里奧哈葡萄酒  2023-03-15 08:15

里奧哈（Rioja）是西班牙最古老的原產地命名產區（Designation of Origin，簡稱DO），也是第一個新增地理標簽制度的產區。如今里奧哈與普里奧拉托（Priorat）仍是西班牙僅有的兩大優質原產地命名產區（Denominacion de Origen Calificada，簡稱DOCa）。迄今為止，里奧哈擁有超過600家釀酒廠和14,800名葡萄種植者，出產的美酒出口至130個不同...  查看全文>

西班牙是世界第三大葡萄酒產國，其葡萄酒年產量僅次于法國和意大利。西班牙屬于舊世界產國，不過，在新的觀念以及新的釀酒技術的帶動下，它的釀酒水準已大幅提升，而且出現了許多新興的、具有濃厚地方特色的世界級新產區，成立了非常多的新興酒莊，成為舊大陸里的“新大陸”。西班牙最著名、最具代表性的產區是里奧哈（Rioja），年產 2 億瓶葡萄酒。而消費者對里奧哈的了解還是不夠多，所以，今天本文就為大家安利點里奧哈...  查看全文>

里奧哈位于西班牙中北部，是該國最重要的葡萄酒產區，有著豐富的歷史。中世紀的城鎮坐落在風景如畫的山頂上，這是世界上第一個書面記錄西班牙語的地方。Glosas Emilianenses可以追溯到大約一千年前，包含了三種語言——拉丁語、卡斯提爾語(中世紀西班牙語)和中世紀巴斯克語，這使得這份文件成為了語言演變過程中無價的瞬間快照。里奧哈的地理除了風景如畫的山脈，該地區最引人注目的自然特征是埃布羅河。埃布...  查看全文>

里奧哈產區葡萄酒的風格多樣，但大致可以分為傳統和現代兩種風格。傳統風格的葡萄酒會在橡木桶中進行長期陳年，以獲得順滑、成熟的口感及香料風味，增添葡萄酒的復雜度;陳年過的白葡萄酒則會展現出一些氧化特性。現代風格的葡萄酒則很少進行陳年，或者只在法國橡木桶中陳年很少的時間，風味上以清新的果味為主導。話雖如此，強大的陳年潛力才是里奧哈葡萄酒最卓越的特質。然而里奧哈的良心釀酒師們，并不會把陳年這一耗時費力的過...  查看全文>

(1)丹魄紅葡萄酒丹魄是里奧哈最重要的葡萄品種，種植面積占據總面積的 75%，被譽為“西班牙赤霞珠(cabernet sauvignon)”。丹魄葡萄本身酸度較低，需要一定的溫度來使其達到成熟，但溫度過高又會使葡萄喪失應有的酸度，但是上里奧哈和里奧哈阿拉維薩氣候相對涼爽，為丹魄提供了絕佳的生長環境。丹魄經常與其他葡萄品種混釀，但丹魄占主導地位，與歌海娜混釀的時候，歌海娜能提供酒精度。丹魄紅葡萄酒一...  查看全文>

里奧哈葡萄酒產區可細分為3個產區，分別為上里奧哈(RiojaAlta)、下里奧哈(RiojaBaja)和里奧哈阿拉維薩(RiojaAlavesa)。一般來說，上里奧哈和里奧哈阿拉維薩出產的葡萄酒要比下里奧哈出產的葡萄酒更加優秀。許多里奧哈葡萄酒在完成發酵后要在橡木桶中熟成較長時間，并以此為依據確定該酒是陳釀酒(Crianza)、珍藏酒(Reserva)或是特級珍藏酒(GranReserva)。　　...  查看全文>

　　西班牙里奧哈葡萄酒產區有哪些地方值得我們去游玩一下的呢？里奧哈葡萄酒產區位于西班牙的西北部，以其出產的紅葡萄酒而聞名世界，你知道嗎？里奧哈對于西班牙來說是一個非常重要的葡萄酒產區，說起里奧哈葡萄酒產區，西班牙是沒有人不認識的。　　里奧哈葡萄酒產區可細分為3個產區，分別為上里奧哈(RiojaAlta)、下里奧哈(RiojaBaja)和里奧哈阿拉維薩(RiojaAlavesa)。一般來說，上里奧哈...  查看全文>

考慮到里奧哈葡萄酒有多種風格，找到最好的上酒方式是一項挑戰。每種里奧哈都有不同的飲用要求。一般來說，在41oF(5oC)以下或65oF(18oC)以上的里奧哈葡萄酒的表現力會下降，因此效果不太好。如果結構葡萄酒溫度過低，口感就會變淡，而如果溫度高于推薦值，就會失去新鮮度，變得渾濁。里奧哈的最佳飲用溫度在53-57oF(12-14oC)之間，而Crianzas的最佳飲用溫度在57-60oF(14-1...  查看全文>

里奧哈以紅葡萄酒為主，其產量占整個產區的 75%，葡萄酒的風格非常多元，具體風格根據酒莊對葡萄酒的預期而變。如果要釀年輕易飲型的葡萄酒，酒莊會選擇使用半二氧化碳浸漬法(semi-carbonic maceration)來釀酒，以保持葡萄酒活潑的果香和較低含量的單寧。如要要釀造可進行長期陳年的葡萄酒，酒莊會選擇葡萄去梗壓榨，并用傳統的方式來發酵葡萄汁，最終釀出的酒顏色深、單寧重、果香濃郁。橡木桶在此...  查看全文>