紅葡萄酒是大多數朋友喜愛的葡萄酒品種，那同一種葡萄品種由于采摘的時機，采摘方法，釀造方式不同，風味和口感會有很大的區別。學習葡萄酒釀造過程，有助于您在品鑒葡萄酒時區分這些細節。葡萄成熟時采摘，一些生產商會使用機器來收獲葡萄，而還有生產商會采用手摘的方式。這兩種方式對葡萄酒的品質影響很大，手工采摘可以避免采收不成熟或者霉爛的葡萄，也可以減少葡萄皮的破損。但是采摘速度太慢，成本高。也是造成手工采摘葡萄... 查看全文>
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葡萄酒顏色的差異主要在于葡萄品種和釀造工藝的選擇上，其中，最主要的環節是發酵，那除了發酵之外，葡萄酒釀造還需要經過哪些步驟呢？我們以紅葡萄酒為例。首先，從采摘成熟的葡萄開始，采摘過后呢，需要經過一番篩選，剔除掉不合格的葡萄和雜質（如枝葉、雜草等）。手工篩選（圖片來源：www.masseto.com）通常情況下，釀造紅葡萄酒要先將葡萄串中的葡萄梗去掉，只留下葡萄果實，即“去梗”，（當然也會有一些酒莊... 查看全文>
美如畫·星空紅葡萄酒原產地法國，由歌海娜,慕合懷特,西拉等優質葡萄釀制而成。這款酒呈優雅的寶石紅色，散發著濃郁的黑醋栗、黑莓、李子等純凈果香，鮮美突出。入口圓潤，單寧柔和，伴隨著淡淡的甘草香氣，酒體平衡，結構精致，余味悠長。美如畫·星空紅葡萄酒散發出黑莓、黑醋栗、櫻桃等濃郁果香,6個月 的橡木桶陳釀,帶來甘草、咖啡、烘烤香氣。入口圓潤,果香、甘 草香氣彌漫口腔,單寧細膩,酒體平衡、順滑,余味悠長。... 查看全文>
葡萄酒，近年來越來越流行的酒水，因為它不僅口感美妙，而且日常飲用對身體健康也有好處。現代社會的很多人都喜歡在工作之余喝上幾杯葡萄酒，放慢節奏，感受酒水的魅力。那么買葡萄酒該怎么挑選呢，需要注意的地方有哪些，一起來看看吧。買葡萄酒怎么挑選 在挑選葡萄酒時，要注意葡萄酒分類，仔細看葡萄酒酒標，看葡萄酒品牌，觀察葡萄酒顏色還有關注葡萄酒價格，從多方面挑選一瓶適合自己的葡萄酒。市場上流行的大多是干紅葡萄酒... 查看全文>
用面堿和白醋就能鑒定紅葡萄酒是真還是假。前者是堿性的，后者是酸性的，優質紅葡萄酒加堿水會變藍，加白醋后又會恢復顏色，而劣質紅葡萄酒對2種試劑無明顯變化。這是央視在節目中介紹的一個鑒別紅葡萄酒真偽的簡單方法，而蘇州一位細心的網友"卡門的手段"受啟發將它用在了某品牌的一款葡萄汁飲料上，通過實驗，網友懷疑這款飲料含有色素。 網友“卡門的手段”在姑蘇論壇上說，天然紅葡萄酒的顏色，是一種叫花青素的東西... 查看全文>
選購葡萄酒需要仔細觀察葡萄酒酒標，了解葡萄酒的主要信息，如產區、類型、葡萄品種、酒精度數等；觀察酒封、瓶塞是否干凈，發霉的最好不要；看酒液是否清澈明亮，渾濁的不要。怎樣選購紅葡萄酒葡萄酒的味道差別很大，每個人對什么是好的都有不同的偏好。一些人喜歡更酸更干的葡萄酒，而另一些人喜歡重而甜的葡萄酒。還有一些葡萄酒帶有更多水果味，而其他的可能更橡木味。在這種廣泛的口味中，有些落在光譜的極端，而有些則在中間... 查看全文>
紅葡萄酒醬燒魷魚是意大利人圣誕夜較喜歡的一道美味，那么該如何自制呢？下面小編就帶大家一起烹飪。紅葡萄酒醬燒魷魚是意大利人圣誕夜較喜歡的菜肴，不但可以當配菜、開胃菜，還可以配意大利面吃。即將到來的圣誕之夜，不妨親手做一道異國美食來增添節日氛圍吧！準備食材魷魚1公斤，清洗干凈，番茄醬1罐（700克），紅葡萄酒250毫升，新鮮檸檬汁2湯匙，橄欖油1湯匙，蒜1頭（切碎），現磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙... 查看全文>
怎樣挑選你心目中的紅葡萄酒我們知道哪些呢？其實中國人都喜歡非常喜慶的紅色，也是代表著親朋好友相聚送禮等等，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、怎樣挑選你心目中的紅葡萄酒中國人喜歡喜慶喜歡紅，親朋好友相聚送禮，紅葡萄酒是不錯的佳選，那么怎樣挑選心儀的紅葡萄酒呢？這篇文章將會全方位的為我們提供選擇紅葡萄酒的相關建議！想要選到理想的紅葡萄酒，那么首先要對紅葡萄酒的典型特征有一定的的了解。酒體：對于... 查看全文>
紅葡萄酒，如果你聽葡萄酒飲用界的大多數人說，在大多數情況下不應該被冷藏。傳統上，白葡萄酒應該是冷藏的。紅葡萄酒通常被認為是一種在室溫下供應最好的餐酒。但是室溫的概念是多少呢？讓我們真實一點，將會有一個室溫太溫暖的時刻。如果你喜歡赤霞珠，但不想在酷暑中喝熱紅葡萄酒，那你就需要開始冷卻紅葡萄酒。關于冷卻紅葡萄酒如果你曾經喝過冰的紅葡萄酒，你可能會注意到人們可能會有點奇怪地看著你。那些斜視的目光只是那些... 查看全文>
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