16大釀酒葡萄品種  2023-03-15 09:15

近年來，國(guó)產(chǎn)葡萄酒屢屢在國(guó)際葡萄酒大賽中嶄露頭角，逐漸進(jìn)入消費(fèi)者的視野。雖然國(guó)產(chǎn)葡萄酒工業(yè)化釀造僅有百余年的歷史，但近幾十年發(fā)展迅速。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（International Organization of Vine and Wine，簡(jiǎn)稱OIV）2021年4月發(fā)布的報(bào)告顯示，2020年我國(guó)葡萄種植面積為785,000公頃，與2019年相比增長(zhǎng)了0.6%，是繼西班牙和法國(guó)后的全球第三大葡萄...  查看全文>

世界上有逾6,000種可以用于釀酒的葡萄品種，除大眾所熟知的國(guó)際主流品種外，各產(chǎn)酒國(guó)擁有的本土品種不勝枚舉。然而就種植力度而言，那些“質(zhì)與量兼得”的葡萄品種最受青睞，于是這6,000逾種葡萄經(jīng)歷一層又一層的篩選，最終剩下約50種被廣泛種植。澳大利亞阿德萊德大學(xué)（The University of Adelaide）葡萄酒經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著...  查看全文>

目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。1. 名字：巴貝拉（Barbera）原產(chǎn)地：意大利特點(diǎn)：有著櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風(fēng)味。大多種植在意大利，其酒體飽滿，酸度高，單寧低，是大部分用來混釀葡萄酒的主要葡萄品種。2. 名字：布魯奈羅（Brunello）原產(chǎn)地：意大利特點(diǎn)：是桑嬌維塞在意大利的一種傳統(tǒng)稱呼，它在意大...  查看全文>

目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長(zhǎng)特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄品種的選擇，當(dāng)然，一些傳統(tǒng)和市場(chǎng)因素有時(shí)也會(huì)被摻雜其中。下面就一些常用的紅葡萄品種進(jìn)行詳細(xì)說明。1. 名字：巴貝拉(barbera)原產(chǎn)地：意大利。特點(diǎn)...  查看全文>

雖然中國(guó)的葡萄酒發(fā)展比較晚，至今也不過百年時(shí)間，但已經(jīng)發(fā)展為世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，而中國(guó)釀酒葡萄品種也比較齊全，基本上世界主流釀酒葡萄都有種植，但特有釀酒葡萄品種并不多，目前主要只有蛇龍珠、山葡萄和龍眼葡萄等，產(chǎn)量并不是很大。一、中國(guó)釀酒葡萄品種在建國(guó)初期，我國(guó)的葡萄酒年產(chǎn)量還不到100噸，到2020年葡萄酒產(chǎn)量已經(jīng)超36萬噸，不到百年時(shí)間增長(zhǎng)了3600倍，從一個(gè)新世界葡萄酒國(guó)家成長(zhǎng)為世界第六大...  查看全文>

目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長(zhǎng)特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄品種的選擇，當(dāng)然，一些傳統(tǒng)和市場(chǎng)因素有時(shí)也會(huì)被摻雜其中。下面就一些常用的紅葡萄品種進(jìn)行詳細(xì)說明。1、名字：巴貝拉（Barbera）原產(chǎn)地：意大利。特點(diǎn)：...  查看全文>

目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長(zhǎng)特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄品種的選擇，當(dāng)然，一些傳統(tǒng)和市場(chǎng)因素有時(shí)也會(huì)被摻雜其中。下面就一些常用的紅葡萄品種進(jìn)行詳細(xì)說明。1、名字：巴貝拉（Barbera）原產(chǎn)地：意大利。特點(diǎn)：...  查看全文>

世界上有不同的釀酒葡萄品種，由此就誕生了各種各樣的葡萄酒，有紅葡萄酒，有白葡萄酒，也有桃紅葡萄酒和香檳。我們平?；ㄔ谄咸丫频臅r(shí)間比較多，所以對(duì)于釀酒品種的關(guān)注就小了，也就無法得知釀酒葡萄的重要性。英國(guó)著名的葡萄酒作家杰西斯?羅賓遜夫人在所著的《葡萄樹、葡萄與葡萄酒》（Vines, Grapes and Wines）一書中指出：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品種決定的?！庇纱丝梢?，葡萄品種絕...  查看全文>

葡萄為Ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬于（Ampelidecese）的10個(gè)科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因?yàn)槿虻钠咸丫朴?9.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只...  查看全文>