自釀高質量葡萄酒  2023-03-15 10:15

7月18日，以“和美佳釀，碩饗東方”為主題的和碩產區葡萄酒產業發展研討會在和碩縣葡萄酒文化展示中心正式舉辦。中國酒類流通協會副秘書長、葡萄酒專業委員會秘書長王祖明，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三 ，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、中國葡萄酒技術委員會委員戰吉宬，北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬，和碩縣縣委副書記、縣長哈熱，和碩縣副縣長李鵬，華糖云商國際酒主編吳迪以及和碩產區的精品酒莊代...  查看全文>

Hi，這是正經寫#喝酒筆記#的第五篇文章。天娜Antinori Tignanello生產商：Antinori產區：意大利托斯卡納年份：2015葡萄品種：桑嬌維塞，赤霞珠，品麗珠度數：14%價格：90歐左右我的評分：91我自己都覺得，這個評分和接下來的評價比較苛刻。因為喝酒那天，我還同時在喝另一款非常非常驚艷的酒，讓我當時萌生出一種“曾經滄海難為水”的心情。一比較，對天娜就開始挑三揀四起來了。如果...  查看全文>

7月18日，以“和美佳釀，碩饗東方”為主題的和碩產區葡萄酒產業發展研討會在和碩縣葡萄酒文化展示中心正式舉辦。中國酒類流通協會副秘書長、葡萄酒專業委員會秘書長王祖明，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三 ，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、中國葡萄酒技術委員會委員戰吉宬，北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬，和碩縣縣委副書記、縣長哈熱，和碩縣副縣長李鵬，華糖云商國際酒主編吳迪以及和碩產區的精品酒莊代...  查看全文>

Hi，這是正經寫#喝酒筆記#的第五篇文章。天娜Antinori Tignanello生產商：Antinori產區：意大利托斯卡納年份：2015葡萄品種：桑嬌維塞，赤霞珠，品麗珠度數：14%價格：90歐左右我的評分：91我自己都覺得，這個評分和接下來的評價比較苛刻。因為喝酒那天，我還同時在喝另一款非常非常驚艷的酒，讓我當時萌生出一種“曾經滄海難為水”的心情。一比較，對天娜就開始挑三揀四起來了。如果...  查看全文>

“葡萄酒酒精度越高，質量越好，12%以下的都不能喝。”雖然這句話聽起來頗有些網絡謠言的意味，可若是真到超市里看一看，卻發現那些賣的貴的葡萄酒確實都有13%以上的酒精度。在這個以量取勝的年代里，葡萄酒的好壞真與酒精度高低有關？葡萄酒酒精度和什么有關？首先，葡萄酒屬于發酵酒，它的酒精度永遠不可能像白酒那樣，動輒四五十度。事實上，大多數葡萄酒的酒精度都在8%-15%之間，有些加強酒也可達到20%左右。在...  查看全文>

9月25日，新疆葡萄酒協會成立大會暨揭牌儀式舉行。新疆葡萄酒協會由中信國安葡萄酒業股份有限公司等發起，目前已有30多家企業入會。作為新疆“十四五”期間規劃的“十大產業”之一，新疆葡萄酒產業迎來巨大發展機遇，但在發展中也急需解決成品酒銷售占比不高、酒莊差異化發展不明顯、基地建設不足、市場開拓和品牌培育推廣力度不夠等問題。新當選的新疆葡萄酒協會理事長蘇斌表示，將充分發揮協會橋梁紐帶作用，加強協會在行業...  查看全文>

7月16日，2019年長城葡萄酒半年銷售工作會議正式召開。長城葡萄酒近百位相關同事一起總結這半年來的經驗與收獲，展望下半年的發展與規劃。中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎在會上表示，2019年中國葡萄酒市場發生了一些調整，在這個過程中長城葡萄酒的五大戰略品牌產品在整個銷售方面表現突出，戰略品牌的銷售在整個長城葡萄酒的銷售中的占比在不斷增加，戰略產品的品牌力也在不斷加強，長城五大戰略品牌的品...  查看全文>

對世界上大部分農作物來講，想要讓它有豐盛的產出，肥沃的土壤是基礎條件，然而在勃艮第產區，以嬌貴聞名的黑皮諾品種以及霞多麗葡萄，卻樂于在貧瘠的白堊土質生長。在勃艮第的蒙哈榭（Montrachet）葡萄園，種植著世界上品質較高的霞多麗葡萄。這個葡萄園在13世紀時被當地人稱作“Mont Rachas”，Rachas在勃艮第方言里意思是導致禿頭的一種皮膚病，因此這個葡萄園也有“禿頭之山”的名號，其土壤貧瘠...  查看全文>

選酒：澳洲因為其得天獨厚的自然條件，近幾年成為了新世界葡萄酒產地中的新貴，因為這里有很多高質量的酒，也可以有很多新鮮的嘗試。與舊世界紅酒使用橡木塞封口不同，澳洲的酒基本上是用螺旋蓋包裝的，我剛來時買的開瓶器到現在都沒能用上，兩種封口皆有利弊，橡木塞封口可以讓酒更多地“呼吸”，少許空氣進入能夠與酒發生反應，口感產生變化，但是橡木塞對自然環境要求比較多，要是在很干的地方放久了很容易干燥，導致整瓶酒都壞...  查看全文>