合你的口味。傳統來說,大多數舊世界葡萄酒是混釀的,原因是基于實際因素。當葡萄藤死后,農民會在原來... 查看全文>
汾酒黃蓋和紅蓋玻璃瓶哪種更好喝?雖然都是汾酒嫡系光瓶口糧,但很明顯度數不同,黃蓋玻汾是53度,而紅蓋玻汾是42度,價格差不多,但很明顯黃蓋汾酒更受歡迎一些,主要是53度喝起來更有勁,但對于新手來說42度會更好入口一些,所以最重要還是看個人口味。汾酒黃蓋和紅蓋的區別山西杏花村汾酒作為老四大名酒、清香型白酒代表品牌,其主打的嫡系口糧就是玻汾,但還有黃蓋玻汾、紅蓋玻汾、出口玻汾等數種,至于汾酒黃蓋和紅蓋... 查看全文>
汾酒黃蓋和紅蓋哪種更好喝?都是汾酒嫡系光瓶口糧,風格一樣,度數不同。黃蓋玻汾是53度,紅蓋玻汾是42度,對新手來說,紅蓋玻汾更好喝,因為度數偏低,更容易接受一些,但對老酒鬼來說,42度雖好入口,但顯得有些水,喝起來沒有勁,黃蓋度數較高,酒體更飽滿醇厚,更推薦黃蓋玻汾。像玻汾這種口糧酒,都是趁著活動價囤糧,紅蓋玻汾度數低,放3年再拿出來喝,水感明顯,且發苦,變得難喝,而黃蓋玻汾53度則更耐儲存,雖然... 查看全文>
白酒生產用水是指白酒在生產過程中特種用水的總稱,包括釀造用水以及鍋爐用水,冷卻用水,和洗挑用水等等非釀造用的生產用水。而從廣義上來講,場內花草樹木的灌澆用水,都可以被稱為生產用水!那么對于水源的選擇,是否是應該選擇水源豐足,水質優良的地點作為廠址呢!【1】地表水地表水通常稱為軟水,但受到不同程度的污染,水中含有較多的雜質,而且渾濁度較高;它的水質隨著季節和氣候溫度變化也是較大,因此一般不建議選用。... 查看全文>
夏天的飯菜總容易讓人失去胃口,而麻辣燒烤配冰啤酒的搭配永遠不會過時,夏天傍晚出去就會看到燒烤攤上人們為患,除了各種燒烤,一定還會有滿地的啤酒瓶。如果你細心地看,會發現有人喝的是罐裝啤酒,有人喝的是瓶裝啤酒。當你去問他們為什么選擇這種啤酒而非另一種時,他們卻說全靠隨緣。這可就不太行了,畢竟罐裝和瓶裝的區別好大的,只有搞明白再買才能不吃虧!一、釀造工藝相同,不同的是裝瓶方法根據網友的經驗瓶裝啤酒的口感... 查看全文>
現如今很多酒友到了年底就會買酒藏酒,不僅是一種習慣更成為了一種愛好。如果藏酒藏對了的話,不僅能喝,還能升值賺錢。但是對于新手來說,買哪種白酒藏酒比較合適,還有買了白酒卻不知道怎么收藏!其實藏酒有很多必須要知道的知識點,剛入門的新手要注意了! 藏酒是一個很講究的事情,對于白酒的工藝、酒精度數以及什么類型的白酒很是挑剔,所以想要藏酒,先要了解這些藏酒知識。 第一點:傳統工藝釀造的白酒適合用于藏酒。... 查看全文>
紅酒分銷案例,紅酒企業分銷怎么做?紅酒利潤大,市場需求多,采用分銷系統充分擴大營銷市場,贏取更大利益。紅酒分銷該采用哪種分銷系統,又該如何實施操作呢?第一步就是確定紅酒采用的分銷系統,紅酒作為一個企業產品可以放在B2C商城系統里。接下來是企業上傳產品,任何一個分銷商都可以將產品添加到自己的商城,消費者在商城購買紅酒或者通過分銷商購買的時候都可以得到相應的傭金返還,分銷商每銷出產品,三級之間都有傭金... 查看全文>
混釀酒就是由多種不同的葡萄品種釀制而成的葡萄酒,單一品種酒是指幾乎只用一種葡萄釀制的葡萄酒。經常會有朋友冷不丁的問一句,到底哪種更好些?問這個問題,就類似在問買三廂的轎車還是買suv更好呢?說到底各有各的優勢,看你的需求點到底在哪里。而葡萄酒也是一樣,單釀和混釀并無好壞優劣之分,而在于釀酒的技術,是否適合你的口味。傳統來說,大多數舊世界葡萄酒是混釀的,原因是基于實際因素。當葡萄藤死后,農民會在原來... 查看全文>
眾所周知,白酒的度數可以從20多度過渡到60多度,而且最為常見的就是38°、42°和52°。那么它們的度數相差這么大,到底哪種更好喝?聽完筆者的論述之后,發現原來很多人有誤區。下面筆者再帶著大家一起來揭曉答案,看看你對白酒度數的認識有沒有誤區。容易理解的是,市場上的白酒都是經過勾調而來的。很多人認為度數越高的白酒,酒體中含有的風味物質更多,喝起來的口感更純正,也更好喝,所以38°、42°、52°的... 查看全文>
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