白酒中的成分比較復雜,除了水之外,還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類……這些物質共同構成白酒的口感和風味,當然也包括辛辣的程度。而造成白酒“辛辣”的原因主要是醛類物質,其中含量多的成分是乙醛。白酒中醛類含量越高白酒越辛辣,品質自然也更差,大多數酒廠會選擇陳釀、勾調等方法降低白酒辛辣感。勾調傳統上認為酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成的,通常如果諸味協調的話,是不應該出現辣味的。通過使用不同年份的調味酒... 查看全文>
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“失身酒”、“斷片酒”這兩個詞匯已經出現了相當長的一段時間了,雖然風靡一時的“失身酒”鼻祖四洛克(FourLoko)已經被要求整改,成為了尋常酒類,但“失身酒”的概念卻因此走紅。“失身酒”主要是指迷惑性較強的酒,看起來似乎平平無奇,酒精含量不高,然而一口下去威力無窮。比如現在酒場上很火的“深水炸彈”(一杯啤酒混上一小杯白酒)就稱得上是一款“失身酒”,別說酒量不好的人了,連老酒鬼都分分鐘認慫。明明這... 查看全文>
前些日子有朋友問我:“你那么了解葡萄酒,那么酒吧里的酒,你也肯定很了解嘍,跟我們講講金酒、白蘭地、龍舌蘭都是啥唄。”小弟一聽,這是要考我啊,此時千萬不能慫,于是我微笑著說:“金酒和龍舌蘭我不是很了解,但是白蘭地我倒是略有涉獵,因為白蘭地也是一種葡萄酒,而且它很奇葩。”“白蘭地也是葡萄酒,真的假的啊,那它的口感怎么和葡萄酒差那么多?為什么還會說它奇葩呢?”今天,我們就來聊聊這奇葩的葡萄酒——白蘭地。... 查看全文>
今天的文章呢,是奇葩葡萄酒系列的第三篇,如果沒有看過前兩篇的朋友可以不用擔心,小弟這就給大家附上鏈接:白蘭地:這款奇葩葡萄酒,讓你一喝就醉!波特:價值上萬的拉菲,都沒有它特別!今天的文章呢,我們我們來介紹另一款奇葩葡萄酒——雪莉酒(Sherry)。雪莉酒自西班牙的一種加強型葡萄酒,至今已有幾個世紀的歷史。偉大的戲劇家莎士比亞就是學歷就得忠實粉,曾將它比喻為“裝在瓶子里的西班牙陽光”,可想而知它將帶... 查看全文>
常言道:“無酒不成席”,不論是家人聚餐,還是同學好友聚會,除了張羅一桌子的好菜之外美酒也是不可或缺的,在推杯換盞中,氣氛一下子就上來了,友情也升溫。一提起美酒,人們首先就會想到茅臺,有著“國酒”之美譽,在白酒界可是名聲響亮,擁有著不可撼動的老大哥的地位。四川68歲王大爺是個老酒鬼,平時就喜歡收藏名酒。但最近王大爺有個奇怪的舉動,他竟然把收藏了好幾年的三箱茅臺給送人了。王大爺平時都舍不得喝,只有老朋... 查看全文>
很多白酒中都會存在一定比例的醛類、甲醇和雜醇油等物質,導致飲酒后出現臉色發紅、頭昏腦漲等癥狀,但是諸如厚闊蜀相醬酒在內的優質醬酒,許多顧客在飲用后,并沒有上頭的情況,這是為什么呢?厚闊蜀相醬香白酒采用純糧固態發酵工藝,選用優質純糧為原料,是釀造優質白酒的開始,也是醬香型白酒始終如一的堅持。好酒一定是純糧釀造的,但純糧釀造的不一定是好酒!例如市面上有很多土豆、玉米、甘蔗等純糧釀造的,一公斤幾塊錢的樣... 查看全文>
今天來跟bb們分享一款適合女生喝的干紅葡萄酒酒,都是高顏值人氣也很高,低酒精,適合聚會的時候喝或者是在家里小酌一杯,微醺的感覺剛剛好哦。畫峰干紅葡萄酒6小只禮盒酒精度:14.5%vol水果香氣很豐富,深紅寶石色,黑櫻桃、黑桑葚、黑醋栗的香氣,單寧飽滿,酒體平衡,典型突出,不會覺得澀澀的感覺,入口余味悠長,又不是那種很sweet wine的那種甜,甜度剛剛好。這款酒巨適合剛接觸紅酒的姐妹們,不酸不澀... 查看全文>
微信上接近60歲的老師問我,如何泡制活血化淤的酒喝,老師愛酒,但不貪杯,屬于適量飲酒有益健康人士,其實泡酒需要注意以下事項:一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒純糧釀造酒是天然發酵釀造而成,含有多種對人體有益的天然物質,而這些天然形成的物質會和藥材發生反應,如此才會產生神奇的保健醫療作用,只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效。推薦用洋河酒50度以上的酒泡制。二、多少度的酒好?我們先看看中藥材,有... 查看全文>
前不久,因出差北京,在總后大院小住了3天。期間,弟弟請我在北京全聚德烤鴨店吃烤鴨,喝得是一款文化味道特別濃厚的酒——貴州茅臺鎮《送閱》醬香酒。這酒味道醇厚甘美,醬香味突出,入口柔綿順滑,回味悠長,沁人心脾。我們兄弟倆和幾位朋友在推杯換盞之間,不知不覺就喝干了2瓶。平時不勝酒力的我有點飄飄然了,拿著精美的瓶子,反復打量著“送閱·藍鉑金酒”字樣,嘴里一個勁地嘟囔著“好酒,好酒!”微醺的狀態是最好的狀態... 查看全文>
迷人的色澤,神秘的情思,柔和醇香的紅酒包含著鮮活的果汁原液,帶著果香、花香。輕抿一口,緩緩劃過味蕾,如同交響樂般完美和諧,濃郁的醇香和豐富的層次,這正是人們愛上葡萄酒的原因。單寧可以說是紅酒的靈魂所在,在舌尖的收斂感升華了整款酒的層次。單寧是什么單寧,是葡萄酒中含有的一種酚類物質,尤其在紅葡萄酒中含量較多,一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來,或是因為橡木桶熟化過程中萃取橡木內的單寧而來。當酒入口后... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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